大盘鸡是一道很有名的地方特色菜，很多饭店都有得卖。这次为您整理了大盘鸡的制作方法【最新3篇】，您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。
材料
整鸡，土豆，青椒，红椒。
材料
土豆，鸡肉，豆瓣酱，蒜头，干辣椒，花椒，姜片，葱段，干辣椒，花椒，姜片，葱段。
1、土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2、鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3、锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
4、放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
5、倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
6、鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7、加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。【】
8、汤汁收的。差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。