端午节是中国的一个传统节日，端午节是大家从小到大都很喜欢的一个节日，端午节很快就要到了，大家知道他的由来吗？这次为您整理了端午节的由来和风俗（通用3篇），希望可以启发、帮助到大家。
春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称角黍；用竹筒装米密封烤熟，称筒粽。
东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。
晋代：粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称益智粽。
南北朝：出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。
唐代：粽子用米已白莹如玉，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有大唐粽子。
宋代：有以艾叶浸米裹之的艾香粽，还有蜜饯粽，见苏东坡时于粽里见杨梅的诗名。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。
元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限。
明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。
清代：出现火腿粽子。
如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。
如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
端午节的起源历来众说纷纭，至今仍有争论。概括起来有六种说法：一说是祭奠龙的节日，二说是为了纪念爱国诗人屈原， 三说是纪念春秋时代晋国忠臣介子推，四说是纪念春秋时代吴国大将伍子胥，五说是纪念会稽孝女曹娥，六说是起源于五月五日的恶月恶日的俗忌。
以上说法都有一定的依据，但也都带有一定的地域性和局限性。至今，第一、二、六种说法最为人们普遍接受，在节日的习俗中延续着。
据学者的考证，端午节最早是祭奠龙的节日。古代吴越族民是以龙为图腾的，为表示他们龙的身份，借以巩固本身被龙保护的真实性，他们有断发文身等一系列的习俗。
每年五月初五，吴越族民们要举行一次盛大的图腾祭，将各种食物装在竹筒或裹在树叶里，一面扔往水里献给图腾神吃，一面自己吃。最后，在击鼓声中，划着刻画成龙的独木舟，在水上做竞渡的游戏给图腾神看。
战国后，端午节的意义逐渐让位于纪念爱国诗人屈原。屈原生活于战国时代末期，是一位千载不朽的爱国诗人和政治家，因主张政治改革触犯贵族大臣们的利益，被流放于洞庭湖一带，后到汨罗江畔，写下了千古名篇—《离骚》。
公元前278年， 屈原见自己无力救国，于农历五月初五在汨罗江投水自沉。据说，屈原投江后，百姓捞救的船只从四面八方驶入汨罗江、洞庭湖。为使他的遗体不被鱼鳖侵食，人们就往江中投放粽子一类的食物，这样就演化出了端午节“龙舟竞渡”“角黍投江”等习俗。
在端午节，北方人除了吃粽子之外，还保留了在门上悬挂艾草的习俗，这应该是起源于恶月恶日的俗忌，意思是让艾草的特殊气味阻止恶毒的东西进入房内，以便干净、平和地度过夏天。
经过魏晋南北朝时期的民族大迁徙与融合，南北节日风俗逐步融合统一，加之战乱时代人们思念敬佩伟大的爱国主义者屈原，所以到唐宋以后，以五月五日端午节纪念屈原再无多大争议，这正是南北风俗融合的结果。
历史终于选择了屈原，把他推上了端午节的核心地位，“龙舟竞渡，纪念屈原”永远铭刻在每个人的心中。