茯苓可谓全身都是宝，从里面的茯苓肉到外面的茯苓皮，都有很高的食用和药用价值，茯苓早已不再局限于中医的药用范畴了，更多养生和美食知识的普及，让茯苓在日常饮食当中也有了许多的运用，下面是整理的土茯苓煲汤做法优秀4篇，希望能够帮助到大家。
土茯苓的别名：
仙遗粮、土苓、红土苓、山猪粪、毛尾薯、山遗粮、山奇良、刺猪苓、过山龙、山地栗、过冈龙
土茯苓的功效与作用：
味甘、淡，性平。有毒。归肝、胃、肾脾经。开散降泄。用本品治梅毒，可配合金银花、白藓皮、威灵仙、甘草等同用。现临床上主要用于湿热疮毒，常与白藓皮、地肤子、苦参等配伍同用。此外，本品近年来在临床上用治钩端螺旋体病，有一定疗效。
土茯苓适合人群：
肝肾阴虚者慎服。
土茯苓食物相克：
服时忌茶。
土茯苓做法指导：
凡治梅毒，可单用本品大剂量煎汤频服，或与生苡仁、金银花、防风、木通等配伍。凡湿热淋浊，小便赤涩者，可与木通、蒲公英、扁蓄等配伍，以利尿解毒泄浊。
对土茯苓的作用与功效都有什么呢，这样的食物对人体帮助也是比较多，在选择的时候，也是要对它进行很好的了解是在吃的时候，对自身健康不会有太多损害。
作用与功效：
除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞 中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。
1、梅毒。用土茯苓四两、皂角子七个，煎水代茶饮。
2、骨挛痈漏（筋骨疼痛，溃烂成痈，积年累月，终身成为废疾）。用土茯苓一两，有热加黄苓、黄连，气虚加四君子汤，血虚加四物汤，煎水代茶饮。
3、瘰疬溃烂。用土茯苓切片，或研为末，水煎服，或加在粥内吃下。多吃为好。
注意：
肝肾阴亏者慎服。
①《万氏家抄方》：不犯铁器。
②《纲目》：服时忌茶。
③《本草从新》：肝肾阴亏者勿服。
通过以上介绍，有着很好认识，因此对它选择的时候，都是可以放心进行，但是对它吃的时候，也是要适量，那任何好的食物，在吃的时候，都是不能吃的太多，这样对自身健康，都是有着严重危害。
食材：
主料：土茯苓、五指毛桃、猪骨
配料：姜
调料：盐
做法：
1、新鲜土茯苓切片，五指毛桃砍短洗干净
2、猪骨焯一下去掉血水，洗净
3、把所有的食材及姜片放入烫煲中
4、加水煮开后，改小火煲2个小时一碗味道清润可口，男女老少皆宜的靓汤就煲好了
食材：
主料：鲜土茯苓250g、鲜淮山250g、猪骨350g、薏米50g
辅料：盐适量、姜片3片
做法：
1、鲜土茯苓，鲜淮山，猪骨，姜片，薏米
2、薏米稍浸泡洗净
3、土茯苓买的时候已经削皮了，回家洗净剁小块
4、铁棍淮山削皮厚切
5、土茯苓，猪骨，薏米，姜片放进汤锅里
6、加足量清水约2500毫升左右，大火煲
7、大火煲开改小火煲1小时。
8、放进鲜淮山煲10分钟关火，可放适量盐调味。
9、清热生津、健脾祛湿，经常长痘痘的人士多喝啊。一周1、2次，效果会很满意的`。
原材料：
1、猪脚一个，横切两段，竖剖开。
砍断骨，连着皮肉。可以买的时候在肉档处理好。
要绝对清洗干净，表皮光滑无毛。
2、生姜数片，大葱段两段。
3、花生米100克左右，提前用冷水浸泡2—3小时。
4、土茯苓200克左右，刷洗干净，切片。
5、八角两颗（可以不用）。
做法：
1、烧开水，放入猪脚，加入几片姜和一小勺米酒，中小火煮十分钟去血水，捞出。
2、在电炖锅的陶瓷内锅中放入所有处理好的食材，加一小勺米酒（料酒也可，但调味我一般选用米酒，回味甘酵，没有料酒那种刺激性味道，偶尔放多些也无妨。）
3、加入开水，没过食材，再略高过食材表面。
4、装好食材的内锅，放入电炖锅外锅中，盖上盖子。
5、在外锅中加入适量水（在高低水位线之间）
6、电炖锅设置：肉类，2小时。
7、煲到一个半小时，打开盖子，加入适量盐调味。
8、继续煲，静候美汤。
9、调一碗美味的味汁，做沾料。有汤喝，有肉吃。喜欢的调味料都可以的，我这里用了：生抽，陈醋，油炸干辣椒丝，香葱丝，麻油，蒜蓉，白糖，鸡精。