虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤(优秀8篇)

1。 先将虾去头,洗净,沥干水分2。 将油盐、酱油、料酒配料适量加入,拌匀,码味半小时3。 将码好味的虾仁加入少量炸粉,拌匀4。 将花生油烧开直至冒白烟,加入虾仁,直至金黄色捞起上盘,摆上黄瓜片作为配菜即成。的小编精心为您带来了虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤(优秀8篇),希望能够帮助到大家。

干虾仁的家常做法 篇1

1、蒜、姜、洋葱分别切末待用;

2、虾剥去外壳,背部开刀,抽掉泥肠。将虾仁放入盛器中,先加盐用手揉捏,再加入马铃薯淀粉和水揉捏,把混浊的粘液用流动的水冲洗干净、沥水,再次用厨房用纸包起来吸干水分;

3、把腌制虾仁的材料按顺序盐、胡椒粉、料理酒1小匙、蛋清1大匙、马铃薯淀粉1大匙分别加入虾仁中拌匀,上浆后置入冰箱20分钟;

4、炒锅加热放入1大匙的油,虾仁一个一个下锅,煎至虾仁两面微红,即刻关火盛出(时间过长会老);

5、炒锅加热放入1大匙的油,加入切碎的洋葱、生姜、蒜蓉煸出香味,再加辣椒豆瓣酱、番茄酱煸炒均匀,入鸡汤、料理酒、盐、糖煮滚,倒入虾仁略煮片刻,勾芡,最后加入白醋拌匀即可装盘。

小贴士

日式的煮法是加京葱葱白,因家里没材料,所以就用洋葱代替。如用葱白,是和煎过的虾仁一起下锅,不要放太早,否则会影响口感。

在美国超市买虾,有整个的,有无头的,所以我用的是无头老虎虾约300克。

种美味虾仁家常菜的做法步骤 篇2

红红火火炒虾球

用料:虾仁400g,姜5g,小葱,豆瓣酱15g,料酒5ml,淀粉5g,白胡椒粉少许

做法:

1、虾仁里加入淀粉,白胡椒粉,料酒抓匀稍腌。

2、热锅上油,油热后放入姜末爆香,倒入腌好的虾仁。

3、翻炒至炒色后,将虾仁盛出备用。

4、锅中余油再次烧热,加入李锦记豆瓣酱炒至出红油。

5、把炒好的虾仁回锅翻匀,起锅装盘,点缀上葱丝。

清炒虾仁

用料:虾仁,青豆,胡萝卜,生粉,鸡蛋蛋白,姜,盐

做法:

1、虾仁用竹签挑出虾线,再用刀开背。

2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。

3、锅内加水,开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。

4、炒锅中放油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒。

5、加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可。

开背蒜香虾

用料:虾,蒜瓣,盐,料酒,胡椒粉,柠檬汁,黑胡椒颗粒

做法:

1、虾去头去肠开背,洗净后沥干水分;蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁,调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁(少许)将虾腌渍半小时。

2、平底锅加少量油,放入虾煎至壳红肉熟;把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干,装盘后撒上黑胡椒颗粒即可。

油爆虾球

用料:鲜虾350克,香葱1根,姜2片,大蒜2瓣,小米椒1个,番茄酱1大勺,花雕酒1大勺,生抽1.5大勺,白糖1大勺

做法:

1、鲜虾去除头部,用剪刀沿着虾背,从虾头部分向虾尾方向剪开后,去除虾线,备用。

2、锅里倒油烧至七成热,放入虾子炸至外壳酥脆变红之后,捞出沥油待用。

3、倒出锅内多余的油,留少许底油,放入葱、姜、蒜末炒香,再加入番茄酱炒出红油。

4、把炸好的虾子放入,加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。

黄金凤尾虾

用料:虾,黑胡椒粉,盐,料酒,鸡蛋,白醋,玉米淀粉,面包糠

做法:

1、虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。

2、再次洗净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。

3、鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)

4、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉,放入蛋液中,再放入面包糠中。

5、锅中烧热油,八成热时把虾丢进去,炸至金黄即可出锅。

微波炉蒜蓉蒸虾

用料:虾,蒜蓉,水,油,盐,糖

做法:

1、虾开边,铺好在碟上(我用的虾是已经去头了,开边的意思是把虾切开两边,虾尾不切开)。

2、蒜头切成蒜蓉,用一小碗装好,加水(水比蒜茸少一点),盐和糖适量,最后加一点生抽,拌匀。

3、把蒜蓉酱均匀地淋在虾上,放进微波炉,高火热3分钟(热的时间根据虾的多少而定,只要看到虾没有透明的颜色就算热好了)。

木瓜油条虾

用料:木瓜半颗,虾仁150克,油条1根,薄荷叶6片

做法:

1、虾仁开背去虾线;木瓜切丁、油条剪小块;薄荷叶洗净备用。

2、锅中倒少许油,入虾仁炒至卷起,虾仁变成红色,加盐、鸡精调味。

3、倒入木瓜、薄荷叶翻动三下。

4、关火,倒入油条拌匀即可。

薯蓉凤尾虾

用料:明虾10只,土豆泥成品,椒盐,葱花

做法:

1、将虾的脊梁一刀剖开,展平,用少量盐和鸡精腌一会儿。

2、上面堆土豆沙拉。

3、堆好之后,在薯蓉及虾身上抹一层黄油,烤箱预热200度,上下火烤10分钟。

4、拷出来在上面细心地摆上一点点小葱花,挤一点清爽的柠檬汁,撒椒盐即可。

菠萝炒虾仁

用料:菠萝,虾仁,青椒,水淀粉,植物油,盐

做法:

1、菠萝切丁,用盐水泡着。

2、虾仁用水淀粉浆一下。

3、热油锅,先放入青椒炒出香味,放入浆好的虾仁略炒,投入菠萝丁继续翻炒。

4、炒至虾仁略缩,改小火,加盐,翻两下起锅。

[虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤]

干虾仁的家常做法 篇3

辅料

酱汁:糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙 腌料:料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙

做法

1 小白菜洗净切细丝,放入盘中。

2 虾仁加入腌料拌匀,起油锅放入虾仁快炒至八分熟时,熄火取出,放在小白菜丝上。

3 将酱汁拌匀,待食用前淋上即可。

Tips:

1、不能用大白菜替代小白菜,否则会失去原有功效。

2、酱汁拌匀不可事先淋上,否则不仅会出汁,还会破坏功效、影响口感。 本道菜很适合久坐办公室、有腰酸症状者食用。

菜品特色

可促进体内代谢,使大小便顺畅、改善长期干咳、消除水肿、促进肾上腺激素分泌。

干虾仁的家常做法 篇4

食材

虾仁、海带各200克,冬瓜500克,瘦肉100克,姜数片,盐少许。

做法

1、虾仁洗净,吸干水分;冬瓜洗净切粒;海带浸透,洗净,切片。

2、将冬瓜、海带放入沙锅中,加适量开水,炖半个小时。

3、加入肉片,再炖至肉片烂,加入虾仁、姜片后煮沸片刻,加少许盐调味即可。

功效

淡利水湿,去脂减肥,对高血压、动脉硬化、肥胖症均有预防和辅助治疗作用。

干虾仁的家常做法 篇5

做法一:虾仁炒蛋

材料:150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

调料:1g鸡精,2g盐,20g植物油,2g胡椒粉

做法:

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里,同一方向搅拌均匀,打起泡,加入盐、鸡精、胡椒粉,再次搅拌,放一旁备用;

2、往锅里倒油,将大虾仁炒至八成熟,起锅;

3、将韭黄切段,和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中,再次搅拌均匀;

4、开小火,往锅里倒油,将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中,用中火炒熟,即可上碟。

做法二:西兰花炒虾仁

材料:100g西兰花,100g虾仁,15g大蒜,15g红辣椒

调料:1g鸡精,3g盐,15g料酒,10g植物油

做法:

1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花,粗茎厚切,大小刚好入口即可;

2、将水煮沸,加入少许盐,把切好的西兰花倒入水中,稍微焯烫,再捞起来,用冷开水淋一下,沥干水,放在一旁备用;

3、将红辣椒对半切开,去除里面的辣椒籽和茎,将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒,放一边待用;

4、将蒜切碎,开火,倒油,将蒜粒小爆一会儿;

5、将辣椒和大虾仁放入锅中,用中火炒,至大虾仁变红,倒入少许料酒,继续炒;

干虾仁的热量

干虾仁肉质鲜美,营养价值也高,熬出来的汤或者粥都格外鲜甜,干虾仁的做法多样,可炒、可煮、可炸,各种吃法吃货们都能信手拈来,那么干虾仁的热量高不高呢?吃干虾仁会不会胖呢?我们不妨也来了解一下吧!

干虾仁的热量并不高,而且脂肪含量也很低,100克的虾仁只含有0.7克的脂肪,碳水化合物的含量为0。所以对于怕胖的人士,不妨多吃虾仁,少吃猪肉。用干虾仁来替代猪肉加入每天的餐单中,可以减少每日脂肪和热量的摄取。虾仁的菜式,对于无肉不欢,又每天吆喝着要减肥的妹子们来说是不错的选择哦!

干虾仁的营养价值

1、干虾仁的蛋白质含量高,每100克虾仁含有10.40克的蛋白质,是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍,甚至几十倍。所以食用虾仁对于补充蛋白质很有帮助。

2、干虾仁含有人体所需的矿物质元素。吃干虾仁可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化,所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

3、干虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂,那就是虾青素,不仅可以抗老化,还可以消除时差。

干虾仁怎么用水泡

首先,在泡发虾仁之前要用清水将干虾仁清洗一下,虾仁在晒干的过程中会有一些灰尘或是细菌,要先清洗干净,这样可以使虾仁更加干净卫生。泡发干虾仁必须使用温水,因为水温过高就会破坏虾肉的组织,而水温过低的话,泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐,待食用盐充分溶解后,将干虾仁放入温水中,浸泡10-15分钟即可。

干虾仁如何鉴别真假

首先识别干虾仁的新鲜度。假虾仁为外表白白胖胖,透明,色泽乳白,手触有种弹性感觉,但是全无虾味。真虾仁为色泽浅灰,体软弹性小,手感饱满,虾的气味浓。此外,价格也是考量真假的标准,购买干虾仁时不要一味追求价格便宜,便宜可能没好货,市场上真空包装的干虾仁的价格则几十、上百元不等。进口的干虾仁价格更比国内的大虾仁要贵,建议消费者要货比三家,综合比较!

干虾仁不能和什么一起吃

干虾仁作为家庭餐桌上常见的海产品,可以搭配各种蔬菜瓜果、肉类一起烹煮,但是干虾仁也有相克的食物,一些食物是不能和干虾仁一起吃的,如果不注意,那可能不仅会影响身体健康,严重者可能会致命。这不是开玩笑,下面我们就来了解一下干虾仁不能和什么一起吃吧!

1、干虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C;或者吃了维生素C又吃虾仁,是非常危险的。

2、干虾仁和猪肉,尽量避免一起吃,或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃虾仁馄饨,虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。

3、干虾仁和果汁不宜同吃。不管是出去,还是在家吃吃饭,不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟虾仁其实是相克的,一起吃容易引起腹痛、腹泻。

干虾仁的家常做法 篇6

干虾仁的营养价值

干虾仁是常见的。海味,是由大虾、对虾等加工而成的,不仅营养丰富,味道也十分鲜美,泡发后肉质松软,容易消化,是老少咸宜的美食,那么干虾仁有什么营养呢?吃干虾仁有什么好处呢?下面我们一起来了解一下干虾仁的营养价值!

首先,虾仁中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

其次,虾仁的蛋白质含量高,每100克虾仁含有10.40克的蛋白质,是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍,甚至几十倍。

再者,虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂,那就是虾青素,不仅可以抗老化,还可以消除时差。

干虾仁的家常做法

冬天可是滋补身体的最佳季节,可是在这个季节吃什么东西都很容易发胖哦,想要营养又要有苗条的身材,那么就要在厨艺上下功夫啦!像干虾仁这类热量低的海产品既美味又营养,最适合在冬天的时候吃了。那么干虾仁要怎么吃呢?下面就为大伙推荐几道干虾仁的家常做法!

做法一:开洋锦玉丝

材料:干虾仁15克,银针100克,青椒1只。调料:花生油10克,盐6克,味精2克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克。

做法:

1、干虾仁洗干净,银针洗净,青椒切丝,蒜子切粒。

2、烧锅下油,待油热时,放入蒜粒,银针、青椒丝、盐,用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干虾仁,调入味精,白糖炒透,用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即可。

小贴士:干虾仁要用开水泡透,去其内部,炒时火要大,炒出的银针才会爽脆。

做法二:西兰花烧干虾

材料:西兰花一棵,干虾仁100g,盐,糖适量,湿芡粉少许

做法:

1、西兰花掰成小块,洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒,加干虾,加料酒,一碗水,烧开后,改小火烧10分钟,加盐糖,大火收汁,淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

干虾仁要怎么处理

干虾仁在吃之前要先泡发,去除杂质和腥味才能烹调,如果因为偷懒省略了这一步,做出来的菜肯定不好吃,那么干虾仁要怎么处理才好吃呢?下面一起来了解一下吧!

首先,干虾仁在吃之前要先泡发,在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下,这样可以使虾仁更加干净卫生。

其次,泡发干虾仁必须使用温水,因为水温过高就会破坏虾肉的组织,而水温过低的话,泡发时间长、效果差。

此外,可以在温水中加入少许的食用盐,待食用盐充分溶解后,将干虾仁放入温水中,浸泡10-15分钟即可。

经过处理后的干虾仁,既能除去海鲜的腥味更能吃出它的鲜味哦!

干虾仁的价格贵吗

干虾仁的价格贵吗?这个要主要由虾的产地和大小所决定。

一般来说,市场里新鲜的虾仁价格大概为50-60元/斤。而进口的虾仁,价格会再贵一些,可至几百元不等。如果是要宴客或是送礼,拿得出手,又有面子,那当然要挑个儿大的虾仁。

大个的大虾仁又比个儿较小的大虾仁要贵。

海味村淡干虾仁,250g/包,京东商城价格为35元;

聚鲜品干虾仁,500g/包,京东商城价格为38元;

金鹏淡干虾仁,500g/包,1号店价格51元;

天天海鲜淡干虾仁,500g/包,价格为108元。

干虾仁的食用禁忌

干虾仁虽好吃,但所以并不是任何时期都适合吃虾仁的。虾仁的食用禁忌也不少,你是否有去了解过呢?

1、虾仁不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用。一同食用会引起腹泻、呕吐、恶心、头晕等状况。

2、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、支气管炎患者,不宜食用虾仁,虾仁可能会成为过敏源,加重病情。

3、上火的人士,体内有热毒未清的人士,不易食用虾仁。

4、皮肤疥癣者,不宜食用虾仁,虾属于发物,皮肤过敏者不宜食用。

干虾仁能不能给宝宝吃

宝宝到了一定年龄,妈妈们就要考虑给宝宝适量添加一些辅食,那么干虾仁能不能给宝宝吃呢?这个要视乎宝宝的体质而决定的!

有些宝宝的体质对海鲜过敏就不宜吃干虾仁,如果是正常体质的宝宝,大概10个月左右就可以吃虾仁。妈妈们可以适量的喂宝宝食用半只到一只的虾,剁碎掺进粥或者面条里面。观察宝宝是否会出现拉肚子、呕吐、长红疹等不适应的情况。即使第一次没有出现过敏反应,也不代表宝宝食用虾仁就安全。所以要多吃几次,吃的量可以慢慢增加。如果宝宝都没有不适,就可以放心在宝宝的饮食中加入虾仁了。

下面就为妈妈们介绍一道宝宝可以吃的虾仁食谱,妈妈们不妨学一学,调节宝宝的口味哦!

宝宝营养食谱之虾仁粥

材料:白粥1小碗,虾仁30克。

调味料:植物油3克,盐1克。

做法:

1、将虾仁泡发后,洗干净,剁烂。

2、白粥倒入锅中,加少量清水煮开。

3、放入虾仁,煮熟后放入油,盐调匀。

适用人群

10-12个月宝宝

干虾仁的家常做法 篇7

食材

冬瓜200克、鲜虾100克、香菇10克、笋干10克。高汤、盐、鸡精、香葱丝各适量。

做法

1、冬瓜洗净,去子去皮,切成3厘米见方的块。

2、鲜虾去头去壳,挑出沙线,洗净焯水。

3、香菇和笋干分别用温水泡发,香菇去蒂切丝,笋干切去老茎,切成细丝。

4、锅内添加适量高汤,倒入冬瓜块、虾仁和香菇丝同煮,冬瓜熟透后停火。

5、调入适量盐和鸡精,撒上香葱丝,出锅即可。

虾仁冬瓜汤的营养

鲜虾仁性温味甘,有补胃壮阳、养血固精的功效。香菇性平味甘,能润燥补益、滋养脾胃。冬瓜性寒,能利水祛湿,通利二便,清肺化痰。

清炒虾仁的做法: 篇8

1、虾仁用竹签挑出虾线,再用刀开背。

2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。

3、锅内加水,开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。

4、炒锅中放油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒。

5、加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可。

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