“立春”就是表示春天开始了。立春主要是古代四季的开始，而春分的“分”有两个含义，一是“季节平分”，下面是爱岗的小编首席帮大伙儿收集的春分节气吃什么食物好【优秀4篇】，仅供参考，希望可以帮助到有需要的朋友。
1、春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，笋的营养价值也很高，其纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
2、豆面糕
豆面糕就是北方小吃“驴打滚”，用黄米面或者江米面，豆沙馅，白糖等原料制作而成，在金黄色的黄豆面里滚一滚，就成了一种外面金黄，口感绵软，鲜甜入心的一种老少皆宜的小吃，北方人有在春分这天吃“豆面糕”辟邪祈福的寓意。
3、薏米
春分前后正是身体内湿气最重的湿气，而如果体内的湿气异常堆积无法排出的话，就会导致人体异常发胖，同时会产生一系列皮肤的问题。薏米对于需要对身体进行排湿的人而言，绝对是一个好帮手。它不仅能帮助将湿气排出体外，还对新湿气的产生有一定的抑制作用。但是传统的煮食方式并不能很好的发挥薏米的作用，加之单一食材作用有限，大家可以选择吃一些除湿作用更好的六点零祛湿糕。而且，除薏米和赤小豆这两种较为常见的平价除湿食材外，六点零祛湿糕还添加茯苓、芡实等珍贵食材，能够更好的帮大家排出湿气。
4、韭菜
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
“春分到蛋儿俏”是指在每年春分这一天，各地民间流行的“竖蛋游戏”，“竖蛋游戏”就是选一个光滑匀称、刚生下四五天的鸡蛋，轻手轻脚在桌上把它竖起来。这个中国习俗也早已传到国外，成为“世界游戏”。
1、表达欢庆春天的喜悦。春分这一天，民间有个立鸡蛋的习俗，虽说是个小游戏，但已经有四千多年历史了，不可谓不古老。能流传至今，不但蕴含着人们欢庆春天的喜悦，也有希望生活蒸蒸日上，子孙鼎立的期盼。
2、祖先的智慧。祖先在四千多年前就对时令节气，天体运行有了掌握判断，到今日仍然准确实用。春分是太阳直射赤道的时段，南北半球昼夜相等，就是说白天黑夜各十二小时等分，谚语说“吃了春分饭，一天长一线”。地球南北极的地轴与地球绕太阳公转的轨道，处于力的相对平衡状态，地心引力平稳，所以只有在春分这一天，才是鸡蛋能竖着不倒的最佳时间。对于孩子来说，立蛋的过程，也是培养做事耐心、静心、专心的好时机，虽有输赢，也不过是添了些欢笑罢了，大人也乘机在旁边教育鼓励，也是寓教于乐。
为什么要在春分这一天竖鸡蛋？
据说，春分正值春季的中间，不冷不热，花红草绿，人心舒畅，思维敏捷，动作利索，易于竖蛋成功。
春暖大地，万物生长，“立蛋”除有立住鸡蛋的本意，亦有“马上”、“添丁”之意，意味着人们祈祷人丁兴旺，代代传承之意。
春分下雨好，预示着后面的雨水比较充足，这样就不会耽误农民及时进行春耕备耕，不耽误农时也就为丰收打下了基础。俗话说“春分麦起身，一刻值千金”，在春分期间出现丰沛的降水，对于小麦和南方的其他农作物，带来的好处还是很多的，也预示着事一个风调雨顺的好年景。
春分有雨，预示着今后的天气。
首先，民间有着“春分雨不歇，清明前后有好天”的说法，这便是在说，如果春分时节，遇到了连绵不断的春雨，那么到了清明时节，雨水便会减少，清明前后则会有一段时间的天气是晴朗的。
其次，老祖宗说“春分日有雨，秋分日大水”，这句俗语是在说，如果春分时节有降雨出现，那么与春分对应的秋分日，便也会有比较充足的降水，甚至还有可能发大水。
最后，春分节气如果是阴雨连绵的天气，那么便预示着这一年的夏天，会有着很长一段时间的降雨，老祖宗说“春分阴雨天，夏季雨不歇”，就是这个意思。
春分有雨，预示着今后收成。
我们常说“春雨贵如油”，意思是，春天到来之后，人们要进行春耕，如果这个时节缺少了降水，那么便会导致这一年的农作物有可能会歉收。
春分之际，正是仲春时节，更是秧苗茁壮成长的时候，这个时期若是缺少了雨水，那便会让幼苗受到损害，从而影响成长！
老祖宗说“春分有雨，是丰年”、“春分雨多，有利春播”说的便是春分的雨，预示着这一年会有着不错的收成。而且，春分时节的降雨，会保证春播之际的用水，保证农田中秧苗的正常生长。