西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、消肿散结、润肺止咳、清热利尿的功效。下面是整理的西葫芦的功效和作用【优秀3篇】，在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。
1、适宜人群：糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦。
2、饮食禁忌：西葫芦不宜生吃，脾胃虚寒者应少吃。
3、存储方法：把西葫芦放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以保存多一些时间。
3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
4、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。
5、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位，“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
1、清炒西葫芦
主料：西葫芦一根、蒜末。
做法：将西葫芦清水洗净，切织成丝状备用。起火后放入适量的食用油，待7、8成热蒜末爆香，之后放入西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就可以出锅了。
2、西葫芦炒肉片
主料：里脊肉， 西葫芦。
调料：生抽， 料酒， 水淀粉， 蒜适量， 油适量， 高汤， 盐适量， 鸡精适量，
做法：生抽、料酒、水淀粉将切成薄皮的里脊肉腌制十几分钟，西葫芦切薄片，蒜切碎备用。
锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。
西葫芦怎么做好吃？其实还是需要依据个人的口味而定，您如果拿捏不好不妨多尝试几种不同的做法，从中找到适合自己口味的制作方法，在一饱口福的同时更好的注重饮食健康均衡。