1。牛排骨汤，这是一种味道清淡的汤之一。韩国人大都喜欢喝`排骨汤`。排骨汤的做法很简单。主要原料是牛排骨和萝卜。熬排骨汤时使用的牛排骨是一小块一小块的。先把牛排骨和能遮盖排骨的水放进锅里煮开。第一次煮开的水先扔掉。再放进适量的水再煮。看看汤的浓度。把排骨拿出来把骨头上的肉切成丝。用大蒜。葱。胡椒。盐巴和芝麻油搅拌均匀。这时把切成母指头大小的萝卜放进去再熬。有时候熬汤一开始就将大块萝卜一起放进。等萝卜煮熟了。再拿出来切成四方形的小片。有的人喜欢在最后放粉丝。最后还加鸡蛋。下面是小编辛苦为大家带来的牛排骨汤的做法优秀6篇，如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。
牛肉生炒的话水分很大，所以要用滚水焯一下。另外牛肉不是很容易炖烂，我就特意把所有的料放完后用高压锅焖30分钟，这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。
1、牛排剁成块洗净
2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
4、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
5、在热油里放入姜和辣椒
6、倒入焯过水的排骨翻炒
7、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
8、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
9、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
油 适量
盐 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
糖 适量
大回 适量
料酒 适量
步骤1.牛排剁成块洗净
步骤2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒 适量
步骤3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
步骤4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
步骤5.在热油里放入姜和辣椒
步骤6.倒入焯过水的`排骨翻炒
步骤7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
步骤8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
步骤9.焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
1、将牛排骨洗净控干水分。
2、锅中倒入清水和牛排骨至煮开。
3、倒掉煮开的血水。
4、加放糖和盐。
5、加放料酒。
6、加放八角和姜片。
7、加放黄豆酱。
8、加放适量清水。
9、用中火炖煮二十分钟左右。
10、出锅装盘即可食用。
主料
牛排骨 1000克