猪排在西餐中也是非常常见的一款菜式，制作的方式也是多种多样。那么，你知道西餐中猪排的做法都有哪些吗？下面是小编精心为大家整理的西餐中猪排的做法都有哪些【通用8篇】，希望可以启发、帮助到大家。
材料
带骨猪排：2 片
洋葱：1/2颗，切丝 （可加青椒红椒做点缀）
【苹果酱】：
洋葱：1/4颗 （切小块）
苹果：1/4颗 （切小块）
高汤：2大匙 （若无，可用清水加一小匙鸡粉和少许盐）
苹果醋：2茶匙
做法
1、猪排：两面用刀背拍松，切段旁边的筋 。用盐、鸡粉、胡椒稍微腌15分钟，再两面涂层薄油再抹上玉米粉。
2、将苹果酱的所有材料，放入搅拌机搅成苹果洋葱泥备用。
3、先热锅，煎熟猪排；捞起备用，洗锅。
4、再热锅，用慢火热油慢慢煎香洋葱丝，倒入苹果洋葱酱，煮开；加一点点盐、糖调味。这时候味道应该是清香的。酸甜味。
5、然后倒入煎好的猪排，翻炒片刻，即可装盘上桌。
材料
里肌肉排2片，火腿1片，乳酪片1片，面粉1/2杯，鸡蛋1颗，面包粉1杯，美生菜丝适量，盐少许，胡椒粉少许
做法
1、肉排洗净擦干水分，放入袋中，将两片拍打至厚度外型一致，即取出备用。
2、于作法1的肉排撒上调味料，取一片肉排，放入乳酪片及火腿片。
3、盖上另一片肉排，再用刀背拍打肉排的边边，使肉排的边黏合并且定型。
4、取三个盘子，分别放入面粉、蛋液、面包粉，备用
5、将作法3的肉排放入作法4的`面粉先沾一层，再沾蛋液最后表面沾面包粉。
6、起一锅将适量的油放入锅中烧热至160℃，将作法5的肉排炸约4分钟至金色酥脆，即可捞起。
7、再将作法6的肉排对切两半，放入盘中后再放适量美生菜丝，即完成。
材料
猪排 4片（约300公克），起司丝 100公克，花椰菜 100公克，洋葱丝 100公克，青椒丝 50公克，番茄酱 3大匙，太*** 1茶匙，盐 少许，米酒 1茶匙，蛋白 1大匙
做法
1、猪排拍松，以调味料醃制一下备用。
2、热锅下油，将肉排下锅煎至两面金黄后取出。
3、另热锅，下少许油炒香洋葱丝、花椰菜、青椒丝后加入番茄酱炒匀，下肉排略为翻炒后取出放置焗烤盘上。
4、铺上起司丝入烤箱以约200℃烤至表面金黄即可。
材料
豬扒 3塊
洋蔥 1/2個
青、紅椒 隨意（切粗粒）
番茄 2個（切粗粒）
蘑菇 5隻（切粒）
蛋 2 隻（打散）
蒜蓉 1/2茶匙
白飯 2 碗
芝士 (Mozzarella cheese 其他芝士也可，例如 Parmesan， Cheddar)
麵粉 (plain flour) 1至2湯匙
醃料：
生抽 （醬油）1湯匙
糖 1/2 茶匙
粟粉（玉米粉）1茶匙
紹興酒 2茶匙
薑汁 1茶匙
麻油 少許
黑胡椒粉 少許
調味汁：
蒜蓉 1/2茶匙
番茄膏 (tomato paste) 2湯匙
清雞湯（高湯）3/4杯
麵粉 (plain flour) 1湯匙
鹽 少許
糖 少許
做法
1、 先把豬扒洗凈及用刀背或錐肉工具拍鬆。用醃料拌勻，醃約30分鐘。蘸少許蛋汁，撲上麵粉，放入燒熱的油鑊中煎熟，直至兩面金黃色，兜起備用。
2、 ()放點油在原鑊中，放下洋蔥炒香，下 1/2茶匙蒜蓉繼續炒。然後放入蘑菇（新鮮蘑菇炒熱會出水，但繼續加熱後，就會乾身）。跟著，放下青、紅椒，番茄，落少許鹽。所有材料炒軟身後，兜起備用。
3、 在原鑊中，放點油燒熱，倒進剩下的蛋汁，見蛋汁有些少熟，就加入白飯炒勻。然後加入 2/3炒好的雜菜，拌勻後倒進焗盤中，待用。
4、 在油鑊中，放下1/2茶匙蒜蓉炒香，轉小火，加入番茄膏炒勻，跟著倒進上湯煮滾，逐少加進麵粉，汁開始變濃，自己試味，加鹽和糖調味。加入豬扒和其餘的蔬菜，拌勻後，把所有材料倒進焗盤鋪在炒飯上。上面灑上芝士。 放入已預熱至220度C的焗爐中，焗約15至20分鐘（視乎焗爐火力而定），直至芝士轉金黃色即成。
材料 （两人份）
材料：猪扒（2块，180克）、柠檬（半只）、洋葱（1/4只）
腌料：盐（1/5汤匙）、黑胡椒碎（1/2汤匙）、海天特级金标生抽（1/2汤匙）、鸡粉（1/4汤匙）、生粉（1/2汤匙）
调料：黄油（1汤匙）、盐（1/5汤匙）、白糖（1/3汤匙）、生粉水（1/4杯）
做法
1、洗净猪扒，用刀背拍松，加入腌料抹匀，腌制15分钟。
2、柠檬洗净，刨出柠檬皮，将其切成细丝；柠檬切成两半备用。
3、洋葱洗净，切成细丝；将半只柠檬汁挤在猪扒上，然后涂抹均匀。
4、取一平底锅，烧热1汤匙黄油，倒入洋葱丝炒至香气四溢。
5、放入猪扒以中小火煎至双面呈微黄色，洒入柠檬皮拌匀，将猪扒盛入碟中。
6、往锅内注入1/3杯清水搅匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。
7、挤入半只柠檬汁，浇入1/4杯生粉水勾芡，淋在猪扒上即成。
材料
无骨猪排6块，中型洋葱1个，切丝，蕃茄1-2个，切粒，蒜蓉1汤匙，白磨菇6颗，去蒂切粒，腌料：以下份量仅供参考，Hp汁2汤匙，蒜粉2汤匙，黑椒粉3汤匙，粟粉2汤匙，糖2/3汤匙，油2汤匙，水2汤匙，汁料：以下份量仅供参考，红酒60毫升，意大利油醋60毫升，茄汁1汤匙，喼汁2茶匙，糖2/3汤匙
做法
1、先将猪排井字型拍松，再用腌料腌20分钟左右，快火下油起锅，先将外表煎发黄，转中慢火煎熟猪怕，盛起沥油。
2、快火下少许牛油或油起锅，爆香蒜蓉，加入洋葱用少许盐炒至发软，加入磨菇略炒。
3、再加入蕃茄用少许糖炒香，加入汁料搅匀煮开，加入猪排炒匀装盘即可。
材料
蓝带猪排1块，蕃茄1/2颗，辣椒1根，蒜仁2粒，香菜3公克，洋葱20公克，盐1/6茶匙，柠檬汁1茶匙，细砂糖1/2茶匙
做法
1、蕃茄汆烫去皮后切碎；辣椒、蒜仁、香菜洗净切碎；洋葱去皮切碎，备用。
2、将作法1所有材料加入所有调味料拌匀即为莎莎酱，备用。
3、蓝带猪排切小块，淋上作法2莎莎酱即可。
材料
猪排80公克，起士丝10公克，迷迭香草1支，A.蛋汁10公克，盐1/4茶匙，B.蘑菇蕃茄酱1/4茶匙，白酒1大匙
做法
1、迷迭香草切碎；调味料A拌匀备用
2、猪排沾上调匀的调味料A后，放入热油锅中以？火煎约？分钟熟。
3、于烤盘上放入作法1的猪排及调好的调味料B、起司丝、迷迭香草碎，再放入已预热的烤箱中以150℃烤约1分钟至外表呈金黄色即可。