菠菜是很常见的蔬菜之一，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素，而且菠菜的做法也是很多的，可以烧汤，炒、烩等等。下面是的小编为您带来的菠菜家常的做法优秀3篇，如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。
【菠菜炒鸡蛋】食材准备
菠菜、鸡蛋、蒜、盐、油
【菠菜炒鸡蛋】制作步骤
1、菠菜摘去根部，清洗干净切成大段。
2、蒜瓣去皮切成片，鸡蛋打散备用。
3、炒锅加入适量的油烧制7分热的时候，将鸡蛋倒入划散后炒成蛋花。
4、锅清洗干净，倒入适量的油加热，将蒜片倒入爆香。
5、将菠菜梗倒入翻炒几下，再将菠菜叶倒入炒匀。
6、最后倒入炒好的鸡蛋，加盐调味即可出锅。
【老醋菠菜】食材准备
菠菜、豆皮、胡萝卜、生抽、盐、鸡精、醋、花椒、辣椒
【老醋菠菜】制作步骤
1、菠菜清洗干净之后，切成段备用。
2、将豆皮和胡萝卜清洗干净之后，切成丝。
3、汤锅烧一锅开水，将豆皮放入焯熟，胡萝卜和菠菜也焯水。
4、捞出后，过冷水一遍，控干水分，放入盆中，表面放几个干辣椒。
5、锅中热油炸香花椒，乘着热锅导入醋适量，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。
【凉拌菠菜】食材准备
菠菜、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋
【凉拌菠菜】制作步骤
1、菠菜去除根部，用盐水清洗干净后，切段备用。
2、锅里倒入清水烧开后，将菠菜倒入其中焯一下。
3、焯好之后，捞出菠菜，过凉水一遍，控干水分。
4、将蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入菠菜中拌匀即可。