过去的老东北过年讲究多，直到现在老一辈人仍然保留着过去的春节习俗，虽然不如现在过年那样自在随意，但仔细品品，还是过去的年味儿更真，更浓。的小编精心为您带来了东北春节习俗（精选7篇），如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。
老东北人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老东北的美食。在今天，这些都是家常便饭，但是在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。
从旧俗上来讲，东北人的年菜，一般是十二道。也就是说，到了年三十儿晚上，饭桌上应该有十二道菜，这寓意着一年十二个月。而在荤素搭配上，则讲究六荤六素，说的是一年里有喜有忧。东北人过年吃什么？下面为您介绍。
东北民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。
当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。
东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧！生活是如此热烈而美好。
东北人对年饭的要求很高，这顿饭必须包括所谓的“四大件”即：鸡、鱼、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“地道”、不“东北”了！小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……都是过年时的必吃菜！
东北地区过年尽管少有新年特色，但是餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜。
所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料，加上酸菜、血肠一起炖，大年三十儿晚上热腾腾的一上桌，又香又暖和！如今，东北人过年早已不拘泥在家里做饭，更不局限于只吃东北菜，但是对年菜的要求上还是一如既往地保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风。
在年夜饭的餐桌上必须有一道菜——鱼，而且必须是鲤鱼，最初是用来祭神，后来就和“吉庆有余”“连年有余”相联系。尽管现在很多人过年会上馆子吃饭，但是大部分东北人还是喜欢在家吃。全家十几口子团聚在一起。
在东北，过年守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，晚上8时许就开始入席，这顿饭一直要吃到深夜。菜必须要有鱼（年年有余），有鸡（大吉大利），还有猪蹄（财源广进）其他的随自己喜欢的即可。
“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。在东北，家家户户到了冬天，尤其是过年的时候，一定会包粘豆包。一次制作的数量，足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，孩子们想吃的时候就把它往暖气片上一贴，呼呼地就热了。
吃这粘豆包的时候，可蘸东北特有的绵白糖吃，吃其香甜糯；也可拍成小圆饼用油煎着吃，品其香酥脆。若是再复杂一点，滚上炒熟的黄豆面吃，就变成了北京的名点心“驴打滚儿”。
过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。
由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。
冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
我的老家在东北，过年时候白雪皑皑，银装素裹，家家挂起大红灯笼格外漂亮。
老家一到过年很非常热闹，每个小朋友都有新衣服穿，男孩子有鞭炮放，女孩有新发饰，小孩子还有红包拿哦。
为了庆祝新年，每年一进腊月，每家每户都会杀年猪，然后把猪肉埋在屋外的雪堆里保存。很多家庭还会包很多很多的饺子，蒸好多馒头冻起来，等到春节的时候就不用每天现做饭了。
老家会有踩高跷、扭秧歌、跑汗船等娱乐活动。
到除夕家家会做非常丰盛年夜饭，除夕半夜的时候会包饺子，饺子形状像元宝，预示着第二年财源滚滚。饺子里还要放几个硬币，谁要吃到未来一年福气多多，半夜饺子必须要吃。新年钟声敲响以后，新的一年到来了。吃过除夕饺子，大家一起去放花炮，还有个习惯除夕不能关灯的，除了小孩大家都不睡觉，有个习惯初一大早到亲戚和邻居家拜年，呵呵我还没有起床就有人来了……
每到正月十五我们要到冰上滚一滚，滚冰——也就是滚病，要把一年的灾病都滚掉。
老家东北过年风俗很多，很热闹！
“过年谁家还不吃一顿饺子呀！”这句至今还挂在东北人嘴边的话，讲的是东北人不猥贱自己，不甘于人下，不平输的英气。以往，哈尔滨小吃特产。再难题的人家大年三十时也要打一斤“老白干”吃顿肉馅的饺子，说是“饺子就酒越喝越有！”
在东北过年，固然少不了饺子，荤的有酸菜猪肉、茴香猪肉、大葱羊肉、芹菜虾仁、韭黄猪肉等等，素的有韭菜木耳粉丝、西葫芦鸡蛋等等，险些什么都可以入馅。
过年吃饺子，要的是家庭气氛，全家老小一齐下手，边唠嗑儿边包饺子
吃带硬币饺子交好运
过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲求卫生，就用花生或其他果仁来取代。)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉祥的事都破损，有驱灾避邪之意。
年夜饭后吃冻梨
由于东北天气严寒，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据相识，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时间又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经由冰冻之后的秋梨酸甜适口，果汁富足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
年三十点长寿灯
东北人在大年三十都要点长寿灯，今夜通明。大年三十一直到正月十五元宵节，每家每户都要挂红灯笼，到了晚上就要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年，香火不停。
正月不剪头
东北人一样平常都在大年月朔到夏历二月月朔之前不能剪头，若是剪头会克(死)娘舅，以是东北人很隐讳这点，没有人会在正月里剪头。“二月二，龙仰面”这表现着二月初二这天人们剪头会很吉祥，以是在这一天许多人都会争相剪头，讨吉祥。
月朔初二不扫地
在东北，上了年龄的老人都有这样一个说法，大年月朔、初二这两天，不扫地，就是不愿将好运气、财运扫走。以是只有等着到了初三才可以扫地。
爸爸和我早在一个月前就开始计划春节到我的好朋友小金豆家过年，妈妈帮我备齐了所有的装备（羽绒服，雪地靴，帽子，手套等等）只等着2月6日的到来。
终于盼到这一天啦！一早我就和爸爸就从南京出发，前往飞机场，开始了我们的东北之旅。飞机上，我们两个人一会聊聊天，一会吃点东西，或者睡上一觉。很快也就到了沈阳。下飞机前，我想沈阳肯定很冷吧，于是我们全副武装，把自己裹得严严实实，只露出双眼。后来才发现沈阳其实也不像我们想象中的那么冷吧。晚上我们就来到了小金豆的老家。
第二天一早我们早早就起来，开始了我们的东北之行！这里冰雪覆盖，有很多南京没有的东西。比如：滑雪、冰雕、还有睡觉的热炕。
第一天我们就在小金豆家附近逛了逛，我们夹雪球、堆雪人、打雪仗，虽然冻得鼻子通红，但没有一个不开心的。大人们摆尽各种poss，不停地拍照。我们两个小朋友围着雪人又蹦又跳。玩累了我们回到家里，脱掉外套，只穿一件衣服，都感觉非常暖和。这里家家都有暖气，感觉比南京还暖和！家里家外完全是两个世界。
第二天我们整装待发，一早我们两家人就启程前往我们期待已久的鸡冠山滑雪场，这个景区是国家级景区。这里漫山遍野都是白茫茫的一片。我和小金豆在这里学会了滑雪，心里还真的很有成就感！
刚开始的时候我很紧张，害怕会摔倒，但是我们还是鼓起勇气去尝试。教练拿着手柄两端，让我拿中间，让我做好标准姿势，重心靠前，膝盖向前屈，滑雪板不能往外撇。然后教练说：准备好了哦，要滑下去了！”我大叫一声，嗖的一下就滑下去了。感觉心跳的好快，滑到一半，教练教我怎样刹车，刹车时脚要变成内八字。我照着他的话一遍一遍的练习，一次一次的跌倒、爬起没多久就学会了。于是我和小金豆开始你追我赶的在白茫茫的滑雪场开心的玩起来。像两个彩色的小蝴蝶在雪地上飞舞。走的时候连教练都称赞我进步的很快！我也高兴地笑了！这次滑雪让我体会到再困难的事，只要用心、努力去做，都能成功！
时间过得真的很快，不知不觉就到了我们回家的日子了，很舍不得。回来我们特意选择坐火车回南京，一路上看着沿途的风景，有说有笑的回到了南京。总的来说，这是一次快乐的旅程，爸爸和我以及我的好朋友小金豆一家，玩了个痛快，还长了见识。我和爸爸都很开心！我很期待下一次的相聚！
东北的春节，与南方最大的差别就是热闹儿。
从腊月二十三开始，就拉开了春节演出的序幕。这天，家家户户都要吃饺子，热热闹闹，团团圆圆。长辈们各自拿张小板凳，边包饺子边唠起嗑来。然后把饺子煮熟，把藏在地窖里的酸菜拿出来，还要做几道硬菜：肉串，鱼，红烧肉啊，光看一眼就够馋你一整天了。几家人围成一个圈儿，坐在炕上，热热乎乎的，便大口大口的吃起来。这，就是年的开始。
过了二十三，人人都忙碌起来。大人们和小孩儿一起，这扫扫，那拍拍，扫起尘来。还要到市场上去，看的看，选的选，买的买，忙也忙不过来。
接着，就是除夕。太阳向西偏，夜幕降临。人们都把准备已久的——鞭炮拿了出来。男孩儿们把手中的“窜天猴”点着，“嗖”一下飞上了天，还有摔炮、呲花、小地雷，玩都玩不过来。女孩儿们则文静一点，几个人聚在一起，做灯笼，提着灯笼有说有笑。这一天，家家都看看春晚，放放鞭炮，灯火通明，整个县城都好不欢乐。在外奋斗的人，除了有急事，都要回家过年。这一夜，全县城无一例外，都要守岁，为的是赶跑年兽，祈求平安。
正月初一，县城里似乎安静了几分，却反而比前几天更热闹了。大人、小孩儿都要去长辈家里拜年，接着一个又一个的红包撑满小孩儿的口袋。、
这天起，所有人都要挂上灯笼，一闪一闪的，多漂亮！
元宵节，又是春节的高调。这天晚上，还要自己包元宵，煮元宵，吃元宵。元宵一个个圆滚滚，滑溜溜，吃到嘴里，那叫一个香，可比超市买的好吃不知多少倍。
过完十五，就要把灯笼都摘下来。大人该上班的上班，小孩儿该上学的上学。这也算是旧年的结束，新年的开始吧！
春节是中国最为隆重的节日，有很多古老相传的风俗，以东北来说，讲究就不少。
旧时，一切辞旧迎新、祈福迎祥的庆典几 乎都集中在除夕夜举行。全家都要换上新装。
首先全家一起祭祖，焚香秉烛、 广陈供品，依尊卑长幼，向宗亲三代神主叩首，表示辞岁。随后，举行家宴，长辈们坐了上首，晚辈们团团而坐，取“阖第团圆”之意。饭果必要丰富，让人有充实感，预示来年丰衣足食，事业兴旺。
这顿饭是对年菜的首次品尝， 可以荤素一齐上。通常必要有红烧肉、炖羊肉、米粉肉、红焖肘条、元宝肉、 南煎丸子、四喜丸子、鸡冻儿、鱼冻儿、猪肉冻儿、豆儿酱、豆豉豆腐、芥末墩儿、辣芥菜、炒酱瓜儿等年禧套路菜。
席间，老少互相祝愿、兄弟间推杯换盏，尽情享受天伦之乐。饭后，孩子们将芝麻秸遍撒庭院，人行其上， 嘎嘎作响，谓之“踩岁”；再将悬挂于室内、外的春灯一齐点起来，照耀着四壁的年画和春条，室内、外一片灯火辉煌。
“天地桌”上供着大幅黄纸彩印的“三地三界十八佛诸佛”或“百份” （天地诸神像册），设大饼，蜜供、面鲜、果品、素菜、年糕、年饭为供品， 高点金字红烛与子午香，以表迎请诸神下界赐福。
为珍惜已逝的岁月，男女老少都要彻夜不眠，进行不同的娱乐活动，谓之“守岁”。孩子们历来是随心玩耍，抖空竹、抽陀螺、捻升官图、掷骰子、 玩牛牌、吹琉璃喇叭、口琴、耍影戏人、点走马灯，放“滴滴金儿”，“耗子 屎”、“黄烟带炮”……老太太们则坐在一起斗纸牌、打麻将、打十胡。
娱乐中佐以鲜果、糖果、干果杂拌儿、温朴、炒红果、蜜饯海棠等，边吃边玩 ，尽情享受，直至“接神”。
午夜，此起彼伏的鞭炮声响，震彻夜空。“遍天银花锈，阖街硝烟浓”。 家家齐聚天地桌前焚香叩拜，供上素馅水饺，迎接诸神下界。
礼成后，即宣告旧岁已去，新年来临，这正是“五更分二年”的庄严时刻。全家互道“新 禧”，晚辈们要到堂上给长辈们叩首拜年，长辈们必给未成年的小孩儿一一引进“压岁钱”。
最后，全家吃一顿素馅饺子，谓之“五更饺子”、“团圆饺子”。
在百十个饺子里，只有一个放有硬币，谓之吃到这个饺子的人，主一年诸事顺遂。
现在东北人过年，仍然保留着许多古老的传统习俗。
东北的春节习俗在北方的许多地方都是一样的，但是仍然保留着一些古老的习俗。
除夕之夜，要做的第一件事就是祭祖，一起烧香、点蜡烛，向陈布施供品，并向三代宗室宗教领袖鞠躬告别。后来，最重要的节目，家庭晚餐，举行了。年轻一代围坐在一起聚在一起。这顿饭的水果必须丰富，以便给人一种饱足感，并表明他们在来年将有充足的食物和衣服以及一个繁荣的事业。
这天晚上，这是第一次品尝明年的米饭，肉和蔬菜可以一起上桌。在这一年的米饭中，一定有令人垂涎的菜肴，如红烧猪肉、红烧羊肉、米粉肉、红烧猪肘、银片、南炸丸子、四喜丸子、鸡肉冻、鱼冻、猪肉冻、豆豉豆腐、芥末根、辣芥末、炒黄瓜等。
在路上，年轻人和老年人互相祝福，兄弟们互相交换杯子。所有人都享受家庭成员的幸福。晚饭后，孩子们把芝麻碎撒得满院子都是，让人们喋喋不休，所谓的“踩在年龄上”。
为了珍惜过去的岁月，男人、女人和孩子必须熬夜，除了孩子。然后我们会有不同的娱乐活动叫做守岁。儿童随意玩耍，摇动空竹子，旋转陀螺，扭动促销地图，掷骰子，玩多米诺骨牌，玩琉璃角，口琴，玩皮影戏，点灯笼，用枪放金珠、老鼠屎和黄烟。老太太们坐在一起和房东打麻将。
半夜，一个接一个的鞭炮声响起，整个晚上都在摇晃，天空布满了银色的花朵和铁锈，街道被浓烟覆盖。仪式结束后，旧的一年宣告结束，新的一年即将到来。这是第五块手表被分为两年的庄严时刻。全家人一起庆祝新年。年轻的一代去大厅给长者磕头，长者给未成年的孩子压岁钱。
最后，全家人吃了一个饺子，叫做“五更饺子，团圆饺子”，找到一个饺子，放了一枚硬币在里面。无论谁吃了它，今年都会有好运。