自古以来蒸蛋的营养价值就是人们所公认的，受伤后、产后要用鸡蛋来补充营养，而那时最长见的做法就是蒸鸡蛋羹了。你喜欢自己动手做蒸鸡蛋羹？你知道如何做出可口好吃的蒸鸡蛋羹吗？这次漂亮的小编为您带来了蒸鸡蛋羹的4种家常做法（最新9篇），希望大家可以喜欢并分享出去。
蒸鸡蛋羹的材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)
蒸鸡蛋羹的做法
1)鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2)加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3)用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4)盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
鸡蛋2个，虾皮适量，温水140克，醋，香油。
1、 碗里打一个鸡蛋，大的碗可以打两个，用筷子打匀；
2、 准备大半碗温水，里面放一点盐调味，淡一点即可；
3、 把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；
4、 放入蒸锅，可以事先把蒸锅里的水烧热，碗上面不用加保鲜膜，锅盖盖上记得留一条缝隙；
5、 蒸十分钟左右即可出锅；
6、 热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油；
7、 在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。
1、在蒸鸡蛋的时候加入适量的水，大约为蛋液2倍的水，这样蒸出来的鸡蛋会非常嫩；
2、鸡蛋加水打匀后，过滤之后再蒸，这样蛋羹会更加的细腻；
3、盖上保鲜膜可以防止水蒸气滴入蛋羹的表面，形成坑坑洼洼。
鸡蛋4个，水发海参2只，牛奶半斤，小葱适量，生抽少许，香油适量。
蒸鸡蛋羹的材料
雀巢醇品咖啡1小袋，鸡蛋1只，砂糖、牛奶各少许
蒸鸡蛋羹的做法
1、咖啡加糖和牛奶一起冲泡，置温备用。
2、鸡蛋打散，慢慢加入已经放凉的咖啡，搅匀。
3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质，用碗装好，蒙上保鲜膜。
4、蒸锅放水煮开后，将碗放入，隔水蒸8分钟，关火。
蒸鸡蛋羹的小诀窍
1、冲好的咖啡要放凉或温，才可加入蛋液。
2、搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，吃起来更嫩滑。
蒸鸡蛋羹的材料
牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋
蒸鸡蛋羹的做法
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。
豌豆(煮)10克、胡萝卜10克、玉米10克、调料色拉油适量、食盐适量、酱油适量
蒸鸡蛋羹的材料
用料：豆腐1块，鸡蛋1个
辅料：盐，葱花，白胡椒粉
蒸鸡蛋羹的做法
1、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。
2、豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦！
3、把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出。
4、再把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。