菜心富含钙、铁、胡萝卜素和维生素C，对抵御皮肤过度角质化大有裨益，可促进血液循环、散血消肿。本文是品才网pincai。这次为您整理了菜心怎么做好吃 4种简单美味青菜家常菜做法步骤【9篇】，您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。
1、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。
2、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。
3、锅中倒入适量油，烧热备用。
4、最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，即可。
瘦肉玉米菜心粥
原料：大米半杯、玉米一根、瘦肉100克、菜心100克、生姜一块
冻豆腐烧蘑菇菜心
原料：平菇、冻豆腐、菜心、盐、生抽、糖
原料：菜心、姜、蒜
调料：盐、鸡精
营养：菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富
做法和步骤
1、菜心冼净，掐成一段段；
2、油锅烧热，爆姜蒜；
3、倒入菜心，翻炒；加盐，继续炒二至三分钟；加鸡精，起锅装盘。
4、菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。
5、味道清淡，鲜美爽口。
6、色泽碧绿，非常好看。
清炒菜心饮食特点：
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。
蒜蓉菜心
原料：菜心200g、蒜子适量、盐适量、水淀粉适量
白灼菜心
这个季节的菜【WWW.BAIHUAWEN.】心非常漂亮，菜梗粗大但是非常嫩，清甜可口。白灼，能吃到它甘甜爽口的味道，然后蘸酱油，所以没盐也不怕。
食 材：菜心1斤、蒜、葱、酱油、油
白灼菜心的做法：
1、菜心洗净，切去头部待用。
2、烧开水，将菜心下锅焯熟至断青，在锅里加适量的油。
3、然后捞起装盘。
4、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。
白灼菜心制作小贴士
菜心最怕买老，选购菜心基本上就是要选嫩一点的为好。最好是梗不要太粗、也不要太长的。
白灼菜心，很简单的一道素菜。不但经常出现在正式的午饭晚饭餐桌上，而且也是早茶晚茶的必备素食小菜。
白灼菜心怎么做好吃的关键看那一碗甜酱油，原来一直认为那都是酒楼秘制的，你我这种小民是不可能copy的。
可自从买了蒸鱼豉油，才发现用糖调一下就很像餐馆里的甜酱油味道，只是咸一些，虽然不是什么秘制，但对我来讲这味道就挺完美了
白灼菜心
原料：菜心300g、盐适量、红辣椒适量、蒸鱼豉油适量
油菜心干
1、上海青洗净后，分开切碎
2、热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒
3、再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味，炒匀出锅
4、大米要提前浸泡半小时到2小时，加入1.2倍的水和一勺油
5、放在炉灶上，先开小火热一下锅子，再开大火烧开，放入炒好的上海青
6、盖好盖子，小火焖饭，焖熟后关火，打开盖子把菜和米饭拌匀，再焖20分钟
菜心富含钙、铁、胡萝卜素和维生素C，对抵御皮肤过度角质化大有裨益，可促进血液循环、散血消肿。
菜心还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能明目，还能清热解毒、润肠通便，对口腔溃疡、牙齿松动、牙龈出血等也有防治作用。