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松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
皮蛋瘦肉粥的好处是可以补充我们身体所需要的蛋白质的营养，还有皮蛋本身营养价值就很高，它的胆固醇含量是很低的这样食用就会更易于吸收有营养的成分。食用皮蛋瘦肉粥可以起到补血养肺的功效，所以食用皮蛋瘦肉粥还是很有好处的。
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1、大米洗净，加入约5-6倍的清水。
2、选择熬粥程序。
3、程序完成，粥熬到粘稠，软烂。
4、将皮蛋切碎，放入粥内。（这一步放在程序完成前几分钟，大约5-10分钟时放入即可）
5、猪肉切细丝，加入食用油搅拌均匀，加入适量水淀粉，搅匀。
（这一步一定不要省略，猪肉的口感嫩不嫩，就靠这一步哦，可以放在熬粥的过程进行）
6、将猪肉放入锅内。（这一步放在出锅前即可，不要煮太久，出锅前一分钟放入，搅匀变色即可出锅）
7、加入适量盐调味。
8、淋入适量香油调味。
9、加入葱花搅匀出锅。
（没有香葱，切了点大葱的葱绿部分，放点香葱味道最好）
1、猪肉的口感嫩不嫩，提前挂浆很关键，这一步可以放在熬粥的过程进行。
2、选择熬粥程序，慢熬口感好！
3、猪肉丝一定要切细点，临出锅放入，搅拌几下即可出锅。
4、口味根据个人喜好调即可。