浅谈高中语文阅读课有效教学应如何开展 绥德中学
卜巧荣
摘要：高中语文阅读教学在高中语文教学中地位是重要的，中华民族传统文化的传承、优秀精神品质的弘扬、学生价值观的形成及其能力的培养等很大一部分得靠高中语文阅读课教学来完成。但就目前的情况来看，高中语文阅读课仍就没有引起学生和老师的足够重视。语文阅读课形式化，肤浅化的现象随处可见。高考改革迫在眉尖，学生语文能力急需提高，语文阅读课的教学现状急需改变。探究更加合理科学的阅读课教学模式，正确引导学生认识到语文的重要性，并指导学生积极有效的学习语文是每位高中语文教师义不容辞的责任。
关键词：语文阅读
语文素养 有效教学
新课标
高中语文阅读课教学现状分析：从当前高中语文阅读课教学的现状来看，高中语文阅读课出现的普遍现象是，教师教得没信心，学生学得没乐趣。造成这种现象的因素有很多，主要因素还是教师和学生。就教师来说，部分教师对新课标理解不够深，把握的不够准，上课不是按新课标来上而是按照自己的喜好和感觉来上。就学生来说，部分学生对语阅读重视的不够，认识的不深。低效甚至无效课堂随处可见，语文几乎快成了可上可不上的科目。这种现状急需改变，每一位在一线的语文教师都有责任和义务去积极研究探索一种切实有效的教学方法。
一、高中语文阅读课有效教学的内涵
《高中语文新课程标准》序言中写道：“新世纪的高中语文课程面临着新的要求，要顺应社会发展的需要，调整课程内容和结构；要在追求高中教育共同价值的同时，充分发挥语文课程促进学生发展的独特功能；要使全体高中学生都获得必须具有的语文素养，同时帮助学生在语文学习中探寻适合自己的发展方向，给他们提供展示才华的舞台。”这就要求一线教师上课一定要以学生的发展为主，力求有效、高效，避免低效甚至无效的课堂出现。有效的核心就是教学效益，即什么样的教学是有效的？所谓“有效”，主要是指通过课堂教学，学生所获得的知识和能力，进步和发展。教学有没有效益，并不是指教师有没有交完内容或教得认不认真，而是指学生有没有学到什么或学得好不好。如果学生不想学或者学了没有收获，即使教师教得再辛苦也是无效教学。同样如果学生学得很辛苦，但没有得到应有的发展，也是无效或低效教学。
二、高中语文阅读课有效教学应如何开展
1、课前要做好充分有效的备课工作
备课是上好一堂课的前提。在过去教师备课就是写教案，就是把教材变成讲稿。备课时教师只考虑自己教什么，而不考虑课堂上怎么教，学生怎么学。教师在上课时，往往是自己把教案读完，这节课也就结束了。教师很少关注学生是否愿意听，学生的思维是否被调动起来，学生在教学过程中是否参与进来等问题，导致很多课是低效的，甚至无效的。在素质教育下的今天，我们必须要以学生为本，以学生的发展为教学目标。《高中语文新课程标准》课程性质中明确规定“高中语文课程应进一步提高学生的语文素养，使学生具有较强的语文应用能力和一定的审美能力、探究能力，形成良好的思想道德素质和科学文化素质，为终身学习和有个性的发展奠定基础”。这就要求教师在备课时不仅要备教材和相关的课程资源还要备学法、教法、等，更重要的是要备学生，立足学生学习的需要，关注学生的发展，以学论教，以学促教。常言道：“凡是预则立，不预则废”。作为站在教育岗位上的一线教师，一定要备好课，方能成竹在胸；才能上好每一节课；才能确保每一节课都是有效课堂；才能上出自己的风格。
2、课堂上要为学生的阅读实践创设优化的环境
《高中语文新课程标准》写道：“阅读教学是学生、教师、教材编者、文本（作者）之间的多重对话，是思维碰撞和心灵交流的动态过程。”“阅读优秀作品，品味语言，感受其思想、艺术艺术魅力，发展想象力和审美力；在阅读中，体味大自然和人生的多姿多彩，激发热爱生活、珍爱自然的感情；感受艺术和科学中的美，提升审美的境界；通过阅读和鉴赏，陶冶情性，深化热爱祖国语文的感情，体会中华文化的博大精深，追求高尚情趣，提高道德修养。”阅读中的对话和交流，应指向每一个学生的个体阅读。教师既是学生的平等的对话者之一，又是课堂阅读活动的的组织者、学生阅读的促进者。教师要为学生的阅读实践创设优化的环境，提供良好的条件，充分关注学生阅读态度的主动性、阅读需求的多样性、阅读心理的独特性，而不要以自己的分析讲解来代替学生的独立阅读。应鼓励学生敢于批判质疑，在讨论中发表不同意见；要尊重学会表达个人的见解。”阅读是一个人自我体验的过程，是学生语文本交流的过程，每位学生的个性，认知水平，思维方式等都有各自的特点，任何人都无法替代他们在阅读过程中所获得的独特的感受。教师在教学的过程中一定要给学生留有足够的时间，给学生营造一个相对安静的阅读环境，让学生与文本进行深入的对话。课文不是教师用来提问的，但目前大量的语文课堂中，“碎问碎答”式教学方法仍然积习难改。有些教师明明告诉学生开始自主阅读课文了，可嘴里仍在滔滔不绝的讲着，或者在学生正聚精会神的阅读期间又在讲阅读要领。因此，语文教师要学会充分运用课文，不要对课文内容进行无休止的散乱提问，而是要在细腻、多角度研读课文的基础上，提炼出字词认读、朗读背诵、归纳概括、精段阅读等不同类型的学习资源，并依托这些资源，组织学生参与课堂实践活动。
3、课堂上要给学生搭建一个展示自我的舞台
《高中语文新课程标准》对“阅读与鉴赏”的要求是“发展独立的阅读能力”“注重个性化阅读，充分调动自己的生活经验和知识积累，在主动积极的思维和情感活动中，获得独特的感受、体验和理解。学习探究性阅读和创造性阅读，发展想象能力、思辨能力和批判能力”。这就要求教师在引导学生学习的过程中要以发展学生的能力为主，要尊重学生的阅读体验，要为学生表达自己的阅读感受提供机会，而不应该以自己的感受代替学生的感受，鼓励学生的个性化话的理解，让学生在民主平等的氛围中表达自己的观点和看法，有效地呵护学生的认知情感。新课标规定，教师是学习活动的组织者和引导者，学生才是学习的主体，一切要以学生的发展为前提，教师要为学生服务，而不能以自己的阅读体验来代替学生的阅读体验。让学生在课堂上表达自己的观点和见解，不仅可以锻炼他们的口头表达能力，还能发展他们的思维，调动他们学习的积极性，同时教师也能趁此发现学生思考问题的不足和人生观与价值观方面的偏差，从而能够给予及时有效的引导和点拨。有些教师在交流对话过程中，以自身的话语霸权剥夺了学生的表达机会，导致学生缺少个性表达的空间；有的甚至并不希望学生有不同的思考，而是希望课堂按照自己预设的思路发展。这样的教学是为了完成任务的教学，而不是发展学生的教学，应该予以及时纠正。
4、做好课后阅读指导工作
高中语文课程包括必修课和选修课两个部分，内容十分丰富，只靠课堂阅读是远远不够的。语文课堂只是交给学生学习方法，语文课本只是师生共同探讨学习方法的凭借。这也正印证了“语文功夫在课外”的这句话。中华民族文化源远流长，承载民族文明的书籍浩如烟海。我们只有指导学生进行有效的阅读才能更好的传承中华民族的文明。教师应帮助学生制定阅读计划，对学生的阅读要提出科学合理的要求，指导学生进行有效的阅读。例如对十二篇名的指导，我让学生每个假期读一本名著，并做好笔记，开学检查。其余六本我就利用课余时间让学生阅读。平时我在每节课结束后都给学生布置一篇文章，让学生利用课余时间阅读，并做好摘抄工作。
阅读课教学是高中语文教学中重中之重。《高中语文课程标准》前言中写道“高中语文课程必须充分发挥自身的优势，使学生通过优秀文化的浸染，塑造热爱祖国和中华文明、献身人类进步事业的精神品格，形成健康美好的情感和奋发向上的人生态度”。可见其在语文教学中的重要性。探讨更为有效的语文阅读课的授课方法，是每位一线高中语文教师的责任也是义务。（工作室研讨会征文选登）
高中语文课外阅读实施方案
一、活动目的：
以“大语文”教育思想为指导，以教育部颁发的《义务教育语文课程标准》为依据，以大量阅读为主要途径，以建设有品位有特色的“书香校园”为落脚点，广泛阅读、培厚底蕴、兼收并蓄、博采众长，拓宽学习渠道，引领学生阅读精典、阅读思想、阅读文化、阅读精神，提高学生的人文素养，为学生的终身学习和健康发展奠定坚实基础。现结合我校的实际情况和学生的身心发展特点特制定本方案。
二、方案实施的步骤：
1、成立专门的负责小组。
学校成立课外阅读工作领导小组，由语文学科委员会全权负责，各班语文教师负责执行学校的有关计划、方案、制度，校委会组织广大教师认真学习上级有关文件精神，加强各项有关宣传活动。
2、进行前期调查工作：
为了更好地了解我校学生的阅读现状，以便根据实际情况制定相应的阅读方案，建议以班级为单位对学生的阅读情况进行问卷调查，主要调查每天的读书时间、曾经读过的书目、选书原则以及课外阅读的收获，然后老师将各班学生情况汇总，根据本班实际情况确定课外阅读的具体计划。
3、制定阅读计划： （1）、准备读书笔记：学校为学生统一订购规范的读书笔记本，格式全面，内容丰富，便于学生及时积累整理读书心得与体会。要求学生会做分类摘记；会写读后感或赏析文章，每年不少于4篇，每篇不少于500字；要养成不动笔墨不读书的习惯。 （2）、布置阅读任务：让学生学会制定自己的阅读计划，一年内阅读量为XXX万字，每学期至少读3本书，读书笔记3万字。能熟练地运用略读和浏览的方法，阅读一般的现代文每分钟不少于500字。教师设计课外阅读指导交流课，指导学生自主阅读的要领，内容可以是“作者介绍”“内容梗概” “精彩片段摘抄”“人物事迹”“ 心得体会”等。 （3）、“五· 一”、“十· 一”长假期间，可安排学生自由阅读，读名著一部或5篇精美文章；寒暑假学生集中时间阅读至少2部名著；
4、选择阅读书目
为教师提供适当的书籍，认真组织教师阅读；积极倡导师生共读，激发学生的阅读兴趣；教师给学生提供必读书目和选读书目，学生根据自己的实际情况制订详尽的读书方案，可分为短期计划和长期计划。教师根据学生的时间安排定期检查学生的阅读完成情况。
5、有梯度地分级实施
课外名著的阅读重点放在高一高二进行，穿插报刊、杂志和散文类小文章的阅读，可将主要时间段安排在每周的阅读课上，同时充分利用假期的集中时间；高三以重点篇目的重新精读与教师指导点评及训练为主，侧重报刊、杂志、时文类文本的阅读，为作文积累素材。
6、依据书目类别和学生差异布置阅读任务
每个年级层次的学生都有自己的必读书目、选读书目和指定的阅读材料。教师根据不同类别的篇目提出精读和泛读的具体要求。依据不同阅读水平的学生提出不同的阅读发展要求，明确各自的具体阅读任务和预期目标，督促学生经常性地做好读书笔记，并依据学生阅读水平的发展变化适时调整阅读要求，以真正满足学生自主读书的需要。
三、实施保障：为保障学生的课外阅读实践得到落实，学校要从以下几方面科学安排，积极组织，指导学生开展课外阅读。
1、加强时间保障，高
一、高二年级每周至少开设两节阅览课，高三视实际情况而定。
2、建立班级图书角，鼓励学生为班级捐书，让学生将家中已读的课外书带到学校来，进行以书换书活动。图书质量要有保证，所陈列书籍须经语文老师验收合格方可。教师做好组织工作，培养班级图书管理员，保证班级图书正常有序流通。
3、学校开放图书室，学校要根据课外阅读活动的需要，进一步加强学校图书室的建设，多方筹措经费为图书室配足适合学生阅读的各种书籍和刊物，配齐《语文课程标准》推荐的书目。图书室要充分利用好现有的阅读资源，每学期图书借出率应达50%以上，保证学生有书可读，有好书可读。同时与班主任配合，建立起有序的借书、读书、还书的程序，并对学生借书情况进行统计，作为调研学生读书情况的材料之一。
4、营造读书氛围。向学生、教师和家长大力宣传读书的意义，介绍读书的方法、推荐阅读的书目、推广古今中外名人的读书经验等，创设优美的校园阅读环境。除了图书馆、阅览室外，学校应精心设计校园环境，尽心培育校园文化，让校园内的每一面墙壁、每一个橱窗、每一个标记都浸润书香的味道。让学生耳闻目睹处处皆诗，在书香中感悟做人道理，受到文化的熏陶。
四、评价措施：课外阅读活动的组织、管理和考核，由学校具体负责。要把课外阅读纳入语文教学的管理范畴，纳入教师教学工作考核序列，认真规划，科学调控，规范考核。
1．对教师的评价重在评价其对学生课外阅读的指导及活动开展情况。具体评价内容有：
（1）每学期，各年级的语文教师要举办“语文课外阅读名著讲座”，每位教师每学期要主持一次； （2）每位教师的阅读指导课要有教案，教案要备阅读方法指导、阅读内容、阅读要求等； 班级语文课外阅读活动课有活动方案设计。
（3）班级语文课外阅读活动特色班级的创建。每学期评选“优秀读书班级”活动，对开展得好的班级给予奖励，对积极组织、辅导和督促学生参与这项活动，并取得优异成绩的老师给予表彰。 2．对学生的评价主要是检查读书笔记及成果展示，具体内容有：
（1）本班教师对读书笔记的检查每星期一次，常抓不懈。检查阅读内容是否合适，材料摘抄是否准确，阅读量是否充分，简评是否恰当独到等等。校委会不定期对各班读书情况进行抽查，及时发现好的典型，组织交流，树立榜样，确保课外阅读落在实处。
（2）各班充分利用黑板报宣传栏等载体开展课外阅读活动，各班黑板报每学期至少出两期以课外阅读为主题的专刊。
（3）以年级组为单位，每学期组织1－2次与课外阅读有关的语文活动。主题可以是“我喜爱的一个文学形象”、“我喜爱的一位作家”“向你推荐一本好书”，“假如名著中的某个人物来到今天”，“古诗文诵读”等；其形式可以是故事会、班会、书评会、朗诵会、作文比赛等。
（4）学校组织专项比赛。为了展示读书活动的成果，推动读书活动的有序开展，语文组校委会将会同学校政教处、教务处定期组织多种多样的专项比赛，每学期至少举行一次和课外阅读有关的比赛活动，如“名著精彩片段朗诵会”“我爱读书”演讲会、“优秀读书笔记展”“辩论赛”等活动，对表现好的同学和班级给予表彰奖励。
五、推荐阅读书目：根据我校学生实际阅读情况，分学段推荐阅读下列书目。
（一）、高一学生阅读书目推荐： 1. 《呼兰河传》（萧红） 2. 欧·亨利短篇小说 3. 史铁生《我与地坛》； 4. 周国平《守望的距离》； 5. 傅雷《傅雷家书》； 6. 余光中《余光中散文》； 7. 舒婷《舒婷的诗》；
8、 巴黎圣母院 （ （法） 雨果） 9. 堂吉诃德 （西班牙 塞万提斯著） 10. 《论语心得》（于丹） 11. 《中国智慧》《品三国》 （易中天） 12. 《苏东坡传》（林语堂） 13. 苇岸《最后的浪漫主义者》， 14. 《活着》 （余华） 15. 《茶馆》 （老舍） 16. 《狼图腾》 （姜戎） 17. 《飘》 （玛格丽特·米切尔） 18. 《汪曾祺散文》 （汪曾祺） 19. 《霜冷长河》 （余秋雨） 20. 当年明月《明朝那些事》 21.
（二）、高二学生阅读书目推荐 1. 《论语译注》（杨伯峻 译） 2. 《大卫·科波菲尔》（英国 狄更斯著） 3. 《家 》 （ 巴金 ） 4. 《脂砚斋全评石头记》（上下） （ （清） 曹雪芹著） 5. 《高老头》 （巴尔扎克著) 6. 《哈姆雷特》 （英国 莎士比亚著） 7. 《谈美书简》 （朱光潜） 8. 《边城》 （沈从文）
9、 歌德谈话录（高中部分修订版） 10. 曹禺《雷雨》；
11、 《黑骏马》 《北方的河》 （张承志） 12. 《顾城的诗》 （顾城） 13. 《我们仨》 （杨绛） 14. 《瓦尔登湖》（梭罗） 15. 《沉默的大多数》《我的精神家园》（王小波） 16. 《穿越唐诗宋词》《怅望千秋---唐诗之旅》《宋词之旅》（李元洛） 17. 《围城》 《写在人生边上》 （钱钟书） 18. 《复活》（列夫·托尔斯泰） 19. 《老人与海》（海明威） 20. 《麦田里的守望者》
（三）、高一高二必读名著五篇： 《三国演义》、《红楼梦》、《文化苦旅》、《平凡的世界》、《简爱》
（四）、高三学生阅读书目推荐：
由于高三学生面临高考，学习任务重，压力大，因此以短篇及散文类文本为主。 1. 王蒙《王蒙散文选》； 2. 巴金《随想录》 3. 《人间词话》《唐诗三百首》 4. 《丑陋的中国人》 （柏杨） 5. 《百年思索》（龙应台） 6. 林清玄《林清玄散文》 7. 朱自清《经典常谈》 8. 南怀瑾《论语别裁》（复旦大学） 9. 流沙河《庄子现代版》（上海古籍） 10. 史铁生《病隙碎笔》； 推荐高三阅读杂志：
《散文选刊》 《杂文选刊》 《思维与智慧》 《咬文嚼字》 《演讲与口才》 《名作欣赏》 《读书文摘》 《阅读与写作》 《读者》 《语文报》 《报刊文摘》 《文史知识》 《随笔》 《读书》 《古典文学知识》
提示：以上书目仅是参考，适当阅读，不可过多，也不可一点也不读。
高中语文阅读活动课教学的巧妙设计 ☆ 乔 丽
“让学生在图书世界里生活，这是当今学校里的一个重要生活。”这是教育家苏霍姆林斯基在《怎样培养真正的人》中所说的话。沉浸在书的世界，知识的海洋，这是每一位语文教师自身所向往的，也是希望引领学生追求的境界。
阅读是语文教学的根本，学生的阅读可以分为课内阅读和课外阅读，而课外阅读在学生学习过程中占有重要作用，其功效比课内阅读高，这几乎是教育者的共识。听到的终会忘记，看到的才能记住，亲身体验过的才会理解。教师不应该把学生局限在课堂里自我封闭，而要切实减轻学生的课业负担，引导学生走进课外阅读的缤纷世界，让孩子的心灵在课外阅读的天地里自由徜徉。开展课外阅读指导，对于学生，对于教师，对于高中语文教学而言，都是必要而且迫切的。
首先，这是新课标的明确要求。高中语文新课标中强调“具有广泛的阅读兴趣，努力扩大阅读视野”。语文课程是工具性与人文性的统一，高中语文课程应进一步提高学生的语文素养，使学生具有较强的语文应用能力和一定的审美能力、探究能力。学生通过阅读优秀作品，品味语言，感受其思想、艺术魅力，能够不断充实精神生活，完善自我人格，提升人生境界，并逐步加深对个人与国家、个人与社会、个人与自然关系的思考和认识，在此基础上提高自身的语文素养，达到课程标准的要求。
其次，高中语文课堂教学的现状决定了必须大力开展课外阅读活动。语文课堂教学内容局限，四十五分钟课堂知识的传授，篇幅有限的教材、读本，这些远远满足不了学生对知识的追求。这时，课外阅读便成为学生拓宽视野、获取更多知识的重要途径。语文学习，功夫在课外。爱好阅读的学生把课外阅读作为自己课外生活中的重要内容，在课外书籍里学到更多的知识，并获得精神上的享受和情感上的陶冶。课外阅读教学也可以成为语文课堂的对外延伸，将语文学习由课堂引领向一个更为广阔的领域。
再者，目前课外阅读存在许多误区，需要加以正确指导。“书是人类进步的阶梯”，但学生们的课外阅读存在极大的盲目性，并不能充分发挥好“阶梯”的作用。许多学生青睐于网络文学、漫画卡通类书籍等等，阅读面狭窄，情趣不高；有的学生以娱乐消遣为主要阅读目的，甚至受到一些不良书籍的影响；一部分学生沉迷于郭敬明、安妮宝贝一类的流行文学，强调极端的个性意识，继而模仿其写作风格，不可自拔。这些不良的阅读习惯所带来的危害不言而喻。因此，如何培养学生形成良好的阅读习惯，帮助他们选择健康有益的书籍，教给他们阅读的技巧和方法，就必须进行切实的课外阅读指导。
鉴于课外阅读的重要意义及必要性，如何指导学生开展课外阅读？如何进行阅读方法的指导？
一、充分宣传开展课外阅读活动，激发学生阅读兴趣。
兴趣是学习的先导，是需求的动力，将“要我读”转化为“我要读”，这是课外阅读体现价值的一个前提保障。激发阅读兴趣，让学生在生活中努力寻求阅读的机会，从中获得知识，得到阅读的满足，产生愉悦的情感体验；同时，知识和愉快体验的获得又会增加阅读的兴趣：二者相得益彰。 首先，开展好课外阅读的宣传工作。“读书好，好读书，读好书，书读好”这是我在班级内开展读书活动时提出的宣传口号。充分的宣传让学生意识到开展课外阅读的重要性，转变学生学习语文的固有观念，先使认识到位。语文是打终生学习的底子和终生发展的底子，学习语文绝不能停留于书本知识，死读书，读死书。接着，引进先进的阅读观念和阅读原理。阅读其实是一个充满着个性化的再创造活动，读书便是和书本中的人物交“朋友”，便是与古今中外的伟人、哲人、文学家、思想家打破时空进行交谈。在文学的历史长河中，走近屈原、李白、曹雪芹、鲁迅、巴尔扎克、雨果、普希金……通过大力宣传，让每一个学生做到以书为友，争做读书人。
其次，创设良好的读书环境，形成浓郁的读书氛围。环境对学生的影响是巨大的，它能对学生的言行起到潜移默化的熏陶，对于提高学生的课外阅读兴趣能起到积极的推动作用。
再者，利用好教材与读本，由课内激发兴趣，课内向课外延伸。如教授《边城》一课，教师可对沈从文先生的文学创作进行适当补充，介绍小说情节，以此来吸引学生对原著的阅读兴趣；《说“木叶”》一课中引用到大量的古诗文，学生对此诗文的出处、含意充满好奇，将此课的诗文资料补充给学生，引导学生进行课外阅读，这既满足了学生的求知需要，又丰富了他们的古诗文积累。“得法于课内，得益乃至成长于课外。”
此外，从生活中寻找触发点，激发学生的阅读兴趣。现在的中学生，网络伴随着他们的成长，喜欢直观地信息接受，喜欢看电视、上网，却很少拿起一本书。对此，“疏”对“堵”更有效，以恰当的方式来引导学生阅读书籍至关重要。如中央台热播的历史剧《汉武帝》在学生中也引起了不小的反响，我就适时地推荐给学生这部电视剧剧本的参考文献——《史记》《汉书》，不少学生就表现出较高的热情，阅读起了史书。
因此，只要教师关注学生生活，关注学生心理，适当的引导便能激发起学生的阅读兴趣。让兴趣这个最好的老师指导学生开展好课外阅读。
二、推荐优秀的课外读物，指导学生选择书籍。
书籍的选择，决定了阅读的质量。作为教师，应了解掌握学生平时喜欢阅读的书目。高中生学习任务繁重，课余时间较少，集中用于读书的时间更少，有为数不少的学生以读课外书籍作为消遣，所读书籍面广，质量也参差不齐，多为一些学生类杂志、社会故事、卡通漫画、报刊等等。
在了解这些信息的基础上，推荐一些有益健康的读物，把握“趣”、“广”、“适”的原则。第一要让学生选择有兴趣的读物，这样学生才乐于读，爱读，如《读者》《青年文摘》《活页文选》一类杂志，其中不乏精彩的文章，又短小易读，十分适合学生味口。同时教师还要指导学生广泛阅读，鲁迅先生曾经说过，“只看一个人的著作，结果是不大好的”，只有广泛阅读，才能实现博览群书、厚积而薄发的宗旨。当然，对于学生选择读物是否适合学生阅读这也是关键，应当指导选择那些适合学生年龄特点和身心健康的书籍来读。在阅读源头上把好质量关，可以向学生推荐适于中学生阅读的时代感强的哲理性精美短文，有益于青年提高知人论世水平的有深度的学者短文，有益于跨世纪人才自我形象塑造的指导性文章，思想内容好、语言文字好、适合青少年独立阅读的优秀的中外人物传记等。
三、进行阅读方法的指导。
读书本“无法”，对于读书人来说，读书方法总是自觉、不自觉地伴随着读书实践：借鉴古人的读书方法，学习他人的读书方法，了解不同文化背景下的读书方法，总结探索自己的读书方法，创法拓展，不拘一法，相互取法，以法增效。对学生的课外阅读进行指导，既可以提高阅读效率，又可以保证阅读的质量。
第一，注意三个结合：读与思结合，读与写结合，读与使用工具书相结合。开卷有益，但并非多多益善，“食而不化”是无益的。托尔斯泰说“知识只有当它靠积极的思维得来而不是凭记忆得来的时候，才是真正的知识。”所以只有边读边思，读思结合，才能收到好的效果。读与写结合，阅读是为写作提供广泛而丰富的语言材料和写作范例，从读到写，由仿到创，是指导写作的有效途径，教师要指导学生养成“不动笔墨不读书”的好习惯。读与使用工具书相结合，这是为让学生扫清阅读障碍，培养学生自读能力，同时也能增加学生的语言文字积累，使学生养成不懂就问、不懂就查的良好习惯。
第二，读书方法灵活运用。爱读书是许多伟人的共同特性。这些人在长期的读书生涯中摸索、总结和形成了适合自己风格的、独特的读书方法。这些方法对中学生学会有效的读书方法有重要的启迪作用。“三复四温”式阅读是毛泽东主要的读书方法。鲁迅在博览群籍的基础上，形成了有自己特色的读书方法：一是泛览，二是硬看，三是专精，四是活读，五是参读。他说“专读书也有弊病，所以必须和社会接触，使所读的书活起来”，他还主张用“自己的眼睛去读世间这一部活书”。朱熹读书“三到”法：心到、眼到、口到。这些名人读书值得借鉴，但在面对具体的读物时还需具体情况具体分析。如在日常阅读中，学生大多数采用浏览和快速阅读法，但除了浏览和快速阅读之外，更重要的是教给学生精读法，即细读，全面的，系统地，深入地掌握其内容。如梁启超的“鸟瞰—解剖—会通”法，茅盾的“鸟瞰—精读—吸收”法，叶圣陶的“了解—批评—接受”法等等。课程标准明确提出要“灵活运用精读、略读、浏览、速读等阅读方法，提高阅读效率”。
第三，衡量学生的阅读质量。课外阅读要能收到有益效果，必须检查其阅读质量，进行评价。(1) 写读书笔记。如写书的内容简介、书评、读后感、内容摘要等，这是巩固加深课外阅读效果的良好方法。具体作法有摘抄、列提纲、写读后感、写书评等。(2)组织开展读书活动。如举行读书会、辩论赛、朗诵会、演讲等，读书活动可由班干部组织，阅读内容可由学生自己选择，个人选择自己喜欢的诗歌或散文，也可由教师指定，读后展开讨论，报告阅读的心得体会。 (3)办墙报、板报、手抄报等，以各种形式宣传展示学生课外读书的成果。
通过这些方式评价课外阅读的效果，给他们展示的平台，这也是对学生阅读行为的一种充分肯定，积极的评价手段能够鼓舞学生，激发起他们的阅读兴趣，并提升学生的阅读水平。
第四，培养健康的阅读情趣，并且养成良好的阅读习惯。健康的阅读情趣是指学生在课外阅读中能将追求真、善、美，追求文明、高雅境界作为自己的内在需要。情趣健康了，也就有了自制力。培养这种健康情趣，可在指导课外阅读的起步阶段采取美文熏陶的策略。由教师推荐美文佳作，让学生感悟其中的美点，让优美的文字、雅致的情趣熏陶感染学生。高雅健康的阅读情趣能帮助学生摆脱不良书籍的侵蚀，读好书。良好的阅读习惯，如坚持读书看报，阅读经典名著，并能做好读书笔记等，这些提高学生对图书的利用率，确保课外阅读的效率与质量。
综上，教师的指导可以下确引领学生的阅读活动，让更多的学生攀上这人类进步的阶梯。书籍，连接古今，贯通中外，是历史的长老，文明的使者；它传播了知识，积淀了文化，激发了思维，沟通了情感，容纳了峥嵘岁月、社会变迁、人间沧桑和无限情愫。
让学生在图书世界里生活，在书籍的海洋中遨游，让课外阅读走近每一个学生
对高中语文读写结合教学的实践与反思
黄蔚玲
【摘要】读写结合教学模式，是新课程改革的需要，也是高考改革的需要，更是提升学生学习语文能力的需要。本文通过对高中语文教学的现状思考，以及读写结合教学的实践与反思，对如何实现读写结合，进而提升学生的语文素养及写作能力进行了探讨。 【关键词】 高中 语文 读写
随着新课程改革的深入进行，高考也顺应着新课程的改革而改革。如何在语文教学中转变学生学习语文的方式，这既是新课程改革的需要，更是赢取高考的需要，值得我们每一位语文老师去思考。
一、高中语文教学的现状思考
（一）高考考什么，语文教学就教什么。随着高考改革的进行，高中语文的教学紧紧地跟着高考的指挥棒走，高考考什么，老师们就教什么，并且很多学校都紧跟着考纲，把高考的备考工作提前下移到高一，针对高考语文考卷的试题设置，对学生进行有针对性的训练。尽管第一卷的分值只有30分，但为了使学生们赢取好的分数，师生们只能腾出大量的时间对各种题型进行围捕式的训练，期盼能够熟能生巧，但还是防不胜防。由于花了不少时间在这些支离破碎的知识点上，阅读的时间自然就少了，更不用说能够抽出时间来写点东西了，就连平时的每两周一次的作文课学生也是疲于应付了事。
（二）高考改革越来越突出读与写的结合
纵观历年高考语文题型，客观题的分值所占比例越来越少了，以09年全国高考语文试题Ⅰ卷为例，第Ⅰ卷客观选择题所占分值为30分，第Ⅱ卷的阅读、表达、写作题则占了120分，占了80%的分值。其它省份自主命题的，以辽宁卷为例，第Ⅰ卷阅读题：现代文阅读、古代诗文阅读、文学类文本阅读、实用类文本阅读、名句默写。第Ⅱ卷语言文字运用、写作表达题。满分为150分，直接的，阅读就占了64分，书面表达就占了71分；间接的，名句默写、成语、病句、句子衔接都与阅读与写作有关。归纳起来，改革后的辽宁卷只剩下阅读与写作了。另外，海南、宁夏、安徽、上海等地的和辽宁卷题型类似，其他省市自治区的试卷，阅读和写作也占相当的分量。
高考试题的变化势必要高中语文教学紧跟着变化。那么，教学中如何转变学生学习语文的方式，使他们既会读又会写呢？“读写结合教学”模式的提出正好顺应了高考改革的需要。《普通高中语文课程标准》规定了必修课程要通过“阅读与鉴赏”、“表达与交流”的方式提升学生的语文素养，培养学生审美、探究等综合能力。可见改变老师们的教学方式，转变学生学习的方式，是语文学科凸显其自身规律的需要，是语文教学发展的需要，是学生终身发展的需要，是实现语文教育与人的发展和谐统一的需要！而读写结合教学就是既能提升学生语文素养又能促使语文学科的发展的有效途径。
二、读写结合教学的实践
读写结合教学的特点，主要是强化学生在读写活动中自主参与意识，主体意识，能力意识，问题意识。古人说“不动笔墨不读书”，读中有写，写中有读，让学生转变“等、靠、要”的思想，主动投入到语文学习当中，用心品味我们祖先留下的浩如烟海的文化典籍，鉴赏现当代优秀的文学作品，享受到阅读、朗读文学作品的乐趣与幸福，感受到情涌笔端，一吐为快的满足。那么如何开展读写结合教学呢？
（一）利用课堂主阵地，促进读写结合
高中语文必修课程节选了很多优秀的文学作品，是开展读写教学最好的资源。可通过让学生朗读、默读、精读等方式品味作品、感受作品的艺术魅力，进而唤起自己的心灵共振。读书时笔不离手，情之所至，笔之所动；感之所切，笔之所涌。养成这样的读写习惯了，学生的语文素养自然就能提升，写作能力自然也能加强了。笔者在推行读写结合教学的实验研究过程中，利用课堂主阵地就取得了明显的成效。
比如教学《窦娥冤》一文时，我就这样设计：先让学生熟读课文，分角色朗读；然后布置任务，让学生了解元杂剧的特点，师生互为补充；然后让学生以书面表达的形式分析人物形象的特点及其悲剧的典型意义，并抽三位学生代表上黑板展示自己的答案；再由师生共同讨论。两节课中有读有写，读写结合，学生们通过“读”走进文本，感受文本，通过“写”来概括自己对窦娥这个人物形象性格特点以及其悲剧意义的理解，加深了对元代杂剧这种文体的感性理解。
（二）利用课外阅读阵地，促使读写结合
高中语文除了必修课程外，还有选修课程，而且选修的作品都是古今中外优秀的典范之作。我在有计划教学必修课程外，每周还安排一节课让学生进行课外阅读，同时要求学生每读一文均养成写读后感的习惯。一年下来，我教的学生基本上都能读写结合了，而且写出的文章文笔优美，见解独到，可读性较强，学生们每每拿同学写的读后感来看，都忍不住彼此赞赏。
（三）利用写作阵地，促使写读结合 （1）写前读，读有所取，读有所悟
每当写作文时，只要不是考试作文，学生都可以在写前，翻阅手头的资料，比如阅读类似题材的优秀作文，或相关的精美文章，或撷取可入文的典型材料等等，让学生才思泉涌，灵感萌发。写促进了读。比如有一次，我把一个学生的作文作范文来品读时，同学们一致认为文章除了富有文采，结构严密外，最突出的亮点是材料丰富，时代性强。我叫那位学生起来谈谈她是如何积累材料的，她说是平时阅读课外书注意积累的。 （2）写后读，读出亮点，读出不足
写完文章之后，可让学生找类似文章读一读，对比分析，发现不足，修改提高。或讲评课后，让学生再细读自己的作文，或拿比自己写得好的同学的作文来读读，根据所得，再加以修改，自己作文自然能升一格了。一个学生写了一篇新材料作文《自立者强》的文章。写完后，她借了班上写作能力较强的同学作文来看，再结合评讲课听了师生对同学作文的评点后，她一看自己的文章，最大的缺点就是以叙代议，缺乏分析论证，于是她压缩例子，多加阐述分析，修改后的文章马上光彩夺人。
三、读写结合教学的反思
（1）更新教育教学理念是实现读写结合教学的前提。
读写结合的教学方式的改变必然会给语文教师带来很大的困难与挑战，因为长期以来应试教育的习惯让我们老师和学生都自觉不自觉地以应付考试的思想来对待语文学习，“教”的方面主要表现为“一言堂”，“学”的方面主要表现为课堂上只管听讲和记录，下课之后则是一头钻进各种各样的题海中。读写结合实验研究则改变了这一切，这就需要我们老师更新教育教学理念，转变传统的“教师为主”为“师生双主体互动”，在读写结合的教学过程中着重培养学生的主体意识、问题意识、能力意识和合作意识，旨在培养学生“自能读书，自能作文”的对当前学习考试有用而且终生管用的语文能力。 （2）激发学生学习语文的兴趣是实现读写结合教学的关键。
长期以来，学生学习语文的兴趣不高，觉得语文花时间学习与不花时间学习，结果差不多，所以课堂上言者谆谆，听者邈邈。而读写结合引发的语文学习方式方法的转变，让学生成为了学习的主人，成为学习活动的参与者和合作伙伴，阅读、写作、讨论，都成了学生自己内在的需要，变为主动参与课堂内外的语文学习活动，主动去读书，主动去写一些自己感兴趣的东西。当学生由被动转为主动时，学生学习语文的兴趣自然就越来越浓了，学生自然就越能感受得到读写结合带来的愉悦感与成就感，因此而产生的学习效应也就不同，师生也就能达到教与学的双赢了。
（3）创新活动方式是实现读写结合教学的有效途径。
要有效地实现读写结合，转变学生学习语文的方式，就要注意创新活动方式，激发学生参与的热情，使学生的课余生活变得丰富多彩，而又更充实更有意义。只有这样才能使学生积极参与各类语文活动，比如文学社、书协，名著欣赏活动、高分作文讨论会、作文竞赛、知识竞赛、朗读比赛、写字比赛、演讲比赛、辩论赛等等，让学生真正在这些活动中树立起大语文观，感受到语文对涵养自身，丰盈心灵，提升素质的作用，进而自觉地把阅读与写作转化为自己的行为，为未来的一生打下坚实的基础。
最淡的墨水也胜过最强的记忆。勤动笔墨勤看书。作为高中语文教师，我们要教给学生终生受益的东西，培养他们良好的读书习惯，让他们在阅读中取得知识，在写作中享受快乐，既增智又养心，从而实现读写双赢，学生个人发展与语文学科发展的共赢！
【作者 广西藤县中学 黄蔚玲 】
在月光下，独自一个人漫步在学校的小道上，柔和而又皎洁的月光暖暖地洒在我的身上。回想起自己度过的这一小段的时光……
在没有来大学时，我总是满怀着对大学生活的向往。我迫不及待的想要体验我的美好大学生活。高中老师都说大学生活是人生美好时光，在大学可以放下我们沉重的学习负担，尽情的去展现自我……
但是，上了大学后，我才知道原来大学没有老师们说的那么好。在大学，我突然发现我自己是多么彷徨。在离开父母的羽翼下的我，时时觉得生活突然多了好多我以前从来没有遇到的事情。例如：自己的独立生活问题、生活起居的照顾、生活开销的结算、人际关系、适应新环境新人士等等。当这一系列的问题一起朝我飞来时，我感觉自己有种崩溃的感觉。从衣食无忧的我，到现在任何事情只能靠自己。什么事都要靠自己，这种情况是我在来大学时候所没有料到的。到现在我才明白，原来生活在父母的羽翼之下是多么的幸福！
都说大学的学业负担轻，但我一点都不觉得有比高中轻松到哪里去。高中的累源于题海战术，虽然有时候课听不懂但是还是会有老师在你后面给你不断的讲解，直到你会为止。但是，大学就不一样了，大学的课确实少，但是老师上课的速度快且容量大。很多无法理解的东西只能靠你自己课后去解决，没有人能帮助你，一切的一切都要靠你自己。这样的转变，让我一时无法适应，每天都要祈祷老师不要讲太多，但是一切都是我的幻想。我每天只能反复的看书，争取在老师还没有讲课前把老师要讲的课先自学明白。哎，这其中的辛酸上过大学的人有几个人有同我一样的感受呢！高中的生物老师虽然也像大学老师这样教学，但不管怎么说，至少在关键时刻他也能够为我解决一些我学问上的问题。
哎，大学，这不是我理想的大学生活啊！不过不管怎么样，既然我来到了这个大学，我就要体味其中的酸甜苦辣等滋味。我的大学生活梦，我们是永别还是快要相遇？或许等到我大二的时候我会与你相遇吧！
我期待着大二的到来，正如我期待着我的大学生活！
1简单也可以很美味----豉油皇炒虾
最近有点小忙，大年初二去表姐家拜年，表姐做了这道菜给我们吃，十五分钟做好三道菜，并且三道菜都是很美味可口，一个豉油虾，一个生菜（生财）青口（汤)，一个煎牛扒和煎三文鱼扒(同煎），我在旁边看着想插下手帮帮忙都不用，洗菜切菜再到煎煮，一气呵成，同时开三个炉，让我大开眼界，高人啊~~今天做的这道菜就是上次在表姐那里偷师学回来的，非常的简单，最重要的是味道非常的棒，虾肉鲜嫩晶莹剔透非常地爽口，带着点点柠檬的清香，不得不承认柠檬和虾真的好搭哦，虾的鲜味全给提起来了
这道菜看名字就知道是广东菜，是的，没错就是广东菜！从准备到做好，我花了不到十分钟的时间。废话少说直接上菜~~~ 材料:虾，洋葱，姜丝，香菜，柠檬（忘记拍照了） 调味料:油，生抽，料酒，糖， 制作过程: 1.虾洗净后去头去脚剖背去虾肠，再冲水洗净用厨房纸巾抹干水份备用。 2.洋葱切粒，姜切丝，香菜切碎备用，柠檬洗净后切片。 3.准备一个小碟，加入生抽，料酒和糖备用。 4.热锅热油下虾用中火煎至虾壳两边金黄，大概七八成熟，盛出备用。 5.再加入油，爆香洋葱，姜丝后，再加入香菜茎，倒入已煎好的虾，马上倒入已配好的调味料翻炒均匀。 6.快速盖上锅盖焖一分钟，揭盖拿两片已切好的柠檬挤出柠檬汁均匀的洒在虾上面，翻炒均匀后，洒入香菜关火出碟即完成。 提示: 1.收拾好的虾一定要抹干水份，这样虾不会粘锅油也不会弹出来烫伤自己。 2.虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老，虾肉就不嫩不爽口了。判断虾是否煮过头很简单的一个方法就是看到虾壳如果很光亮透明，壳与肉微微分开表示刚刚好，虾肉是半透明很有光泽；如果看到壳已起皱变软虾肉开始缩紧则煮过头老了，虾肉会变粗糙口感不佳。 3.因为这道菜时间不能太长，所以需要早早把生抽和料酒糖先调好，生抽一小勺即可，放太多会太咸，料酒可以去腥，而柠檬也有同样的效果。 4.因为生抽已有咸味这里就没再放盐了，大家可以根据自已的口味自行决定，爱吃辣的朋友可以放点黑椒上去，口味更佳
在这里买的虾已是去头去脚去虾肠，我只需要洗净后抹干水份即可，真是方便！适合我这样的懒人。本来我是想做干锅香辣虾的，真的太怀念这道菜了，只是家里的小帅哥不能吃辣，想想还是放弃了！找机会再做吧
2一层一层慢慢堆砌的甜蜜---苹果塔
自从跟庄祖宜学会了派皮的制作精髓后，越来越爱这款点心，除了味道真的好之外，关键在于它卖相的华丽，我就喜欢看着舒服的甜品。 那首歌怎么唱来着“如果你一层一层一层一层的剥开我的心。。。” 你会发现，我很用心的做这道甜品，每一层都是我的心意。 之所以叫塔，不叫派，是因为传统的派是封闭的，麦当劳的那种叫派，这种开放式的叫塔。 派皮制作技巧其实很简单。
1，低粉和黄油和水的比例是 3:2 。直径24cm的圆形烤盘，我用150g低筋粉，120g黄油。快速的混合，不用使劲揉。
2，水一定要是冰水，且越少越好，如果能不用水就把黄油和面粉混合就更好。法式黄油的脂肪含量较高，说明它的水分少，如果用法式黄油就可以少用一些水。手的温度也要低，如果手热的话，就握握冰块。
3，糖和盐，按自己喜好加，通常是3ml盐，15ml的糖。我喜欢稍微甜一点的。
4，混合好的状态是 刚刚能堆成面团就可以了，不要太湿，宁可有点干也不要太湿。然后包上保鲜膜放在冰箱里冷藏15分钟。 至于上面的馅料，就自己发挥啦，最简单的是苹果加柠檬汁加白糖，介绍一款我最近爱做的方子，中间再加一层乳酪。 5，100g乳酪（提前软化），20g白砂糖，1个鸡蛋和香草精，打发到细腻顺滑。 6，把冷藏的派皮拿出来，均匀的铺在盘子里，用叉子戳小洞，铺上步骤5的乳酪。 7，苹果切厚片儿，加柠檬汁和白砂糖，调到你喜欢的口味，如果喜欢可以加一点点肉桂粉。 8，在派皮上再铺上苹果片儿，最后再撒一点点白糖和铺一点点黄油碎片，防止苹果烤焦。 9，如果还想再漂亮点，可以加一些杏仁片儿再烤 180度 35~40分钟。
出炉后撒糖粉，和切碎的蔓越莓干。
对于制作者来说，一层一层的铺上派皮，乳酪，苹果，杏仁片儿，白糖，黄油，糖粉，蔓越莓干。眼看着眼前的成品越来越美，内心的喜悦也渐渐丰满，好像看小孩子长成大美人儿。
至于味道，对于我这个不算爱吃甜品的人来说，我很爱吃。
3素菜也能美味：我的秘制手撕圆白菜
每次一说到健康烹调，多吃蔬菜，控制油盐，很多朋友就会撇撇嘴说，不过是水煮青菜的吃法罢了，这样过一辈子，人生还有什么乐趣！作为一个吃货，宁可少活十年，也要享用美食！
这种心情可以理解，作为一个资深吃货，我本人也一样追求美味。虽然工作繁忙，但每天早晚还是尽量在家做饭。有些基本原则是不能变的，比如荤素比例必须达到1:3，每天都要有三分之一以上的杂粮杂豆或薯类，食材类型要尽量丰富，确保营养平衡。
为节约时间，我比从前更喜欢钻研省时省力的做菜方法，松鼠鱼、酸菜鱼之类的复杂菜肴已经告别我家餐桌多年了。不过，菜式简单，不等于道理简单、技术简单。我一直认为，大锅油大碗鸡汤大勺味精的烹调不算本事。要用最家常的天然原料，最简洁的方式，符合科学道理的操作，做出突出食菜本来口感和风味的菜肴，特别是把素菜做成令人难忘的美味，才是烹调的最高追求。
在我所做的家常菜当中，最受欢迎的品种之一是素炒圆白菜。这圆白菜几乎是最廉价最普通的蔬菜原料，而且不加任何肉类海鲜，可是每次请客的时候炒这道菜，都会首先被一抢而空，里面奥妙何在呢？
首先，要选择最理想的原料。菜肴的味道，有七成决定于原料，所以我买菜总是格外地挑剔。圆白菜只选北京当地产的一个品种，它并非整体浑圆，上部略带锥形，用手按时，也并非坚硬紧实，而是略有疏松感。切开看看，外层翠绿，内层淡黄，叶子口感脆嫩饱满。若用叶片紧密内层发白的品种，或是扁圆形的品种，断然炒不出理想的口感。
其次，要选择优质的调味品。我家的酱油有两类，一种是炖菜、红烧用的老抽酱油，颜色深浓，上色力强，鲜甜咸味浓郁而配合得当；另一种是炒菜用的酱油，颜色稍浅，上色力弱，但味道鲜香，属于生抽的类型。炒圆白菜的时候，要尽量保留菜肴本身的浅绿色，又要用少量酱油增香，当然是要选择后者了。为了保证鲜味纯正，要尽量购买氨基酸态氮高的纯酿造酱油，同时为了健康，钠含量最好低于同类产品的平均值，宁可容忍少量山梨酸钾之类防腐剂的存在，因为盐不够酱油的防腐性能就会下降。
第三，烹调油也很重要。炒蔬菜的时候，如果不放任何肉类配合，那么就要用油来增加香味。花生油、橄榄油都是有独特香味的油，适合用来炒蔬菜；不过要想美味更上一层楼，动物油油和核桃油的配合才是绝佳的选择。有人喜欢猪油的味道，我则更喜欢黄油。配合核桃油之后，整体的脂肪酸比例也相当令人满意。亚麻籽油味道差一点，但能和动物油配合出更好的脂肪酸比例。从油量来说，汪在盘子里的油，对于菜肴的美味没多大意义，吸收进去的油，才能起到实际的效果。所以，这道菜不会让盘子明显沾油，少量菜汤里只有细碎的油花。
第四，要让素炒蔬菜发出浓浓的香气，香辛料也是必不可少的。圆白菜本身的清香，加上花椒和大蒜的浓香，才会格外诱人。葱的味道与圆白菜不甚协调，所以弃之不用。我的独家秘诀是，为了让香辛料的味道和蔬菜完美地融为一体，不能用花椒粒和蒜片，而要把蒜切成细茸，花椒打成花椒粉。这样，它们的香味完全均匀地粘附在菜叶上，绝不会有咬到花椒粒和糊蒜片之类的别扭感受。蒜蓉用1茶匙（咖啡勺），花椒粉用小半茶匙，在起提味作用的同时，又不会过于浓烈，抢了圆白菜的本味。对于喜欢辣的人来说，稍微加点辣椒，口味就更加下饭。
第五，切菜备菜是很有讲究的。一次只能炒半个圆白菜，数量多了质量一定会下降，变成焖圆白菜，美味就会大打折扣了。圆白菜切丝则熟得太快容易变软，切大块连在一起则受热不均匀，延长烹调时间，也会失去爽口感。所以要用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。这样，每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。
第六，炒菜的油温控制很关键。目前市售一级烹调油烟点在200度以上，而炒菜需要180度左右，所以不等明显冒烟就要下菜。如果温度过高，不仅菜容易变糊，损失营养素，而且油的粘度增加导致口感发腻。先放入10克黄油片，用蒜茸可以测试出油温，油围绕蒜蓉欢快冒泡而蒜蓉仍然保持洁白，就是合适的温度。马上再加入花椒粉，炒香后，再加1汤匙核桃油，不等它温度上升，马上把调料和菜叶放进去。这样，怕热的核桃油没有受到高热，而耐热的黄油已经把蒜茸和花椒粉炒香。
第七，炒菜的火候掌握要精准。下锅之后要不停翻炒，让菜均匀受热，待菜已有变软迹象，体积缩小，但仍保持一定脆度时，加入多半汤匙的鲜味生抽酱油，马上关火，翻两下，用余热让酱油的香气散发，然后再撒半茶匙的低钠盐翻匀，立刻装盘，趁热享用。这里的关键是，加酱油不能多，加的时候一定要关火，切不能让它受高热，否则会产生糊酱油味，还会妨碍色泽。火候方面恐怕只能靠经验，因为不同的锅，不同的灶，火力快慢都不样。
这样做出来的炒圆白菜，颜色晶莹淡绿，边上勾着淡淡的红色；表面光润，脆爽适度，油盐不重，但味道香浓，不配鱼肉海鲜，就能让舌头相当满足。我曾经私下里不谦虚地想，餐馆中所做的那些手撕包菜，不仅比我家的炒圆白菜晚了七八年，而且有几家做出来能比我家的炒圆白菜味美。
健康饮食，控油控盐，并不是每一个菜都必须白煮。一般来说，有一个炖/煮/蒸，一个凉拌/焯拌/蒸拌，再加上一个不油腻的炒菜，就基本上可以达到要求。有这样好吃的炒蔬菜，再配合清蒸鱼或者无油清炖的肉，加上一两个凉拌或焯煮的蔬菜，这一餐还有什么寡淡和委屈的感觉呢？想长寿--跳出酒色财气四堵牆
根据苏华仁的描述，吴云青在食衣住行上力求随兴简朴，但也遵守一定的规律。饮食上，吴云青一生不动荤腥，主张「粗茶澹饭，天天素食」，尤其喜爱吃白菜条。每顿主食在五六两左右，而且讲究原汤消食，煮过的麵汤总要喝点；炒菜绝对要求使用植物油。外出办事时，为避免荤腥，多半会自带乾粮和水壶。此外，他视菸酒和荤腥一样厌恶，常对人说：「不戒菸酒，离世后阎王爷给你洗肠，还要过八百里烟山哩。」但老人家并不固执，遇到不知情的外来人抽菸，也不会恼怒烦躁。
对穿衣服，吴云青从来不讲究，常常是一件灰布夹衣从夏天穿到秋天，一身棉袄由冬天穿到春天，而且喜欢自己动手缝缝补补。因为身体硬朗，没有生过大病，所以当冰雪盖地、人们非得穿上皮袄棉靴保暖时，他却仅需夹袄度冬。可说耐热耐寒的能力特强，在酷热暑天从不摇扇，严寒冬季也从不烤火，甚至零下二十多度也不需戴手套和帽子。
吴云青所住的窑洞以松木板分隔为两层，上层做卧室，下层放家具。他常焚香诵经，所以窑洞内檀香袅袅，沁人心脾。他在窑洞东牆简单打个地铺，地铺南边牆上供奉一尊观音菩萨像，其下摆有小香炉、左右对联：问大士缘何倒坐，恨凡夫不肯回头。地铺北牆下供奉着老子、孔子等像，其下也摆放小香炉，左右对联：何人知世有真经，超生了死见无生。到了夜晚，吴云青通常是不盖被子睡觉的，每天约莫睡四五个小时；白天疲劳时，就打个五分钟的盹儿，而且他大部分时间是坐着睡的。
吴云青习惯赤脚行走，翻山越岭、踏雪踩冰都不见脚板有伤。苏华仁曾几度与师父朝夕相处，亲眼看到师父坚持在子、午、卯、酉这四大时辰习练内丹功，而且不论身在什么场合，总要挤出点时间习练。
「日出而作，日落而息」是吴云青坚持的生活法则，这一点，他与大多数的陝北老农没什麽两样。大不同的是，在勤于劳作、生活简朴、严禁菸酒、绝对吃素的平澹生活中，他总是爽朗而幽默。
5夜间腿抽筋怎么回事
不少人都会试过在睡梦中因突然腿抽筋而惊醒的场面。现在大众观点普遍认为腿抽筋是由于体内缺钙的原因所导致。但是临床上发现，经常腿抽筋，尤其夜间严重的中老年患者，大多有过长期大量补充钙剂的治疗史，但补钙效果都不明显。专家称这种抽筋都因为缺钙的解释并不全面。
抽筋的学名叫肌肉痉挛，实际上是神经肌肉异常兴奋，引起腿部肌肉或肌群痉挛。此时肌肉束的牵拉强度明显大于肌肉正常的牵拉强度，发生在小腿和脚趾的肌肉痉挛最常见，发作时疼痛难忍，尤其是半夜抽筋时往往把人痛醒，一般情况下发作的时间可持续数秒或数十秒。
引起夜间腿脚抽筋的常见原因大体有以下几种：
1、疲劳：白天腿部的运动量过大或用力过度而造成疲劳，夜间肌肉紧张的状态未得到改善，过多的代谢产物未能及时代谢掉，它的刺激可以引起小腿抽筋。如走路或运动时间过长，使下肢过度疲劳或休息睡眠不足，都可使乳酸堆积；睡眠休息过多过长，血液循环减慢，使二氧化碳堆积等。
2、寒冷：夜间睡眠时脚和腿部受凉可以引起腿部局部肌肉痉挛。如夜里室温较低，睡眠时盖的被子过薄或腿脚露到被外。因此专家提醒，夏季晚上睡觉开空调的温度不宜太低，很容易导致夜间小腿抽筋，因此睡觉时一定要注意腿部的保暖。
3、低钙血症：当体内缺钙时可以引起小腿抽筋，这种情况多见于孕妇和中老年人。因为老年妇女雌激素下降，骨质疏松，都会使血钙水平过低，肌肉应激性增加，而常发生痉挛。
4、血流因素：对于腿部静脉曲张或深部静脉血栓时，造成血流瘀滞当血液瘀滞到一定程度时，则会引起腿部肌肉的痉挛。
了解了常见的抽筋原因后，日常生活中该那么怎么预防抽筋？夏天到了，爱美的女性都喜欢穿高跟鞋，然而高跟鞋会导致腿部肌肉紧绷，时间长了就可能引起抽筋。要选择适合自己舒服的鞋子穿。另外，夏天天气炎热，大量出汗、喝水等能减少血液中钠的浓度，从而导致抽筋，因此夏天要适当喝些淡盐水补充钠离子。
温馨提示：尽管多数情况下抽筋不是病，但如果发生次数多，持续时间长，又没有明显诱因，就应该向医生咨询，尽快发现是否存有潜在的慢性病。
6体内有瘀血的五个征兆
所谓瘀血，是指因血液运行不畅而— 阻滞于脉中，或溢于脉外，凝聚于某一局部而形成的病理产物。产生后的瘀血又可影响血液的正常运行而成为一些疾病的致病因素，导致许多新的病症。
体内有瘀血时，常会有一些明显的症状。只要平时多加注意，就能准确判断出体内是否有瘀血。
一、疼痛 多为局部刺痛，疼处不移而拒按，并有昼轻夜重特征，病程较长；多由瘀血阻滞经脉，气血不通，不通则痛所致。
二、舌暗 舌头颜色不是健康人的淡红色，舌头表面整体颜色发暗或呈青紫色，有的人舌面上可有瘀斑或瘀点。这都是气滞血瘀的表现。
三、肿块 肿块固定不移，在体表则色青紫或青黄，在体内则为瘕积，其质较硬或有压痛，此由气血瘀结成积所致。
四、出血 血色紫暗或夹有瘀块。此由瘀血阻塞脉道，血流不通，溢于脉外所致。
五、紫绀 指口唇、面部、爪甲青紫，舌质紫。此由瘀阻经脉，血行不畅，瘀血停滞于器官组织局部所致
天我告诉老爸说要去参加婚礼，老爸说：“真巧，我也去参加个婚礼。”出于好奇，我就多嘴问了老爸一句：“你去哪参加？”老爸：“**路**酒店。”居然和我去的是同一个地方？！当我俩拿出喜帖打开一看，尼玛！新郎是老爸同学，新娘是我同学。。。。
78两个MM在吃饭，一外国兄弟过来拼桌，先磕磕绊绊地用中文自我介绍„„然后撑不住了用英文„„最后要电话号码„„MM甲表情纠结地沉默了很久，想问MM乙，可外国兄弟中文听得懂，英文也听得懂，手势表情都落在他眼里„„最后MM甲憋出来一句：“子欲与之友乎？”
9有人说，香蕉买回来要挂起来放这样会容易保存，因为香蕉以为自己还没被从树上摘下来„
10女生宿舍，前天晚上半夜
12点，某个姑娘在阳台打电话。貌似是被男友抛弃了，哭的声嘶力竭的，对面一哥们被吵醒了，姑娘哭了很久„„这货忍不住了，冲到阳台上吼道：“半夜三更的，哭什么啊，不就一男人么！明天来找哥，哥做你男人！” 第二天姑娘找上门了„„于是事情就这么成了！！
11搞笑排行榜: 当大家都在等
iPhone 5的时候，苹果发布了iPhone 4S。所以，真的没必要那么期待iPad 3，说不定将要发布的是iPad 2B。
12公车上，一帅哥在切水果，切啊切啊切„„突然他把游戏暂停，手上可能因为有汗在衣服上蹭来蹭去的„„我就问：“帅哥，你干嘛呢？”，他抬起头举着手幽幽地对我说：“磨刀„„”
13那一年KFC还是奢侈物，要在周五把作业都写完才能求爸妈带去吃一顿。低头兀自吃得香，抬头见爹妈在旁边笑着看你。问他们怎么不吃，答案永远是我不饿。现在去KFC越来越少，去那儿或因尿急或为买儿童餐玩具。吃着各大餐厅的酒菜，却找不到儿时把汉堡吃得连菜叶都不剩的快乐。。。。。。
14我欣赏的女人，应该穿得起几千元的大衣，也不嫌弃几十元的T恤；享受得了高档的咖啡厅，也咽得下路边的麻辣烫；坐得起豪华轿车，也hold住11路公交车；出席得了高雅的宴会，也嗨得起姐妹们的聚会。你身边有这样的女人吗？？？？？？？？？
15林书豪再这么好的状态继续打下去，可能要面对五件事：1.方舟子肯定会站出来； 2.他将变成大韩民国的人；3.凤姐一直想找个哈佛高材生；4.提前登船；5.被珍爱推荐上非诚勿扰。
16爱喝白酒的男人，敌人多；爱喝啤酒的男人，朋友多；爱喝红酒的男人，情人多„„同意请举手，欢迎补充~~
17妈妈教导女儿说：“选择丈夫是一辈子的大事，要多长几个心眼。你看你爸，什么都会修，汽车、电器、水龙头都是自己修，连衣柜坏了，他也能自己修„„”女儿打断道：“我明白了。”“明白你妹啊，如果你也找个像你爸这样的丈夫，你一辈子也别想用上新东西。”。。。。。。
18情人节让我一个人过，圣诞节还让我一个人过，元旦也让我一个人过，有本事考试你也让我一个人过啊。
19我无聊在手机上设置了一个屏幕碎裂的桌面，拿去和朋友开玩笑，正好朋友要借我的手机用，我递给他的时候，故意轻轻的掉在桌子上，他捡起来就傻眼了！屏幕显示的是摔裂的图案，我哈哈大笑，拿过手机将桌面换掉，然后，发现——屏幕还是裂的。。。。。。。。。。。。。。
20【情人节单身男女攻略】 1，打电话把酒店大床房预订光。 2，上街扇别人男友耳光。 3，去影院把单号座买光。 4，抱个孩子去认爹。 5，上街卖花，见情侣就说：给你妈买束花吧！ 6，吃饭不结账，走时指着别人男友说：我前夫结。 7，去QQ好友印象，男的写：前任老公。女的写：孩子他妈。欢迎补充。。。。。
教你轻松更换家中马桶盖
解决方式一：
更换马桶盖时只需将马桶后方的固定螺栓拆下即可进行更换，安装时反方向操作即可。大部分马桶盖是不分大小的，安装时调整两个螺栓就行了。但是也需要量好尺寸，螺丝孔距离，马桶盖的宽度及长度，再购买新的马桶盖进行更换！
解决方式二：
找到螺丝帽，用活搬手卸下来，再换上新的就行。一般螺丝帽的位置不好找，有的在明处，有的在暗处。在暗处的螺丝帽，在马桶内靠水箱一侧，打开盖。用手伸进去，向上、向水箱方向摸过去，应该就能摸到，看是看不见的。
解决方式三：
不同的样式马桶盖安装的也不同，一般情况下是马桶盖底端连着马桶的位置那后面是用螺丝螺起来的，只要手伸下去找到把那两边的螺丝拧开就可以把整个盖子拿下来了，很简单的，你可以试试。
解决方式四：
可找专业人士为您更换。
Teach you how to easily replace toilet seats in the home
Removal the bolts behind of toilet and then replace a new toilet of toilet seats have the same size, so you should adjust bolts when fix the cover.
Method two:
AiPu sanitary ware in action
Into the new year 2014, in order to increase communicate with foreign sanitary
我的假期生活
2011-10-8
七天的国庆长假马上要结束了，感叹时间过得真快，好像也没做什么，时间就从指缝间溜走了。
回顾七天来的生活，主要有这样几项内容。
一、睡懒觉。
自从儿子上了初中，我们家工作日的起床时间调到了5:30，晚上，儿子作业一般要做到九点左右，再弄点吃的，洗洗睡，一般要到十点。所以开学一个月来，我一直觉得睡眠不足，在这个假期，我和儿子把起床的闹铃一下调到了8点，好舒服啊！
二、做家务。
每天，上午的时间大多是要用来做卫生的，洗衣服、拖地是每天都要做的，加上假期的天气也是很好的，所以把家里所有可以洗的，晒的都倒腾了一遍。
三、陪读，陪练。
还有，儿子的作业与小学时比起来是相当多的，根据老师的要求，每项作业检查，签字。完了，鼓励儿子阅读《智慧背囊》，他有的文章不甚理解，总要问这问那，于是，我也跟他一起看，发现这真的是一套很好的书，可以净化人的心灵，利用两个晚上看完了第一辑。看来，还需花一些时间来和儿子一起阅读、探讨这套书。另外，还得花一些时间陪儿子练习弹吉他。
四、回家看望父母。
近来，父母越发老了，老念叨我回去看看，每逢节假日前，总要打电话问我是否有空回去。我也开始老了，老是想着父母，儿时小扇轻摇的时光
经常出现在梦中。利用假期，回家了两天，边看着父亲在灶台边忙碌的身影，边陪着母亲唠着家常，是那么的幸福。
五、读书。
这剩余的自己的时间也就不多了，每天得空的下午和晚上，我开始做我计划中的假期学习——阅读马建著的《自我调节——小学数学课堂改革的新思路》。得到很多启发，亦有一些同感，最感动于作者在教学研究上的敏锐目光和精深思考。作者说：“学习过程中缺乏对自己学习行为的清醒意识和反思调节欲望已成为学生学习品质低下的一个重要原因。”而我在教学中，不也存在类似的问题吗。看来，作为一线教师，尽管生活中，我们琐事缠身，但还是应该抽出些时间来多看看书，多做一些思考。
对于他，我是分母一
2011-10-1
3拿着作业记载本，我又在大课间喧闹的教室里寻觅霄、云还有霆的身影。昨天，也是他们几个在我的反复催促和重新辅导下，以全班最慢的速度完成了《补充》和《配套》的订正。今天上午，我们全体又去星湖101看了半天电影。看来，今天他们要订正完作业真的有困难。
本来，下午的音乐课，我真想拉他们来办公室订正的，想到晨会时姜主任说：“我们不能将音体美课当成孩子的福利。”是啊，学困生也应该享有上任何一门课，参加任何一项活动的权利。因为这样，我只能这会来找他们了，虽然今天有点感冒，虽然教室里的喧闹让我有些头晕。“霄和云又去玩了。”“我刚才还叫他订正呢，一转眼，他就不见了。”“霆在楼下打卡。”教室里的孩子叽叽喳喳地向我汇报。我真是气得火冒三丈。音乐课老师带着队伍经过教室时，我还特意和蔼地提醒他们，下了音乐课，马上订正好拿给我看呢。他们非但不主动交给我，而且还去玩了。马上发动学生将他们缉拿归案。
在等待的间隙，收到旧时初中同学的一条短信，让我想起了不久前初中同学聚会时，大家谈论起儿时老师的情景。记得有一个特调皮的男生学我们老师训斥他的样子真是惟妙惟肖，还说，因为老师频繁的呵斥使他对学习产生了强烈的反感，所以学习对于他只是成了一种形式，丝毫没了兴趣，混到初中毕业也就算了。现在体会到了老师的用心良苦，已是晚矣。可是在我的记忆里，那位老师可是循循善诱，非常爱我的。看来，老师之于学生，不管是学习好的或是学习差的，影响都是深刻的。对于老师的教学，每个孩子只是他教学对象的几十分之一，每个分子一，可以凭自己的好恶来区别对待。而对于每个学生的学习，老师的影响永远是一个整数（分母为一），他是多么需要老师给予他耐心的鼓励和帮助。
想到这，看着被同学押解来的他们，还是耐心的、慢慢地教吧。“来不及，带回去，订正好了明天给我批。”“又上课了，不会的，明天再抽空教你，老师希望你主动来找老师哦！”反正订正不好，记载本上的名字始终挂着，要让他们知道，老师是不会放弃他们的，他们也就不会放弃自己了吧。多一些耐心和爱心，谁让我之于他，相当于分母一呢。