鳄鱼按其吻部长短分为长吻鳄和短吻鳄。鳄吻的长短是鳄显著的形态特征，也是鳄分类的依据之一。以下是人见人爱的小编分享的鳄鱼怎么做比较好吃_鳄鱼的做法推荐（精选4篇），您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。
鳄鱼是水陆两栖的食肉类爬行动物，其分布很广，全球鳄鱼共有23种，主要有分布于北美洲的密西西比河鳄、南美洲的亚马孙鳄、非洲的尼罗河鳄、南亚的印度鳄、泰国鳄、中国的***和澳大利亚湾鳄。鳄鱼全身长满角质鳞片，长长的尾巴呈侧扁形，四肢短，前肢5趾，后肢4趾且趾间有蹼。 鳄鱼按其生活的水域分为咸水鳄和淡水鳄。咸水鳄主要集中在温湿的海滨，如美洲鳄和湾鳄；淡水鳄主要生活在江河湖沼中，如***和密西西比河鳄。 按其体型大小分为大型鳄和小型鳄。体型最大的鳄、也是地球上现存最大的爬行动物是湾鳄，成年雄性长达5米至6米，最长个体长达10米，体重超过1吨；体型最小的鳄是生活在亚马孙河和奥里诺科河流域及两河之间的大西洋沿岸的侏古鳄，一般体长0.9米至1.2米，最长者为1.72米。中国的***为中小型鳄，身长一般2米左右。 按其性情分为凶猛鳄和温驯鳄。最凶残的鳄鱼是湾鳄，有“食人鳄”之称，遇上它的人或动物很难生还。在澳大利亚，每年都有相当数量的潜水者葬身于湾鳄腹中。尼罗河鳄，也称非洲鳄，也是一种凶猛的鳄，它会主动捕食羚羊、非洲野牛等大型哺乳动物。***、侏古鳄等体型较小，性温顺，不主动攻击人。 按其吻部长短分为长吻鳄和短吻鳄。鳄吻的长短是鳄显著的形态特征，也是鳄分类的依据之一。***和密西西比河鳄为短吻鳄，其吻长略长于吻宽；其余鳄皆属于长吻鳄，特别是印度鳄。印度鳄身长5米多，其中吻长50厘米至90厘米，是吻宽的5倍多，且随着年龄增长，吻部越来越狭长。这与它食鱼有关，细长且窄的吻适于捕食鱼类。
【准备工作】：
1、将鳄鱼肉切成小条状，加入腌料腌大约30分钟。
2、煮之前，再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽，搅拌均匀。
3、调味料预先准备好：蚝油1茶匙、花雕酒少许、糖、盐各少许。
【操作步骤】：
1、热油锅，爆香姜葱，倒入腌好的鳄鱼肉，快速翻炒。
2、加入调味料。翻炒鳄鱼肉的时间，必须严格控制在1分钟之内。
小诀窍
1、鳄鱼肉要选肥油较少的为佳，瘦肉部分尽量要多。
2、炒鳄鱼肉，过熟会硬很不好吃。所以必须快速翻炒，最好调味料等都事先准备好，到时候就不会手忙脚乱。
现存生物中与史前时代似恐龙的爬虫类动物相联结的最后纽带；同时，大量的各种鳄化石已被发现；4个亚目中有3个已经绝灭。根据这些广泛的化石纪录，有可能建立起鳄和其他脊椎动物间明确关系。
白垩纪晚期是哺乳动物进化史上的一个重要时期，在那段时间里，许多种群开始分化，以适应在不同的小环境下生存。戴维·克劳斯说：“鳄鱼从白垩纪晚期日趋多样化，大到5米长，小的不足1米，以适应不同生存环境的需要。
建立灭绝物种和现代动植物之间的关系，有助于研究过去的地理结构。以往北半球发现的化石比较丰富，在马达加斯加的发现之前，有关南半球，冈瓦纳古陆的化石非常少。对物种在南半球跨大陆发现的早期理论认为，在今天的各大陆之间，有巨大的“桥”相连。但，科学家们认为1亿6千5百万年前，非洲大陆最早从冈瓦纳古陆分离出去，而印巴次大陆、马达加斯加、南美洲、南极洲连在一起的时间较长，因此植物和动物得以分散到各处。
中国汉代始知南方有鳄，唐宋迭有记载，明清以来偶见于沿海岛屿。《礼记》中叫是一种鳄鱼，后来唐代韩愈因鳄鱼之患作《祭鳄鱼文》如讨贼文，义正辞严，吓退鳄患。明代李时珍在《本草纲目》更是将鳄鱼归入药性，“鳞部-鳄鱼-释名：土龙。”并将药性定为：“‘主治：心腹症瘕’‘湿气邪气’”无疑表明了鳄鱼在人类生活的作用，近代更是以鳄鱼皮革制作奢侈品而显示其价值。
鳄鱼卵：富有良性胆固醇，能消除血管内的脂肪，帮助血管畅通。
鳄鱼肉：具有治疗哮喘，肉类嫩滑鲜甜，用鳄鱼肉烹制成羹，自如奶露，滑而不腻，味美可口，绀香美味，鳄鱼肥美肠子，→←堪称野味中的异品奇珍。
鳄鱼胆：具有解毒、平热，有去翳生新，促进新陈代谢作用，可用于治疗胃溃疡、骨癌、肝癌、膀胱癌、中心视网膜炎和食物中毒，尤其对脂肪肝和肝硬化有显著的疗效；在鳄鱼养殖大国泰国，非常珍视鳄鱼胆，作为医治妇女的不孕症、月经不调，被视作灵丹妙药。
鳄鱼肝：具有治疗各种肝病、补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目之功，可以治疗老年性白内障、视力减退等。
鳄鱼心：配合三七、丹参，养心安神、活血化瘀，并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。
鳄鱼油：治疗烫伤，舒通经络，通脉止痛，提神醒脑，特别是对于皮肤有滋润保湿功能。
鳄鱼肾：可补肾固精。
鳄鱼甲：可舒肝解郁，调和脾胃，含有强有力的抗癌物质和防止癌肿瘤新生细胞的生长因子，这种因子的抑癌效果是其它爬行动物的数万倍。