电商市场调研报告（通用3篇）
果酒市场的成熟度虽然不及白酒、啤酒市场，但其未来市场潜在发展空间备受业界公认。据统计，我国水果年产量约8000多万吨，用于加工的不到10%，因此，面对我国十分丰富的水果资源和高速成长中的果酒消费市场，很多地方已经开始因地制宜地实施果酒品种的多样化发展，未来行业环境必然逐渐走热。
环顾国内果酒市场，国外果酒品牌正在逐步吞噬国内果酒市场，由国外品牌主导国内果酒市场的格局已经形成。而目前国内果酒品牌还积贫积弱，还不足以抗衡历史悠久、资金雄厚的国外品牌。但核心竞争还处在区域与品类竞争，未来随着果酒市场全面崛起，竞争必然升级。
然而果酒行业短期内迎来空前的增长期是不可能的，这个增速必然是缓慢而有序的。而果酒行业也出现了众多新进入者，茅台和五粮液都推出了果酒品牌，而葡萄酒巨头张裕也推出了果酒产品。但果酒品牌要做大，必须抓住发展机遇，迎合未来市场需求，才能事半功倍。未来果酒行业的发展机会点在哪？总结归纳主要有以下几点。
1、从酒业环境上来说，占据就会消费主导地位的白酒行业遭遇三年寒冬，整体复苏缓慢，这将给果酒带来了平稳发展时间。
自20xx年白酒行业转入发展低迷期起，20xx年白酒行业半年报开始密集出炉，上市公司业绩普遍下滑。十余家白酒上市公司业绩全线报忧。从一季报到中报，直至三季报，白酒行业惨淡业绩未发生根本性转变。冰冷的数字一次次敲打着白酒行业的神经。
经历三年的调整转型，20xx年18家上市白酒企业的20xx年中报已全部出炉，中报显示，白酒业调整仍在继续，但和去年同期相比，整体业绩已经开始止跌回暖。专家认为，我国白酒业进入弱复苏阶段。相关统计显示，20xx年上半年，A股白酒上市公司共实现营业收入近600亿元，同比增长5%，净利润同比增长3.6%。白酒行业要回到绝对统治国内酒水消费的地位，至少还需要2-3年的复苏。这将大大降低果酒行业来自白酒的强大竞争压力，为果酒提供了一段相对稳定的发展时期。
2、从果酒品类来看，在酒类消费中，果酒销售逐年递增涨幅明显，果酒产区层次分明，同时水果资源丰富地区得发展迅猛。
在20xx年，国内酒类销售总额为1124.7亿元，果酒的销售额为395.9亿元，占32%，白酒占68%。一年之后，1583.6亿元的酒类销售总盘子中，果酒达到726.87亿元，在整个酒类销售中占45.9%；到20xx年，国内酒类销售总额为977.24亿元，果酒的销售额为608.8亿元，果酒在整个酒类销售中占62.3%，白酒占37.7%。四年的时间，实现了大逆转。
中国果酒企业众多，生产地点遍布了国内诸多省份，其中河南，山东，江苏，安徽和广东为主要生产区域。山东和陕西是苹果酒主产区；宁夏是枸杞酒主产区；江西和浙江是杨梅酒主产区；广东和福建则是荔枝和枇杷果酒主产区。与此同时，水果的加工工艺也在提高，一些有着地区资源优势的果酒得到了迅速发展，行业呈现大好局势。
3、从目标受众来看，年轻一代消费群体成长以及健康意识的加深，酒水转化理性消费，果酒的营养好口感备受年轻人喜爱。
随着新一代消费群的成长,以及他们对自身健康认知的提高，使他们对白酒的消费更加的理性。消费者正在以自己真正需要的保健养生功能、品质及文化等元素作为自己选择产品的依据。果酒凭借自身的独特之处脱引而出，博得年轻人的芳心。尤其是近两年RIO、冰锐等预调酒大量的广告攻势，使得受众对果酒有了进一步的认识。
在人们普遍注重营养健康时代，果酒越来越被众多消费者认同和接受，表现出巨大的市场潜力。尤其是对白酒无感的年轻消费人群，多重保健和美容功效的果酒，符合未来酒业的发展趋势，前景乐观。
4、从生产工艺来看，新技术新工艺在果酒行业的应用，为果酒开发提供了多样性，让果酒产品实现了质的提升。
在果酒开发研究中，众多新技术得到了应用，如利用超声波、红外线促进果酒陈化；应用桄榔酶对果酒进行澄清；通过低温发酵技术避免维生素降低；利用“阳离子交换法”和琼脂等新澄清法改善澄清效果；利用分光光度法、原子吸收法、气相色谱法等微量测定技术及相应仪器设备检测果酒的理化指标等。
有了这些新技术的支持，使得果酒的开发研究和生产工艺达到了更高的技术水平，相应地缩短了研发时间、提高了效率、降低了成本、改善了工艺、提高了产品质量，使更多的果酒新品种得以开发并投入市场。
每一个行业都有自身的发展规律，果酒行业正在由点到面的扩张，一旦市场消费氛围形成，必然成为竞相追逐的热门行业。而眼下也是进入果酒行业门槛最低的.最佳时期，未来随着发展生机，行业成本必然倍增。
一、我市跨境电子商务试点工作现状
20xx年1月，我市获国家批准，成为全国第二批、第11个跨境电子商务试点城市，以此为契机，加快了搭建平台、开展业务等工作。
（一）加快平台搭建。综保区管委会通过市场化运作，依托企业建设平台，政府予以扶持。20xx年底，丝路通公司承建开发的电子商务交易平台完成，具备了申请第三方支付牌照的资格，跨境电商海关监管中心市场化运作初现成效。根据发展需要和相关要求，完善了《跨境贸易电子商务政务平台建设方案》，205月23日通过了自治区信息化建设办公室、发改委等部门评审论证，项目名称更改为“跨境电子商务监管服务系统(电子口岸)一期”。正式获批立项后，正抓紧组织完成项目招投标工作。
（二）加快业务拓展。20xx年12月26日，依托跨境贸易电子商务零售出口统一版，我市跨境贸易电子商务业务在综保区上线，首批货物以向中东最大的电商平台供货为主，主要发往阿联酋和沙特阿拉伯。目前，在和海关大力支持下，我市先行测试开展进口业务，已帮助搭建测试平台，海关已制定进口监管方案，并提出跨境电商商品在监管运输中以转关货物形式报关的创新业务模式，破解了我市缺少国际快递监管功能的困局。
（三）加快地区合作。综保区加快与杰贝阿里自贸区对接，探讨政府层面推动合作的方向，并提出以跨境电商合作为契机，促成迪拜方面在综保区建设清真产业园中园，将阿方清真认证及海关、检验检疫监管等功能前置到我区，为我国产品出口到阿拉伯国家打开便捷通道，使我市真正成为中阿贸易投资便利化的示范区。
二、我市跨境电子商务试点目前存在的主要问题
由于我市跨境电商产业起步晚，有规模、有品牌的电商企业很少，发展经验不多，目前正处于起步阶段，也存在诸多问题。
（一）服务平台不足。一是缺少地方电子口岸支撑。跨境电商具有体量小、频次高、种类多的`特点，需要建设一个统一的通关服务平台，统筹解决好外贸电商结汇、退税、海关监管等问题，目前，我市没有跨境贸易统一的通关服务平台。二是缺少政务平台支撑。海关、工商、质检、商务等管理部门信息孤立，未实现互联互通，无法完成跨境电子商务中外贸订单、运单、支付单“三单合一”的通关管理要求，导致海关、检验检疫等监管部门监管成本高、通关效率低，难以支持业务规模持续扩大。
（二）政策优势不明显。一是从全国各地来看，郑州、西安、兰州、等很多城市针对跨境贸易电子商务制定了许多优惠政策，而我市尚未制定全市统一的相关扶持政策，缺乏促进本地企业、吸引外地企业发展跨境电子商务的政策措施。二是综合保税区现有的仓储3年免租和每进出口1美元3分钱运费补助的政策优势不明显，不利于引进大型电商。三是对开展跨境物流企业未制定相应的扶持政策，无法吸引国际大型物流企业入驻，设立分拣中心和集散中心。
（三）支付体系不健全。我市开展跨境贸易电子商务的企业均未获得具备跨境支付业务资质的第三方支付牌照，不能独立开展国际业务结算。我市跨境电子商务支付体系主要通过阿里巴巴国际支付平台等具有跨境支付业务资质的第三方机构支付。由于这些支付机构所连接的国外金融机构数量不够多、覆盖的国家地区范围不够广、能够处理的货币种类较少，不利于及时方便实现跨境支付。
（四）尚未制定行业发展规划。跨境电子商务是一项新产业、新业态，必须加强顶层设计、提前谋划、周密部署。目前我市还没有这方面的规划和机构统筹行业快速、健康发展。
根据最新发布的研究报告显示，经过对生鲜电商市场的调查和分析，预计20xx年中国生鲜电商市场的规模将达到245亿元，并且在20xx年将突破400亿元，达到412亿元。而根据市场趋势和用户消费习惯的转变，预计到20xx年，中国生鲜电商市场将进一步发展壮大，甚至有望突破千亿元。这是由于生鲜电商产业链不断完善，各方力量积极推广生鲜电商，用户也逐渐养成了在线购买生鲜产品的消费习惯。由此可见，中国生鲜电商市场具有巨大的潜力和发展前景。
根据相关数据统计结果显示，20xx年国内农产品电商数量接近4000家，然而仅有1%的电商能够实现盈利，7%的电商面临巨额亏损，88%的电商处于略微亏损状态，而4%的电商则是盈亏持平。由此可见，大部分的生鲜电商都处于亏损状态中。
冷链物流领域发展迅猛，20xx年的数据显示，我国冷库总量大幅增长至3320万吨，相当于8300万立方米的存储空间。与上一年相比，冷库总量增长了36.9%。冷链物流百强企业在冷链业务方面取得了显著的成绩，其冷链业务收入达到150亿元，同比增长了36.4%。另外，新购冷藏车辆数量为2.07万辆，使得总保有量接近8万辆。冷链需求市场规模也持续扩大，达到了11200万吨。以上数据均体现了冷链物流行业的快速发展趋势。
20xx中国生鲜电商市场分析
行业热点：
1、 百度等投资方2.2亿美元投资中粮我买网，进军生鲜电商行业;
2、 “神盾”转型，上线“神盾快送”，打造同城配送生态系统，攻克冷链配送难关;
3、 20xx年，多家垂直、O2O、定制生鲜电商获巨额投资;
4、 京东生鲜冷链物流全面开放，推动生鲜电商发展。
中国生鲜电商市场产业链分析
在生鲜电商产业链中，农民和大宗食品供应商共同构成产业链供应上游;生鲜电商起到中转站的传递作用;负责接收或挖掘消费者需求;仓库和冷链共同组成物流配送部分;消费者则可以直接购买或者按照自己需求进行食品定制构成整个链条中的需求方。
20xx中国生鲜电商市场现状概览
1、 市场仍未形成行业霸主，各方仍在积极探索，地方生鲜活跃，因其运输成本更低，且更容易培养本地客户消费习惯以及建立信任;
2、 大量实体店品牌加入生鲜电商，如光明菜管家，中粮我买网，沃尔玛;
3、 冷链问题市场状况良莠不齐、成本问题、物流成本高居不下;
4、 我国生鲜市场规模近万亿元，目前渗透率尚不足1%。目前生鲜电商市场规模较小，市场潜力巨大;
根据相关统计数据显示，截至3月底，中国超过4000家生鲜电商企业中，仅有不到50家实现了盈利。大部分生鲜电商企业要么遭受巨额亏损，要么处于亏损状态。
受众年龄分布较年轻，高学历高收入白领居多
数据显示，中国生鲜电商消费者男女比例持平，分别占50.4%;年龄集中分布在26到35岁这一区间。艾媒咨询分析师认为，生鲜电商的主要受众群是年轻人：一是由于年轻人更易于接受新事物;
数据显示，76.9%的生鲜电商用户为本科学历;企业白领占生鲜电商用户中的56%;月收入在3500到10000元之间的用户更青睐使用生鲜电商。这意味着高学历，收入相对偏高的白领是线上生鲜品的主要消费群体。
用户使用习惯未形成，市场潜力巨大
数据显示，绝大多数生鲜电商用户使用频率为每月1~3次。分析师认为，生鲜电商用户使用习惯尚未形成，生鲜电商市场潜力巨大，是电商市场中一块肥肉。
数据显示，生鲜电商使用满意度各项指标调查当中，绝大多数用户并未对其生鲜电商使用体验表现出明显的不满情绪。这表明生鲜电商所供产品、质量和服务基本能达到消费者的期望。
物流、产品、价格等因素受重视
数据显示，消费者在线上平台购买生鲜品的主要因素包括价格、便利性和品类丰富度。根据艾媒咨询分析师的观点，价格占据了61.7%的比重，便利性占据了42.6%的比重，品类丰富度占据了36.2%的比重。生鲜电商通过送货上门提高了采购的便利性，同时线上平台也能打破空间的限制，提供更多种类的商品选择。此外，数据显示亲朋好友的推荐也是一个重要的影响因素。分析师认为这意味着网络口碑对于生鲜电商的市场开拓和用户赢得有一定的影响。
数据显示，物流服务及时性、产品新鲜度以及价格优势是用户在选择使用生鲜电商品牌的主要影响因素;而物流及时性和产品新鲜度也恰好是生鲜电商能否在竞争中脱引而出并赢取用户信任的关键因素。
多购买海鲜、水果，超四成用户偏好使用综合类生鲜电商平台
数据显示，海鲜和水果是生鲜用户的主要购买品类。多数生鲜电商平台打破了地域的空间限制，这使得用户可以购买到非本地的生鲜品。水果是生鲜电商的主要争夺点，各大生鲜平台或创业者都将水果作为重要品类。进口品也是用户青睐的线上购买品类。
数据显示，42.5%的用户更喜欢使用综合类生鲜电商平台来购买新鲜食品，例如天猫喵生鲜、京东生鲜、亚马逊生鲜馆等。进一步的调查显示，用户常见的购买习惯和平台上丰富的商品种类是选择综合类平台的主要原因，分别占据了80.2%和75.0%的比例。此外，平台的信誉保证和支付系统也对赢得用户的`信任和提高网购体验起到积极的影响。
京东生鲜品牌知名度最高，时间、价格及品质是制约电商发展因素
在生鲜品牌认知度调查中，京东生鲜、天猫喵生鲜和中粮我买网是知名度最高的品牌。从整体情况来看，综合类生鲜电商平台的品牌认知度最高，这和这类平台早年积累的庞大用户群以及消费者忠诚度有关;其次是依托物流的顺丰优选;再次是垂直类平台。
分析师认为，上述格局的形成是由于综合类电商早年累积的庞大的用户群、雄厚的资金实力以及完善的配套物流、支付系统;垂直类和依托物流类的代表企业也具备企业知名度高、信誉好和庞大的用户基础等特点;而社区O2O生鲜电商多为创业企业，在知名度和争夺市场方面处于劣势。
送货时间长、价格贵以及生鲜品不新鲜是用户使用生鲜电商过程中产生不满情绪的三个主要方面，而这也是生鲜电商最难解决的3个问题。在生鲜品质量调查当中，近一半的被调查者反映其遇到过商品变质问题，可见生鲜品新鲜问题普遍存在。
中国生鲜电商行业困境
1、 物流配送问题亟待解决：仓库存储成本高、冷链运输成本高、配送时间长;
2、 产品新鲜度：食品安全问题是重中之重、使得生鲜电商成本居高不下;
3、生鲜电商存在许多环节，这些环节对于成本的增加起到了直接的作用，使得生鲜电商的运营成本较高。而这些高额成本最终会转嫁给消费者，导致他们需要支付更高的价格。
4、 同质化竞争激烈：大玩家逐步找到定位、小玩家举步维艰;
5、 盈利状况堪忧：高成本和相对较低的市场接纳度导致生鲜电商盈利状况令人担忧;
6、产品标准化程度低：购买过程中无法看到实物，消费者在综合平台购物时无法有效甄别优劣。
中国生鲜电商发展趋势总览，符合移动互联网时代S（社交）L（本地）M（移动）特征，发展潜力巨大。夺冷运者的天下，谁能降低物流成本并形成同城配送生态体系，谁将夺得先机。社区O2O发展势头迅猛，微商微店价格相对透明成为生鲜电商新领地。通过创新服务增强用户黏度以及提高用户参与度，如青年菜君的食谱搭配。充分整合资源，形成背靠实体超市的轻模式。C2B定制模式彰显居民个性化需求，将成为新模式。互联网+传统电商，主打物流存储“轻模式”。个性化体验的C2B模式典例分析——预售模式。
代表商家：
模式：提前订货，隔天送达
物流配送：最后一公里不提供物流配送到家，实行客户到配送点取货机制，即门店自提
主要针对人群：本地在校学生（特别是高小学生）和白领等上班族
优劣势分析
优势：减少库存，降低损耗，降低配送成本;即时送达
劣势：“用户门店自提货品”机制会影响用户体验，降低成本的同时也降低用户好感度
个性化体验的C2B模式典例分析2——随定随到
代表商家：爱鲜蜂，鲜果送
模式：随要随定，及时送达
物流配送：在数小时内送货上门，退换货方便。部分企业自建物流系统，部分则采用众包微物流配送
主要适用范围及人群：本地社区O2O生鲜商;以本地顾客为主
优劣势分析
优势：用户体验好，充分关注用户需求和售后服务
劣势：物流成本较为高昂，如何降低成本成为亟待解决的问题
创新服务——增强用户黏度和参与度
代表商家：青年菜君
简介：提供半成品净菜（即已搭配好的生鲜食材），致力解决用户晚餐需求，减少买菜烦恼
SWOT分析
优势：减少用户买菜烦恼，由于用户晚餐是刚性需求，青年菜君主打“刚需、高频、高性价比”，避免同质竞争
劣势：半成品菜保鲜问题和物流配送成本问题难以解决
机会：目前市场上很少有企业结合“提供菜品搭配建议”、“传授烹饪技巧”和“提供半成品菜品配送”的综合服务。
挑战：青年菜君市场定位模糊，且并未打开用户群形成口碑效应
背靠超市的发展轻模式——摆脱仓库和冷链烦恼
代表商家：Dmall 多点
运营模式：S2C模式（service to consuming），线上服务引导线下消费，Dmall相当于超市的线上平台。 依托于传统超市的商品和干线冷链、提供用户交易和落地配送平。省去仓储和物流，运营资金，聚焦于业务
物流配送：自建物流体系快速送货上门，保证食品新鲜度
主要适用范围及人群：基于本地O2O生活领域
优劣势分析
优势：优化冷链和仓储系统，有效降低成本，解决传统生鲜电商所面临的问题；与知名大型超市品牌如华润、光明、麦德龙、天虹等展开合作，以增强消费者对我们的信任度；推行生鲜散销模式，与超市共同努力解决生鲜标准化的难题。
劣势：在线到线下（O2O）生鲜领域竞争日益激烈，用户获取难度不可小觑；而轻模式在入门门槛较低的同时，缺乏较高的竞争壁垒，容易引发同质化竞争。