脑血栓的病人常有高脂血症和肥胖。饮食治疗原则常以控制脂肪的摄入，减轻体重，降低血液的黏滞度为目的。具体地说，应做到以下几点：
限制高胆固醇食物每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，以减少肝脏合成内源性胆固醇。烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以内为宜。有些食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用，可以根据需要加以选择，配制成适宜于病人的康复膳食。
要限制食物的胆固醇，每日每人应在300毫克以内，也就是说，每周可吃3个蛋黄。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，肥胖或超重患者的体重也会下降，最好能够达到或维持理想体重，这样对全身各内脏的。生理功能有益。
适当增加优质蛋白质由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉、去皮禽类肉提供；应多吃鱼肉，特别是海鱼。每日要吃一定量的豆制品，如豆腐干，对降低血液胆固醇及血液黏滞有利。
控制糖类食品摄入量虽然控制了脂肪的摄入，但不能忽视精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。当过多饮用含糖饮料和含糖类的甜食后，体内的糖会转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液黏滞度，对脑血栓的恢复极为不利，所以也要控制糖分的摄入。不过，如脑血栓的病人同时患有糖尿病并应用降糖药而产生低血糖时，可适当饮用饮料以防止血糖继续下降，当一过性低血糖缓解后，就不要再饮甜饮料了。
现在许多厂家生产保健型饮料，其中以低糖饮料为主。用一些甜味剂来替代蔗糖，受到了人们的欢迎，满足了喜甜食人的要求和口感。常见的味剂有阿斯巴甜、甜菊甙等，不产生热量、无毒、体内不吸收，能够从肾脏随尿液排出体外。
低盐饮食脑血栓的病人有的合并高血压病，食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。如果在烹调中放入盐，烹调出来的菜仍然很淡，难以入口，从增加食欲考虑，可以在炒菜时加一些醋、蕃茄酱、芝麻酱。食醋除有调味作用外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收；芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，钙离子可增加血管内皮的致密性，对防止脑出血有一定好处。
补充水分脑血栓的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间，清晨饮水可冲淡胃肠道，水分入血液后，随活动以汗液和尿液的形式排出体外。晚间活动量小，睡眠前饮水的最大好处是可以稀释血液，防止血栓栓塞。关于脑梗塞的相关常识就为大家介绍到这里，对于脑梗塞这种对人体有很大的危害的疾病，大家是很畏惧的。这就涉及到脑梗塞的预防和治疗。为您推荐栓今通，无论是脑梗塞预防还是治疗活脑栓今通都是很有效的，因为是专门治疗像脑梗塞这样的缺血性心脑血管疾病的组合疗法。
1 �要适量：吃得太多会加重胃肠负担，影响消化吸收，甚至诱发疾病。 要新鲜：新鲜水果含大量维生素C，可增加营养，保护肝脏。
2 �要选择：一般病人可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等。
3 �要清洗：由于水果皮上常有残遗农药、催化剂，故吃前一定要洗净；冬天吃水果最好去皮后用开水温一下。
脑血栓病人除了可吃以上食物外，其在饮食中对于想要的禁忌食物也是要进行了解的。，而高脂肪、高热量的食物就是其需要忌口的，一般来讲，进食高脂肪、高热量食品，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，很容易导致血栓复发。
1、突然口眼歪斜，口角流涎，说话不清，吐字困难，失语或语不达意，吞咽困难，一侧肢体乏力或活动不灵活，走路不稳或突然跌倒。这是由于脑血管供血不足，运动神经功能障碍所引起的。
2、面、舌、唇或肢体麻木，也有的表现眼前发朦或一时看不清东西，耳鸣或听力改变。这是由于脑血管供血不足而影响到脑的感觉功能的缘故。
3、意识障碍，表现为精神萎靡不振，老想睡觉或整日昏昏沉沉。性格也一反常态，突然变的沉默寡言，表情淡漠，行走迟缓或多语易躁，也有出现短暂的意识丧失，这也和脑缺血有关。
4、一过性肢体无力，一过性黑朦，言语不清，频频打哈欠，突然对近来发生的事情全部遗忘。
以上为大家介绍了脑血栓的发病症状，在脑血栓发作时要注意病人的表面症状，口眼歪斜，意识障碍，字体无力等都是脑血栓的发病症状，一旦遇到这些情况就必须要进行紧急就医，千万不要耽误治疗时机。接下来小编来和大家介绍一下脑血栓能吃的水果。
1、动脉粥样硬化是本病基本病因，导致动脉粥样硬化性脑梗死，常伴高血压病，与动脉粥样硬化互为因果，糖尿病和高脂血症也可加速动脉粥样硬化的进程。
2、红细胞增多症、血小板增多症、血栓栓塞性血小板减少性紫癜、弥漫性血管内凝血、镰状细胞贫血等血液系统疾病引起者少见；脑淀粉样血管病、Moyamoya病、肌纤维发育不良和颅内外（颈动脉、颅内动脉和椎动脉）夹层动脉瘤等罕见。
3、某些脑梗死病例虽经影像学检查证实，但很难找到确切病因，可能的病因包括脑血管痉挛、来源不明的微栓子、抗磷脂抗体综合征蛋白C和蛋白S异常、抗凝血酶Ⅲ缺乏、纤溶酶原激活物不全释放伴发高凝状态等。
饮食一：要增加膳食纤维和维生素c的食物，其中包括粗粮，蔬菜和水果，有些食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。
饮食二：脑血栓患者在饮食上要注意保持性，可多吃含膳食纤维丰富的食物，宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
饮食三：可在饮食中适量的增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质，可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低 血液胆固醇及血液粘滞有利。
1、苹果。俗话说得好：一天一苹果，医生远离我。苹果不仅仅对脑梗塞有很好的效果，同时具有润肠、止泻、解暑、醒酒、生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气等功效。
2、梨。梨中的维生素C对心血管起保护作用，对脑梗塞、心脏病等都有一定的疗效。
3、木瓜。含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管。
4、草莓。富含维生素和果胶物质，除了有防治坏血病外，还有防治脑梗塞、动脉粥样硬化、冠心病、脑溢血、高血压的作用。
5、猕猴桃。猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低脑梗塞、冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别的疗效。
6、西瓜。西瓜富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等营养，同时具有利尿降压，防止脑梗塞的发生。
7、柿子。柿子富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。据说柿子护心血管功能比苹果强许多倍。
8、柑橘。柑橘含有丰富的维生素，具有抗氧化的功能，同时柑橘皮对心脑血管有更好的效果，对脑梗塞有很好的疗效，注意橘皮的'利用。
9、核桃。核桃含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等，对保护心血管，预防脑梗塞、冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
10、石榴。石榴中含有多种氨基酸和微量元素，有软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可以预防脑梗塞、冠心病、高血压等心脑血管疾病。
11、枣。枣中维生素c含量特别高，具有抗氧化的作用。同时所含的维生素P能对人体的毛细血管起健全作用，对预防脑梗塞、高血压、冠心病有很好的疗效。
减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食：脂肪是人体能量的`重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。