蒙古族传统佳肴。亦称烤全羊。该食品历史悠久并经过不断的演变和改进。据考古发掘证明，早在远古河套人时期，即在沙地上挖坑，烧食猎获的野兽。古代蒙古族以游牧、狩猎为生，用各种器具烧烤畜肉、兽肉。据《元史》记载，12世纪时，蒙古人“掘地为坎以燎肉”。成吉思汗时代，蒙古将士于行军途中，用铁三脚架、石火盆、火塘烧烤整羊为食，并将烤羊肉带在身上作为行粮。至元代，发展为※柳蒸羊，制作土炉，闷烤整羊。清代，各地蒙古王府均用专门的烤炉制作整羊招待贵宾，或作为喜庆大宴的佳肴、隆重祭典的供品。至今热情好客的蒙古族仍以烤整羊招待国内外贵宾，称整羊席或全羊席，流行于内蒙古和新疆一带。其制作方法更为讲究，以特制的烤炉，用微火慢慢烤制，烤一段时间，将整羊取出，涂一层油，再接着烤，一般要反复烤四五次，耗时一天多。烤好的整羊，全身红亮，色香味型俱全，食之肥而不腻。历代有许多以烤整羊闻名于世的蒙古族厨师。
县名。在河北省西北部。清初为内务府太仆寺及察哈尔牧场。雍正三年(1725)以其地渐次招垦，外来垦户日多，置张家口理事同知厅，隶直隶口北道。光绪间(1875—1908)改为抚民同知，移治口外旧兴和城。1
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季，将鲜奶倒入锅内加热，用温火煨煮，俟其将沸，以勺子搅拌，使奶生沫浮于表面，同时点些生奶，使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子，取
288或307—334十六国时期成汉君主。334年在位。字世文。略阳临渭(今甘肃秦安县东南)巴人。※李特孙，※李荡第四子。被叔※李雄妻任氏收为养子。初署平南将军。玉衡十四年(324，一说十二年)，被立
契丹遥辇氏部落联盟首领。名屈戍，又作屈戌、鹘戍。原附回鹘。唐文宗开成五年(840)，乘回鹘被黠戛斯打败，可汗被杀，诸部溃败之机，脱离回鹘统治，举部投唐。武宗会昌二年(842)九月，受唐封云麾将军，守右
①西夏崇宗李乾顺年号。1135—1139年，凡5年。 ②元成宗铁穆尔年号。1297—1307年，凡11年。
元代杰出女纺织家。松江府乌泥泾镇人。出身贫苦，8岁被迫为童养媳，因不堪忍受婆家虐待，只身流落海南岛崖州黎族地区，受到黎族热情款待。在崖州居住近40年，学会当地一整套先进纺织工艺。晚年思念故土，约在13
?—376十六国时期鲜卑乞伏部首领。陇西鲜卑人。西秦建立者※乞伏国仁之父。先世居苑川(今甘肃榆中县东北)。约东晋咸和四年(329)，父傉大寒卒，嗣为首领，率部迁于度坚山。咸安元年(371)，为前秦苻坚
即“主儿勤”(620页)。
云南维西县拉普乡纳西族流行的一种“字”。该地纳西族自称“玛丽玛沙”(即“木里么些”)，故名。传说他们是从“妹里拉塔”(木里左所)迁来，至今有八九代，所操语言属纳西东部方言。他们在东巴象形文字中采用了1
参见“宗室”(1524页)、“觉罗”(1752页)。