南瓜饼是一道汉族的菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，口感酥软甜糯，味道醇厚，想学做南瓜饼的朋友就快来看看吧。为大家精心整理了酥软甜糯的南瓜饼家常做法优秀5篇，希望可以启发、帮助到大家。
主料：南瓜150g、鸡蛋1个、面粉50g
辅料：油、盐、葱花、生抽、鸡精少许
做法：
1、首先将南瓜去皮、去籽、洗净，用菜刨子刨成丝，然后切一些葱花，同时放入南瓜丝里，打入一个鸡蛋搅拌均匀。
2、接着放入一些面粉拌匀，并放入适量的盐、少许生抽和鸡精一起搅拌。
3、在电饼铛内放入少许油加热，最后把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开、压平，煎熟即可。
主料：南瓜适量
辅料：牛奶、白糖、糯米粉、椰蓉适量
做法：
1、首先将一碗南瓜切块，加入适量牛奶，用微波炉高火5分钟，然后加入适量的白糖碾成泥。
2、接着把一碗糯米粉分多次、少量加入搅匀揉团。
3、最后捏成小团后沾点椰蓉，用月饼模具压成薄月饼型，放去煎炸至熟即可。
主料：南瓜250g、糯米粉150g、糖粉50g
辅料：淀粉40g、葡萄干适量
做法：
1、首先将南瓜蒸熟，过筛压成泥，然后加入糯米粉、淀粉、糖粉和面。
2、接着分成25g每粒的圆球，用牙签在正上方压出三条楞，同时在对应的侧面也压出楞，中间放上葡萄干。
3、最后刷上油，用冷水开始蒸10分钟即可。
主料：南瓜200g
辅料：糯米粉、白芝麻、豆沙馅适量
做法：
1、首先将南瓜洗净、去皮瓤、切小块，然后上锅蒸至软烂，后趁热捣成泥。
2、将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉成光滑面团。
3、将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体。接着再按压成饼状。包入豆沙馅。
4、最后按成饼状，放入白芝麻，注意饼的两面都要粘满白芝麻，然后平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放锅里两面煎熟即可。
主料：南瓜50g、薏米20g、汤圆粉200g
辅料：油、白糖适量
做法：
1、首先将薏米淘洗干净，然后泡发，放入煮锅里，加入适量水煮熟薏米。
2、南瓜去皮、去瓤、洗净后切成薄片，然后放入盘中用蒸锅蒸熟。
3、把煮熟的薏米和南瓜放入料理机里打成汁后，再把薏米南瓜汁倒入大碗里，放入汤圆粉搅拌成絮状。
4、最后把汤圆粉揉成光滑面团，在电饼铛内放少许油，揪一块面团略搓圆后放入电饼铛里，慢慢用手掌把面团压成饼状。
5、接着接通电源，把南瓜薏米饼两面煎熟，吃时撒上一些白糖即可。