最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。以下内容是品才网pincai。下面是整理的粉条怎么做好吃 3种简单自制粉丝家常菜做法步骤图（优秀2篇），希望可以启发、帮助到大家。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤
1、 准备所有食材；
2、 粉丝用温水泡软；
3、 将大蒜剁成蒜蓉；
4、 将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄；
5、 放入剁椒炒出香味；
6、 再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用；
7、 将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中；
8、 将粉丝摆在娃娃菜上；
9、 将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上；
10、 放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟；
11、 取出后即可食用；
小贴士
1、剁椒、酱油、生抽本身就有咸味，我没有再另外加盐；
2、家里有老人，喜欢绵软一点的，所以我蒸了20分钟，如果喜欢吃脆一点的，15分钟即可；
3、如果没有蒸箱，用整锅也是可以的。
鸭血粉丝汤
用料：
鸭血250克 粉丝适量 油豆腐50克
熟鸭肫适量 鸭肠适量 鸭边腿1个
葱姜 大料 香叶等调味料各适量
做法步骤：
1、将鸭血放入锅中煮熟后捞出过凉；
2、将熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切成三角备用；
3、将鸭边腿洗净后，放入锅中焯烫一下过凉；
4、煮锅内放入适量的清水、葱姜、大料、花椒、香叶、桂皮、陈皮、料酒和鸭边腿大火煮开转小火慢煮；
5、汤锅内放入油，加入葱姜爆香后，放入油豆腐、切片的鸭血翻炒，倒入煮好的鸭汤、食盐、胡椒粉大火煮开；
6、放入粉丝煮至透明，盛出撒上香菜、淋上香油即可。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
用料：
娃娃菜1棵 粉丝2捆 调料蒜1头
生抽2汤匙 红尖椒2个 细香葱2根
白胡椒粉1/2茶匙 白砂糖1茶匙 植物油
做法步骤：
1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎。
2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉。
4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜。
5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜。
6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可。
粉丝拌菠菜
用料：
粉丝1小把 菠菜900克
红尖椒半个 北杏仁12个
色拉油、食盐、蚝油、芝麻油各适量
做法步骤：
1、将菠菜切去根部，清洗干净后，切成合适大小的段；
2、将粉丝放入凉水中泡软；
3、锅内水烧开后，放入菠菜、油、食盐煮熟后捞起过凉；
4、把粉丝继续放入锅中烫熟捞起；
5、将烫熟的菠菜和粉丝沥干水分后，放入碗内，淋入麻油、蚝油拌匀，撒上辣椒里和杏仁碎即可。