蒜薹香菇搭配鸡蛋的做法有很多，蒸、煮、焖、炖都可以，最常见的蒜薹是炒鸡蛋。下面是整理的蒜薹的做法通用2篇，如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。
腊肉条炒蒜薹
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的。花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。
制作步骤
1、 准备好蒜薹 腊肉。
2、 将腊肉入蒸锅蒸制30分钟。
3、 蒸好后切成片。
。 蒜薹洗净去掉老根，切成段。5. 锅中注入油，爆香葱碎。
6、 下入肉条煸炒均匀。
7、 加入生抽 糖 料酒。
8、 加入适量的清水烧至2分钟。
9、 加入蒜薹。 翻炒均匀，炒至蒜薹断生即可。
腊肉条炒蒜薹做法小贴士
腊肉条本身有咸味，就不要加盐了。
蒜薹香菇搭配鸡蛋的做法有很多，蒸、煮、焖、炖都可以，最常见的蒜薹是炒鸡蛋。蒜薹炒鸡蛋是一道用料简单，容易烹煮的菜款，大家快跟随小编学学吧。
主料：蒜薹200克鸡蛋3个
辅料：油、盐、味精均适量
1、先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道。（之前锅是热的又可以使得菜受热均匀）。
2、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了）。
3、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不要怀疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。
4、关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂。