菠菜的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃菠菜，对我们的健康是非常有利的。那么日常生活中菠菜的做法大全是怎样的呢？下面我们一起来看看吧。这次帅气的小编为您整理了菠菜的家常做法【优秀6篇】，在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。
菠菜的做法
材料
菠菜、花椒、香油、香醋。
生抽、糖、盐、葱花。
红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉。
黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法
1、首先向锅中加入适量的油，并将其烧热，接着加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4、然后就要向锅中加入足够多的水，并将其烧开，接着加入适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
小诀窍
1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
2、调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料。
3、我们要将烧热的香油淋在姜蒜蓉上，这样能有效减少辛辣、刺激的味道，增加我们的食欲。
4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷。
5、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。
凉拌菠菜
材料
菠菜1把，蒜末适量。
自制辣椒适量，花椒粉适量。
做法
1、菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用！蒜瓣切成蒜末待用。
2、在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中。
3、搅拌均匀后，加入少许的`海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了。
材料：扇贝适量，菠菜适量，胡萝卜适量，大蒜适量，盐适量，味极鲜适量，糖少许，米醋适量，花椒油适量
做法：
1、将材料准备好。菠菜洗干净去掉根部，焯水待用。
2、焯水之后的菠菜捞起来立马放到纯净水中让它快速变凉。
3、洗干净扇贝的'外壳，蒸熟，剥出扇贝的肉，去掉裙边，留肉备用。
4、胡萝卜切丝焯水备用，菠菜切成段。
5、将菠菜段，萝卜丝，扇贝肉以及蒜米一起混合搅拌，倒入食盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁。
6、找一个深杯子，将材料装到杯子里面压实，反扣倒出来，就可以形成菠菜塔的形状了。
菠菜的食用方法很多， 清炒菠菜、菠菜鲜汤、菠菜煎饼、菠菜汁、菠菜面、菠菜云吞等等。菠菜是高营养蔬菜，但是菠菜里面含有草酸，草酸和人体内的钙结合成沉淀，会引起肾结石，但只要将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，吃起来就没什么问题了。下面小编介绍3菠菜料理，有兴趣的妈妈可以跟着做。
姜汁菠菜
原料：菠菜，250，克，姜汁，菜油，盐，白糖，醋适量。
制法：
1、菠菜洗净，在沸水中焯1分钟捞出，晾凉。
2、将菠菜放进盘内，加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。
鸡蛋粉丝菠菜
原料：菠菜棵，鸡蛋，粉丝，葱花，盐，油。
制法：
1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐。
2、锅内放油，将鸡蛋液倒入锅内，平铺，做成荷包蛋。
3、菠菜放进锅内，沸水中焯1分钟捞出。
4、锅内放油，放入葱花，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，倒入粉丝，翻炒几分钟后，放入之前炒的鸡蛋，菠菜、鸡蛋、粉丝翻炒，最后加入盐调味即可。
猪肝菠菜汤
原料：姜片，猪肝，菠菜。
制法：
1、将猪肝洗净滤去血水后切片。
2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。
3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。
4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水。水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。 。.。
菠菜的营养价值
菠菜，来自波斯的菜，拥有深绿色的叶子，白色和粉色的根部，看起来总感觉颜色怪怪的。但是深绿色的蔬菜往往维生素含量丰富，菠菜含有丰富的维生素A和维生素C，能起到抗氧化的作用，也可以防止好的胆固醇氧化变质。
能美容的菠菜
对于上班族来说，每天对着电脑，很少有运动的时间，平时工作又忙，没时间吃好一点的食物。对女性来说，皮肤变差是最明显的变化。菠菜中的卫生C室一种抗氧化剂，能抑制氧化，防止色素沉积，维生素C还具有美白的功效。
能减肥的菠菜
菠菜营养丰富卡路里又低，而且富含钾，对消除水肿很有帮助。第一，菠菜所含纤维质高，有助于消化及促进肠蠕动；第二，菠菜是营养含量最高的蔬菜， 250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素C32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0。
菠菜，每100克大概24卡的热量，低热量的一种食物，菠菜含有非常丰富的维生素C，经过烹饪后就会变得很软滑，与其它的菜肴搭配烹调可以使得营养互相补充，具有很好的减肥效果。而且菠菜中含有维生素K，能够是人体“骨钙素”形成的重要元素，多吃菠菜能够提高人体对钙的吸收。
菠菜能帮助你成为大力水手
菠菜中含有丰富的钙质、铁质以及丰富的维生素等营养成分，食用菠菜对身体生长发育能起到很好的作用。所以孩子们想像大力水手一样健壮，多吃些菠菜是有好处的。 。.。
孕妇可以吃菠菜吗
孕妇可以吃菠菜，但还是少吃为好，而且食用方法一定要正确。虽然大家都说菠菜含有丰富的叶酸等营养物质，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能严重影响钙和锌的吸收，使体内钙、锌含量明显减少，这无疑会影响胎儿的生长发育。
但是菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜，孕妇就真的一点也不能吃吗？其实不然，孕妇吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下，然后再炒、拌、做汤等等。目的是去掉里面的草酸，因为草酸会影响钙的吸收。这样就可以适合孕妇食用了。
菠菜的营养价值
1、菠菜可以保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2、菠菜能促进人体新陈代谢，延缓衰老，菠菜能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
3、菠菜能促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜的适宜人群
菠菜一般人群都适合吃，因为它的营养价值很高，尤其是维生素和铁的含量丰富，可以增强免疫力，帮助身体补血，对我们的健康是十分有益的。那么哪些人是菠菜的适宜人群呢？
首先，经常用眼的人是很适合吃菠菜的，因为菠菜中含有丰富的维生素A，它对保护视力是很有帮助的。
其次，糖尿病、高血压患者也很适合吃菠菜，菠菜对于血糖的稳定也是有一定益处的，还能帮助降低血压，是高血压患者的保健食材。
第三，身材较为肥胖的人也很适合吃菠菜，在减肥期间食用菠菜不会长胖，因为菠菜的热量很低，同时还能促进身体毒素的排出。
最后，孕妈妈也是很适合吃菠菜的，菠菜中含有大量的叶酸，叶酸对母婴来说十分重要，可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。
主料：菠菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，粉丝适量
调料：辣椒油适量，香醋适量，香油适量，凉拌酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
做法：
1、粉丝泡软待用；胡萝卜切成丝；菠菜洗干净掰开备用；鸡蛋摊成鸡蛋皮，切丝。
2、烧开水，先放胡萝卜，软后放入菠菜断生后，放入粉丝煮到八成硬度，关火。
3、捞出来过冰水，加蛋皮，盐，辣椒油，胡椒粉，香醋，凉拌酱油，鸡精，香油抓匀即可。
【瑶柱菠菜塔】
材料：扇贝适量，菠菜适量，胡萝卜适量，大蒜适量，盐适量，味极鲜适量，糖少许，米醋适量，花椒油适量
做法：
1、将材料准备好。菠菜洗干净去掉根部，焯水待用。
2、焯水之后的菠菜捞起来立马放到纯净水中让它快速变凉。
3、洗干净扇贝的外壳，蒸熟，剥出扇贝的肉，去掉裙边，留肉备用。
4、胡萝卜切丝焯水备用，菠菜切成段。
5、将菠菜段，萝卜丝，扇贝肉以及蒜米一起混合搅拌，倒入食盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁。
6、找一个深杯子，将材料装到杯子里面压实，反扣倒出来，就可以形成菠菜塔的形状了。
【菠菜拌粉丝】
主料：菠菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，粉丝适量
调料：辣椒油适量，香醋适量，香油适量，凉拌酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
做法：
1、粉丝泡软待用；胡萝卜切成丝；菠菜洗干净掰开备用；鸡蛋摊成鸡蛋皮，切丝。
2、烧开水，先放胡萝卜，软后放入菠菜断生后，放入粉丝煮到八成硬度，关火。
3、捞出来过冰水，加蛋皮，盐，辣椒油，胡椒粉，香醋，凉拌酱油，鸡精，香油抓匀即可。
【菠菜牛肉粥】
主料：牛肉适量，菠菜适量，大米适量
调料：姜片适量，盐适量，油适量，白胡椒粉适量
厨具：煮锅、高压锅
做法：
1、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散；
2、再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了；
3、菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；
4、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制30分钟。
5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中；
6、再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。
主料：牛肉适量，菠菜适量，大米适量
调料：姜片适量，盐适量，油适量，白胡椒粉适量
厨具：煮锅、高压锅
做法：
1、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散；
2、再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了；
3、菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；
4、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制30分钟。
5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中；
6、再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。