五仁馅是中国传统糕点的一种馅料，“五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁。下面一起来看看五仁月饼馅的`配方做法吧！的小编精心为您带来了五仁月饼馅的配方精选2篇，希望大家可以喜欢并分享出去。
食材主料
核桃仁20g 花生仁20g 大杏仁20g 熟糯米粉50g
辅料
桂花酱20g 芝麻10g 葵花籽油30g 芝麻油30g 冰糖20g 白砂糖40g 腰果20g 葡萄干20g
步骤
1、准备所需要的果仁和糖，生的干果需要提前用电饼铛焙香
2、花生仁用刀切碎
3、核桃和大杏仁用刀切碎
4、腰果用刀切碎
5、冰糖用刀背拍碎
6、将果仁和糖倒入碗中
7、加入熟糯米粉
8、搅拌均匀
9、加入桂花酱
10、加入香油油和葵花籽油
11、拌匀，五仁馅就完成了
工具/原料
熟花生仁 60克
葡萄干 20克
其它 适量
方法/步骤
先取一个玻璃碗，加上60克熟花生仁，20克葡萄干。
再加上50克熟瓜子仁，果脯丁30克。
再加上黑芝麻和白芝麻各30克，一大勺白砂糖。
再加上50克蜂蜜，80克干面粉。
最后再加上80克食用油，戴上一次性手套抓拌均匀。
五仁月饼的馅料就调好了，做月饼的时候，把调好的馅料捏成需要重要的小球即可。
注意事项
1、馅料的多少可以针对各种食材的添加比例进行增减。