当归其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。以下是人见人爱的小编分享的当归的功效与作用有哪些优秀9篇，希望能够给予您一些参考与帮助。
1、主要以辅疗形式添加到粥，汤中。
2、一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。
3、心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍，则补血之力更强。
4、月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。
5、年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。
当归的吃法当归主要有补血活血的功效，偏温性，如果是体虚贫血之人，用之最好；如果身体较健壮，只是为了保健，最好不要多用，久用；过量易引起腹泻，久用可致“上火”。
1、对血液及心血管系统
大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。
2、对消化系统
对小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝损伤具有保护作用；对慢性肝损害有一定减轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用。呼吸系统：当归浸膏对慢性气管炎并发的肺气肿和早期或缓解期肺心病有相当疗效，用药后显着改善肺通气功能，体力有相当恢复。
3、免疫作用
当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。
4、抗炎作用
当归成分正丁烯内酯及苯内酯可松弛气管平滑肌，对抗组织胺-乙醯胆碱引起的支气管气喘。
5、抗癌作用
当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。
6、抗菌作用
当归煎剂在试管内对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白喉杆菌等有轻度抑制作用。
7、除自由基
当归中阿魏酸具有抗脂质过氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应，并能与生物膜磷脂结合，保护膜脂质拮抗自由基对组织的损害。
8、抗老防老
当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。
1、主要是补血活血。当归味甘而重，故专能补血。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。有抗缺氧作用，又有调节机体免疫功能、具有抗癌作用。
除此之外，当归泡酒是比较好的补药，一般可以补血调经，活血止痛，润燥滑肠。适用于痛经，腰痛，便秘，产后瘀血阻滞小腹疼痛等症，用途广泛，味道鲜美，深受人们喜爱。
2、美容功效。主要有三大美容功效，分别是护发、祛皱、除斑。
当归通常研粉使用，是具有美容功效和医疗功效，性温，味甘辛，无毒。用其敷脸可以起到促进血液循环，而当归的水溶液有极强的抑制酪氨酸酶活性作用，是对付黄褐斑、雀斑的“杀手锏”，能使皮肤细嫩有光泽的功效。故而，当归既可做面膜或加入面霜中使用，食疗效果也相当不错，是美容之佳品。小编推荐：当归可以经常吃吗
多用于阴虚或血虚以及年老、产后等肠燥便秘证，常与火麻仁、大芸、杏仁、桃仁等药合用。据近代科学研究，当归对子宫有“二向性"作用。其水溶性、非挥发性、结晶性成分对子宫平滑肌有兴奋作用，可使其收缩加强，其挥发油能抑制子宫肌，使其弛缓。因此，临床应用时，为了达到收缩子宫的目的，可以久煎除去挥发油，如要使子宫弛缓，则宜后下之。
1、肠胃功能差者慎用。如果肠胃功能不好，食用当归的话会加重肠胃的负担，让病情变得更严重。
2、孕妇不宜。在食用当归的时候会对妇女的子宫造成刺激，从而刺激到胎儿，对胎儿的正常发育有不利影响。
3、少儿不宜。少儿的身体处于发育时期，很难承受大补的当归，少儿吃了当归之后经常会出现不受补或早熟的情况，不利于孩子的健康成长。
材料：瘦肉500克，核桃仁、当归、姜、葱段各少许。盐6克。
做法：1、瘦肉洗净，切件；核桃仁洗净；当归洗净，切片；姜洗净去皮切片。
2、瘦肉入水汆去血水后捞出。
3、瘦肉、核桃仁、当归放入炖盅，加入清水；大火慢炖1小时后，调入盐，转小火炖熟即可食用。
1、当归粉补血益气
每次取10-20克泡开水冲服，是吸收当归营养最全面、补血益气抗衰老的最好方法。
2、当归粉丰胸
在月经结束的第11，12，13天是最佳的丰胸时间。这些天姐妹们可以将晚饭改为当归粥哦，虽然有些难喝，但却是相当的有效的。
具体做法：将煮好的米饭盛一勺放入小锅中，加入适量的水稍煮片刻，在米粒化开时放入当归粉约5克再煮5--10分钟即可。连吃3天配合木瓜、葛根，将有意想不到的惊喜哦。
3、当归粉除皱面膜
准备白芷粉、茯苓粉、当归粉、白芨粉、杏仁粉、紫河车粉、蜂蜜。将以上材料各取适量全部混合在一起，加适量的水，调成糊状，再加入蜂蜜混合均匀。敷在脸上20分钟后洗掉。可除皱，美白皮肤。
4、当归粉润肤面膜
当归粉10克，白芷粉10克，甘草粉3克，蛋黄1个，蒸馏水10毫升。将以上材料混合后，加入蛋黄，用蒸馏水调整其浓度。均匀涂于面部，敷面20分钟后清水洗净。可滋润皮肤，去皱，美白。
5、当归粉防脱发偏方
当归粉50克，加适量水煎煮2次。然后再过滤，容器可用搪瓷，陶瓷，及玻璃，不用铁铝。以煎剂蘸搽头皮或洗头后搓揉都可防脱发。
当归为中医临床用得最多的中药之一。凡需养血通脉，无论属血证、虚证、表证和痈疡，都可用当归。
1、为妇科要药，主要用于调经，对痛经也确有较好疗效，配白芍和延胡索等，此外，也治经闭、月经不调。总之，各种调经方剂离不开一味当归，取其有行血、镇痛作用（或加强子宫收缩而排出瘀血，或弛缓子宫痉挛而镇痛），配熟地、川芎、白芍即四物汤。为理血基本方，不但血虚者可用，凡月经不调以及胎前产后的各种证候，一般也可在此方基础上加减用药。
2、用于养血。对心血虚之心悸、健忘、失眠、心神不宁等，用当归养血以安神，方如当归补血汤；对脾血虚所致的消瘦、萎黄，用当归养血以健脾，方如四物汤；对肝血虚所致的头晕、目眩、耳鸣、筋孪等，用当归养血以柔肝，方如一贯煎。
3、用于治疗肢体瘀血，尤其跌打损伤和血管疾患引起的血瘀或血流不畅、肿胀所痛，当归有逐瘀作用（改善循环和镇痛），故跌打方剂和治血栓闭塞性脉管炎的方剂中常用当归。
4、用于治疗腹痛，对气血瘀滞而兼虚寒的腹痛较适宜，如偏于虚寒（例如产后腹痛），配建中汤加强温中止痛作用，方如当归建中汤，也可用当归生姜羊肉汤；如偏于瘀滞（例如痢疾早期之下痢脓血兼腹痛或妇女便秘腹痛），配白芍、香附等，有活血镇痛作用，方如当归芍药散加味。
5、用于治疗慢性痈疡，取其有活血、补血和止痛作用，改善循环，加强身体抵抗力，常配黄芪、银花等。
1、调整子宫功能状态。动物实验证实，当子宫处于内加压状态时，当归对子宫有兴奋作用，使子宫内收缩由不规则变为规则，收缩力加强；当子宫内不加压时，当归对子宫有抑制作用。
2、镇静、镇痛。有效成分为挥发油。
3、利尿。有效成分为蔗糖。
4、抗维生素E缺乏症。
5、抗菌作用。体外试验对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、溶血性链球菌等有抑制作用。