哪些菜实用又好吃，适合在家里请客时做的呢？这次帅气的小编为您整理了在家请客各式菜谱（优秀4篇），希望大家可以喜欢并分享出去。
材料
盐水豆腐1块，猪肉1小块，香菇适量泡发，鸡蛋1块，春笋1支，胡萝卜半个，姜末，葱，盐，胡椒粉，鸡精，鲜味酱油，醋，糖，生粉
做法
1、干香菇泡发；食材清洗干净切片；豆腐切成长方形的方盒状；猪肉剁成肉末，加入2颗切碎的香菇，姜片及葱花，少许水及生粉，调入盐、胡椒粉搅打成肉馅
2、将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用；将猪肉馅填在豆腐盒中；平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右
3、将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面，将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中；另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用
4、锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少，调入2碗生粉水，勾成厚薄均匀的汤汁，调入鲜味酱油、一点点醋、少许糖，一点鸡精拌匀浇在豆腐煲上即可
材料
茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花
做法
1、茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）
2、锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
3、放肉片滑炒开，变色后盛出备用
4、锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水
5、茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味
6、再放入肉片翻炒
7、出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
材料
新鲜豌豆，活虾，盐，料酒，鸡精，水淀粉，橄榄油
做法
1、新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分
2、虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿
3、炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色
4、加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻
5、加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的'芡即可出锅
原料：五花肉（去皮）250g、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙
1、五花肉放入冰箱冷冻1小时，取出切薄片。
2.1汤匙蚝油、1汤匙海鲜酱、1汤匙料酒调匀成蜜汁腌料，放入切好的五花肉片，拌匀，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一晚上。
3、平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油，把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟，吃的时候用生菜叶卷着即可。