芍药，别名将离、离草。是芍药科芍药属的著名草本花卉，在中国的栽培历史超过4900年，是中国栽培最早的一种花卉，位列草本之首，被人们誉为“花仙”和“花相”，且被列为“六大名花”之一，又被称为“五月花神”，因自古就作为爱情之花，现已被尊为七夕节的代表花卉。
芍药，，耐寒冷，喜冷凉气候，不耐水湿，与花中之王牡丹齐名。芍药的适应性强， 耐粗放管理， 观赏价值高， 是园林应用和切花的优良花卉植物种类。此外，芍药含有芍药苷和芍药甙等多种药物成分， 具有扩张血管、降压镇痛、清热解痉的作用， 有较高的药用价值。在我国分布于东北、华北、陕西及甘肃南部。在朝鲜、日本、蒙古及苏联西伯利亚地区也有分布。
芍药自古就是中国的爱情之花，现在也被誉为七夕节的代表花卉。西方的玫瑰是带刺的，中国的情花芍药不仅美丽，而且可以治病，它映闪着中华民族如玉如芍药一样的品德和性格，勤劳、务实，淡如芍香、柔美如玉。粉红色的芍药如天边的彩霞，亦如相恋中羞涩的少女，浪漫、含蓄的芍药映红着春天的面庞。上巳节的习俗和“赠之以勺药”的情歌，从诗经的吟唱一直沿袭到汉唐明清。古老的中国，芍药一直是爱情的旋律，浪漫的山歌。
芍药的花语是“美丽动人”、“依依不舍，难舍难分”。古代男女交往，以芍药相赠，表达结情之约或惜别之情，故又称“将离草”。
中国芍药观赏胜地主要有：四川中江（中国芍药之乡中国芍药谷4A景区）、亳州（全国最大的中药材交易市场）、扬州。此外还有：菏泽（曹州百花园）、洛阳（国家牡丹园）、北京（景山公园）。
2005年1月5日，扬州市第五届人民代表大会常务委员会第12次会议决定，增补芍药为扬州市市花。
2008年4月29日，亳州市第二届人民代表大会常务委员会第16次会议决定，亳州市市花为芍药花。
芍药不仅是名花，而且根可供药用。根鲜脆多汁，入药，赤芍、白芍是加工方法不同。根据分析，芍药根含有芍药甙和安息香酸，用途因种而异。中药里的白芍主要是指芍药的根，它是镇痉、镇痛、通经药。对妇女的腹痛、胃痉挛、眩晕、痛风、利尿等病症有效。一般都用芍药栽培种的根作白芍，因其根肥大而平直，加工后的成品质量好。野生的芍药因其根瘦小，仅作赤芍出售。中药的赤芍为草芍药的根，有散淤、活血、止痛、泻肝火之效，主治月经不调、痰滞腹痛、关节肿痛、胸痛、肋痛等症。
古方以白芍为主要药物的数以百计，如“桂枝汤”用芍药和肌表之荣卫；“黄芩汤”用芍药和腹中之荣气；“炙甘草汤”用芍药补血脉之阴液。在妇产科临床上，芍药更是得到广泛应用。
白芍配熟地──肝肾并补。于血气亏虚之症，可少女发育偏迟，月经推迟，经量少而淡者，用“四物汤”，取芍、地为主药。常用熟地30克（脾胃功能不佳者改用炭熟地），炒白芍12克，大补阴血，益肾生精。
白芍配当归──补血和营，兼以安胎。临床对于血气不足，气血失调，经常二药等量相配，养血补血，和血敛肝，使营血充盈。对气血不足所引起的胎动不安，我们也常取当归10克，配白芍10克而用之、每能取得满意效果。
芍药配川芎──守中有动，血畅气化。川芎号为补肝之气。气盛者，必须用酸的东西来使它收敛，白芍味酸，号为敛肝之液，白芍与川芎各用9克（二药均微炒），对气机不调，月经先后不均，来潮不畅者，能鼓舞气化，调整月事。如经期量多，则用炒的白芍12克、炒川芎4.5克。
芍药配柴胡──最得力于“逍遥散”这一古方。古人认为妇女以血为本，常不足于血而有余之气，若情志不遂，木失【】条达，肝失柔和，则肝气横逆，胁痛寒热等症最为多见。
传说中牡丹芍药都不是凡花种，是某年人间瘟疫，玉女或者花神为救世人盗了王母仙丹撒下人间。结果一些变成木本的牡丹，另一些变成草本的芍药，至今芍药还带着个“药”字。牡丹、芍药的花叶根茎确实可以入药，丹皮是顶有名的，杭白芍更是滋阴补血的上品 。
古代西方也有类似的传说，说古希腊名医阿斯克列皮耶有个聪明的学生佩翁青出于蓝，甚至治好了冥神海提斯的伤。阿斯克列皮耶嫉妒之下就杀了佩小弟。好在冥王顾念恩情，把佩小弟变成了一种能治病的花，即芍药。西方人也一直认为芍药具有某种魔力，凡有芍药生长的地方，恶魔都会消失得无影无踪，甚至可以对抗曼陀罗那种至毒之花。
据《本草》记载：“芍药犹绰约也，美好貌。此草花容绰约，故以为名。”芍药的别名甚多。在中国花卉绚丽的百花园中，古人将芍药推为“花相”（花中宰相），又因芍药为草本，故又称为草芍药（崔豹《古今注》）。它花大色艳，妩媚多姿，故名为“娇容”、“余容”（《名医别录》）。古时人们于别离时，赠送芍药花，以示惜别之情，所以又名“将离”、“离草”（《古今注》）。唐宋文人称芍药为“婪尾春”，婪尾是最后之杯，芍药花开于春末，意为春天最后的一杯美酒。芍药是草本花卉，没有坚硬的木质茎杆，犹如弱柳扶风、柔弱无骨般的少女，故有“没骨花”之称（《郑虔胡本草》）。因它的'花有香气，有“挛夷（又名“黑牵夷”）、“留夷”（《广雅疏证》）和“辛夷”（王逸注《楚辞�九歌》）之名。