贴门神
旧时农历新年贴于门上的一种画类。门神是道教和民间共同信仰的守卫门户的神灵,旧时人们都将其神像贴于门上,用以驱邪辟鬼,卫家宅,保平安,助功利,降吉祥等,是民间最受人们欢迎的保护神之一。最初的门神是刻桃木为人形,挂在人的旁边,后来是画成门神人像张贴于门。传说中的'神荼、郁垒兄弟二人专门管鬼,有他们守住门户,大小恶鬼不敢入门为害。唐代以后,又有画猛将秦琼、尉迟敬德二人像为门神的,还有画关羽、张飞像为门神的。门神像左右户各一张。后代常把一对门神画成一文一武,寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
贴春联
春联,又叫“春贴”、“门对”、“对联”,它以对仗工整、简洁精巧的文字描绘美好形象,抒发美好愿望,是中国特有的文学形式。是华人们过春节的重要标志。当人们在自己的家门口贴上春联和福的时候,意味着过春节正式拉开序幕。春联亦名“门对”、“对联”、“桃符”等,是对联的一种,因在春节时张贴,而得名。它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景,抒发美好愿望,是中国特有的文学形式。每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。
贴年画
年画是中国画的一种,始于古代的“门神画”,汉族民间艺术之一,亦是常见的民间工艺品之一。清光绪年间,正式称为年画,是中国汉族特有的一种绘画体裁,也是中国农村老百姓喜闻乐见的艺术形式大都用于新年时张贴,装饰环境,含有祝福新年吉祥喜庆之意,故名。春节挂贴年画在城乡也很普遍,浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。这些都具有祈福、装点居所的民俗功能。年画是中国的一种古老的民间艺术,它反映了人民大众的风俗和信仰,寄托着人们对未来的希望。
守岁
熬夜守岁的习俗,既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情,又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守岁》诗中写道:"相邀守岁阿戎家,蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过,偏从此夜惜年华。"珍惜年华是人之常情,故大诗人苏轼写下了《守岁》名句:"明年岂无年,心事恐蹉跎;努力尽今夕,少年犹可夸!"由此可见除夕守岁的积极意义。
5、掌声响起来——手鼓
6、掌声响不停——长鼓
7、一个巴掌撑起山——五指山
8、过年了,拆红包——开封
9、三十晚上晒衣服 —— 今年不干,明年干
10、三十晚上嫁老女 —— 托福求财
11、三十晚上要账 —— 催命鬼
12、三十晚上折纸锞送灶王——寻事做
13、三十晚上拨算盘 —— 满打满算
14、三十晚上看日历 —— 没期了
15、大门上的春联——一定成对
16、三十晚上煮稀饭——不像过年的架势
17、大年初一不上供——没神
18、三十夜熬稀粥——不是过年的样子
19、大年三十吃饺子——没有外人
20、大年初一见面——都说吉利话
21、正月十五贴门神——晚了半个月
22、正月十五打牙祭——一年一回
23、正月十五看花灯——走着瞧
24、正月十五踩高跷——半截不是人
腊月廿三打发灶爷上了天
腊月二十三,打发灶爷上了天,这天兰州人要吃灶饼子,灶饼子起源于腊月二十三给灶王爷敬献的美食,期待他老人家“上天言好事,回宫降吉祥”。烙的薄薄的灶饼子,卷菜吃很香!
腊月廿四、廿五卫生大扫除
腊月二十四、二十五是大扫除日,扫房、擦窗户、洗衣被通常在这两天完成。
腊月廿六、廿七炸油果子
兰州的妇女精工细作,制作的油果子品种繁多,用姜黄、红曲、菠菜汁等色料,和成五色面团,然后显出手段,制成指头蛋大小的蜂蝶昆虫、鱼虾蜻蟹、虫蛹蝌蚪、龙虎马羊、鸟鼠鸡鹅、花卉草果等形状;经清油炸出色彩艳丽,形态逼真;端上桌面,五彩缤纷,琳琅满目,使人眼花缭乱,吃起来香脆酥甜,极为适口。
腊月廿八蒸馍馍
“二十八,蒸枣花。”这是民间腊月二十八的风俗习惯,意思是到了腊月二十八这天,不论你是做红枣、蜜枣馅儿的,还是红豆馅儿的馒头,今天就得开始蒸馒头了。按照老人的话说,其实这就是开始准备过年的主食。
腊月廿九做糟肉、炸丸子、蒸八宝饭
可以说糟肉代表着老兰州的年。兰州人过年别的可以不讲究,但若没有一碗糟肉,这个年就感觉没过好。
相传兰州人过年吃糟肉起于明朝。当时明肃王从江苏迁兰,其家眷随从形成第一代老兰州人。江苏人过年喜食酒酿蒸肉,而兰州周围不产稻米,自然没有了酒酿。
第一代老兰州人为了吃到家乡味,更主要是为了在春节表达自己对南方家乡的思念,就地取材制作兰州酒酿蒸肉。久而久之,兰州糟肉就定型为五花肉和与酒酿有异曲同工之妙的豆腐乳的搭配,一直延续至今。从而形成与淮沪、陕西的糟肉不一般,但又神似的制作方式。蒸出来的肉更为健康,可上桌品食,也可夹馍吃,肥而不腻,口感软烂,肉香和酱豆腐香绕于舌尖,是兰州的年味之一。致使很多50年代后移民来兰的新兰州也无不为之倾倒,纷纷从老兰州那里拜师学艺并加以创新,如有些两广移民就喜欢仿照他们那边的余头扣肉的做法在两片糟肉中加入芋头,甚至是鸭肉,菠萝,雪梨等。
腊月三十贴对联、守岁
大年三十的下午贴窗花贴对联;晚饭很丰盛,把几天来做的好吃的统统端上桌;一家人围坐在一起吃一顿团团圆圆的年夜饭;到晚上九点多再吃一顿臊子面算是夜宵。
大年三十的晚上还要在灶台上摆上糖、瓜子、油果子等食物迎接灶王爷回家。通常讲究这天是不能扫地的,初一早上才能扫地倒垃圾。
大年初一转亲戚、拜年、逛庙会
大年初一早上吃饺子,然后就开始给长辈和亲戚们磕头拜年,拜年时间长达半个月,从初一到十五,亲朋好友都要走到;兰州有小年大十五的说法,也就是说到十五收盘子年才算正式过完。
兰州人初一有逛城隍庙的习俗,这天城隍庙人山人海的,人们在这里上香、听秦腔、泡茶馆、淘古玩、吃小吃,有的什么也做,就是看热闹。
到初五以后周边乡村的社火队、高跷队就进城了,在白塔山下的金城关广场、五泉山等兰州市著名景点和公园进行表演,特别是永登县的高跷和皋兰县的太平鼓,都是作为非物质文化遗产保留下来的传统民俗表演,作为民俗采风、摄影是大有看头的。
随着现代人工作生活节奏的加快,现在过年虽然减少了许多繁复的礼节,但总体来说,咱兰州人的年味还是很浓的,在外的兰州人,今年过年回家吗?
1、扁担挑灯笼——两头明
2、王母娘娘降瑶池——水仙
3、茶里香,歌里香——茉莉花
4、笑声甜甜结硕果——哈密瓜
大年初一拜年——你好我也好(比喻不肯得罪人)
2、大年初一吃饺子——随大流;年年都一样;人有我有;头一回
3、大年初一吃面条——移风易俗
4、大年初一打灯笼——年年都一样;年年如此
5、大年初一打拼伙——穷鬼们聚到一块了
6、大年初一打平伙——穷凑合
7、大年初一逮兔子——有它过年,无它也过年(比喻微不足多,增减都不影响大局。)
8、大年初一的袍子——借不得
9、大年初一翻皇历——头一回;头一遭
10、大年三十看皇历——没日子啦
11、大年三十看黄历——没有日子了(比喻到了尽头。)
12、大年三十盼月亮——痴心妄想;妄想
13、大年三十晚上熬稀饭——年关难过
14、大年三十晚上打兔子——有你不多,没你不少
15、腊月二十三的灶王爷——离板了
16、腊月里吃黄连——寒苦
17、腊月里的梅花——傲霜斗雪
18、腊月里借扇子——火气太大;冷不防
19、腊月里扇扇子——火气太大(比喻脾气十分暴躁。)
20、腊月里送蒲扇——不识时务
21、腊月里遇上狼——冷不防(比喻意料外的`。)
22、腊月里遇着狼——冷不防
23、腊月卖凉粉——不是时候
24、腊月盼打雷——空想;不识时务
25、腊月三十贴对子——一年一回
26、腊月三十洗长衫——今年不干明(来)年干
27、腊月天找杨梅——难得;得之不易
28、腊月贴门神——一个向东,一个向西
29、腊月尾正月头——不愁吃
30、腊月种小麦——外行
31、三十晚上熬夜——送旧迎新
32、三十晚上逼债——年关难过
33、三十晚上吃年饭——没外人
34、三十晚上借蒸笼——不是时候
35、三十晚上盼初一——指日可待
36、三十晚上盼月亮——没指望
37、三十晚上走路——没影子
38、十冬腊月出房门——动(冻)手动(冻)脚
39、十冬腊月的鼓风机——吹冷风;专吹冷风
40、十冬腊月掉水缸——凉了半截
除夕,为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为“岁除”,意为旧岁至此而除,另换新岁。除,即去除之意;夕,指夜晚。“除夕”是岁除之夜的意思,又称大年夜、除夕夜、除夜等,时值年尾的最后一个晚上。除夕是除旧布新、阖家团圆、祭祀祖先的日子,与清明节、七月半、重阳节是中国民间传统的祭祖大节。除夕,在国人心中是具有特殊意义的,这个年尾最重要的日子,漂泊再远的游子也是要赶着回家去和家人团聚,在爆竹声中辞旧岁,烟花满天迎新春。
昼夜交替,除旧换新。农历一年最后一天的晚上,即春节前一天晚,因常在夏历腊月三十,故又称该日为年三十。
除夕通常会被称为大年三十,但是其实由于阴历历法的原因,除夕的日期可能是腊月三十,也可能是腊月廿九,但不论如何,它都是阴历年的末尾。
“年”的最后一天,称为“岁除”,那天晚上叫“除夕”。它与新年首尾相连,谓之“岁穷月尽、挨年近晚”,是新一年的前夕,是除旧迎新的重要时间交界点。除夕因常在农历十二月廿九或三十日,故又称该日为大年三十。岁除之日,民间尤为重视,家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍,除旧布新,张灯结彩,迎祖宗回家过年,并以年糕、三牲饭菜及三茶五酒奉祀。
除夕作为年尾的节日,源自上古时代岁末除旧布新、祭祀祖先风俗。最早提及“除夕”这一名称的,是西晋周处撰著的地方风物志《风土记》。后又称除夕的前一天为小除,即小年夜;除夕为大除,即大年夜。另据《吕氏春秋·季冬记》中说,古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”,每年将尽的时候要举行“大傩”的仪式,击鼓驱逐疫疠之鬼据说这也是当时“除夕”节令的习俗之一。
“小年”祭灶
榆中北部山区过年的老风俗有什么?“我记得过了腊八以后,基本上天天都有说法。在除夕之前,最隆重的应该是腊月二十三的‘小年’,这一天要‘祭灶’,就是传说的。‘灶王爷上天’之日,当日晚上打发‘灶爷上天言好事,大年初一再接回来’。以前每年这一天,我们的父辈们除了祭灶外,还有就是打扫家里每个屋子里的尘土。腊月二十五、二十六、二十七都有说法的,应该是杀年猪、蒸馍馍、买年货什么的。腊月二十九或大年三十最为重要,这一天要祭祖,家里的男人都要去祖坟上祭祖。”家住榆中县上花岔乡上花村,今年已过七旬的白老先生说起过年的老风俗,有很多已经记不太清楚了。他说,有些传统的东西已成为他过年的一个习惯,不这样做,就觉得少了点什么。
大年三十祭祖
榆中县园子岔乡年近七旬的魏孔峡老人,每年过年都要求孩子们大年三十之前必须回家――因为要祭祖。在魏孔峡老人看来,祭祖是个很重要的日子,也是过年风俗中最不能忽略的一项。“我觉得,祭祖不仅仅是对祖先的一个祭祀,更重要的是表达后辈对长辈的尊敬。”所以,魏孔峡老人要求在兰州市区务工的儿子一家四口人,每年的腊月二十九之前必须回家,然后由家里的父辈们带着全家的男子到祖坟上祭祖。“老家有个讲究,就是每年除夕这一天,一大早便开始做饭,家里人吃完饭后开始贴春联,然后去祖坟上祭祖,如果家里的春联已经贴好了,在外上班的人就不能再回家了!”他说。
正月里不动针线
在春节期间的走访中,榆中北山部分乡村的老人说,他们已不能坚持全部的老风俗,一来自己也记不全,二来毕竟时代在发展;但有些能遵守的小细节,他们还是乐意去遵守,毕竟在他们看来,只有这样年味才更浓。
74岁的李妈妈就是其中一位。她说,至今他们家过年依然坚持正月里不动针线,除夕的年夜饭一定要啃猪骨头(咬鬼),大年初一一家人聚一起吃饺子。“正月里不动针线意思是‘不动刀兵’,也就是希望家里和和睦睦,不要有争执。大年初一吃饺子,寓意全家人团团圆圆。反正做起来不费事,不如就坚持照做。”李妈妈说,在腊月里,她的老伴会把家里的衣服一一拿出来,看看有没有扣子要补的,提前把针线活做一做。
明明亮亮守岁
上花岔乡百禄村百禄社83岁的张正甲对过年的风俗很有讲究。除夕夜,他会把家里所有的灯打开一直到天亮,而且坚持到大年初三。对他来说,新年守岁是必不可少的,而守岁时开灯就寓意新的一年全家人的生活都亮亮堂堂。
当然,也有不少老年人表示,随着时代的发展,他们对一些老风俗已不再那么坚持,甚至随之有了很大的改变。家住上花岔乡中圈社的魏老先生说,他的两个女儿都出嫁了,家里只有他和老伴,每年的大年初一两个女儿带上全家人回来住上两三天。“每年的大年初一全家人一起吃一顿饺子外,其余时间就是吃长面(臊子面),寓意常来常去。”魏老先生说。
1、 农历三十,又称除夕,是汉族的传统节日之一。
2、 腊月最后一天的晚上,与春节(正月初一)相连。在这一天,汉族的主要民间活动包括祭祖、贴门神、放鞭炮、给压岁钱、吃年夜饭、送财神。除夕的意思是“去,变,交替”。除夕意味着在月底,人们要摆脱旧的部分,摆脱新的。这意味着新的一年被新的一年所取代。这是整个农历年的最后一夜。所以这期间的活动都是以除旧迎新、消灾祈福为中心。周秦时期每年年底,在宫中举行击鼓驱邪的仪式,称为“斩草除根”。后来,除夕夜的前一天被称为“小灭”,也就是大年三十。为大年三十,也就是大年三十。