景区介绍：
福建华安土楼因为商业开发比较晚，至今保持着原汁原味的土楼源头风土人情，如今在华安主要两大土楼群落：大地土楼群和上坪明代万历三楼：其中上坪土楼群的齐云楼、日新楼、升平楼建造于明朝万历年间，是福建所有有明确纪年的最早的三座；在大地土楼群，除了可以近距离接触建造精美的二宜楼、东洋楼、南阳楼外，还可以欣赏国家非物质文化——高山族歌舞队表演，体验很多古代楼民经常参与的互动游戏，比如：闽南斗鸡、土楼攻防、楼民打水、采茶等项目。
门票价格：
华安大地土楼群：90元/人；
最佳游览时间：
四季皆可
到达方式：
到达华安县城后，出火车站即有大巴前往大地土楼群，5元/人，约半小时一班。
福建永定：游走本色客家土楼
永定土楼是福建土楼的代表，从上个世纪的80年代中期开始名声鹊起，吸引了众多乡土旅游爱好者和人文风光摄影师的到访。2008年7月7日，在加拿大魁北克市举行的第32届世界遗产大会上，中国的福建土楼正式被列入世界文化遗产名录。
在福建永定流传着这样一个有趣的故事：一次婚宴上，两个年轻女子同桌吃饭，都夸耀自己的楼屋大。一个说：“我的楼，高4层，屋4圈，里外上下400间，1天换1间，1年住不完。”另一个说：“我的楼，大又圆，像座城，男女老少600人，媳妇来3年，梓叔识不全。”双方争执一番后说出了楼名，逗得在场人哄堂大笑———原来她们都是承启楼人，一个是未出阁的姑娘，住东楼；一个是刚过门的媳妇，住西楼，彼此还不相识。
最大的土楼承启楼
被奉为“土楼之王”的承启楼，里外4圈，是圈数最多的圆楼。外圈直径72米，4层，每层72个房间。4圈楼屋外高内低，俯看为4个同心圆，一圈套一圈。中心单层的圆形院落，雕梁画栋，飞檐翘角，是全楼的议事大厅。正门与厅，厅与左右侧门有通道，圈与圈之间有巷道，楼中廊道回转，重门掩映。进入楼内，就如同进入一个迷宫，令人莫辨东南西北。全楼400个房间，鼎盛时居住过80多户600多人，全是同族。
承启楼是客家人聚族而居的范例，厅堂上的一副对联便是最好的说明：一本所生，亲疏无多，何须待分你我；共楼居住，出入相见，最宜重法人伦。
1986年，邮电部发行的一套《中国民居》邮票中，“福建民居”采用的就是承启楼的图案，被评为当年“世界民居最佳邮票”。
最美的土楼振成楼
用富丽堂皇来形容振成楼一点也不为过，这座“土楼王子”建于1912年，占地5000平方米，费时5年才造成。
楼分内外2圈。内圈中轴线后座为大厅，4根直径约70厘米、高近7米的圆石柱挺立厅前，擎起长9米、方约40厘米的石柱，支撑着四棱锥形的屋顶。厅内可容纳16张八仙桌的宾客同时用膳，还可兼作舞台，天井和内圈的上下层走廊能容纳数百人观看表演。外圈4层，每层48间，按《易经》的“八卦图”布局建造。卦与卦之间设有青砖防火隔墙，隔墙中有拱门，开则全楼相通，合为整体；关则各卦自成独立院落，互不干扰。站在厅前中心点上，可以看见左右的水井和侧门。据楼主说，两口井位于振成楼太极八卦图中阴阳鱼的鱼眼上，一阴一阳，水面高低差2米，水温差2度。全楼1厅、2井、3门、4梯，8卦的对称布局，井然有序。
振成楼外侧还有耳房、学堂和花园，远看就如一顶旧官帽。1986年，振成楼的模型与北京天坛、雍和宫的模型一起，作为中国古建筑的代表，参加了美国洛杉矶国际建筑模型博览会。
永定土楼旅游最佳时间及特别提醒
永定县有圆形土楼300多座，方形土楼约4000座，规模令人惊叹。在正式列入联合国世界文化名录中的46座土楼中，初溪、洪坑、高北、南溪土楼群及衍香楼、振福楼都分布在永定县境内。永定的土楼群皆建在群山环抱、绿树成荫、芭蕉树如林的沟壑高地和山谷中，她的圆形土楼是客家民居的典型代表，土楼很大很圆，宛如从天而将的“巨型飞碟”。每座土楼由2~3圈组成，外圈有四层，约100~200间房间，第二圈一般几十间房，按照规模，每座土楼可居住数百或上千人，楼内的卧室、厨房、水井、仓库等一应俱全，并有完善的防火、防盗、防震设施，很多土楼内还设有瞭望台和射击孔，用来防范和打击敌人。而大型土楼“振成楼”以其奇特的建筑结构、宏大的规模被称为“东方古城堡”。
永定客家土楼是客家人从黄河流域迁徙到永定县后，历经沧桑，将远古的生土建筑艺术发扬光大的特殊产物。
永定土楼最佳旅游时间：8:00-17:00。冬无严寒，夏无酷暑，一年四季都很适合旅游。
永定土楼特别提醒
客家土楼有好几千座，看多了难免会产生“审美疲劳”，但有几座楼是非看不可的。比如圆楼中的“振成楼”（永定湖坑乡洪坑村）、“承启楼”（永定古竹乡高头村）、“顺裕楼”（南靖书洋乡石桥村）、“二宜楼”（华安县仙都镇大地村）。
方楼有：“和贵楼”（南靖梅林乡璞山村）、“遗经楼”（永定县高陂镇上洋村）
还有几初颇为壮观的土楼群也不可不游，比如：南靖书洋乡田螺坑土楼群，书洋乡河坑土楼群、书洋乡南欧土楼群、永定初溪土楼群等。
拍摄提示
客家土楼四季均可拍摄，尤以“芒种”前后为佳，这时土楼附近的梯田灌满了水，若是雨后，还有云雾弥漫山间，选好角度可出佳作。如春节期间前往，则有不少民俗活动，也可为照片增添亮色。
永定土楼美食及购物
永定土楼美食
客家菜口味偏重，以“咸、肥、熟”为特点，盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉不可不尝。永定土楼住宿南靖、永定两县的县城住宿条件都不错，有各种档次的宾馆，乡镇一级略差些，但方便去看分散在各村的土楼。推荐南靖书洋乡的土楼宾馆，条件一般，但较干净。住进土楼是个好主意，条件虽然艰苦，但可以领略地道的客家风情。
永定土楼购物
清流笋干
清溪笋干是用刚出土的春笋干制成，称为“闽笋尖”，色泽金黄，呈半透明状，以嫩甜清脆著名，明清时代列为上京贡品。许多名菜如“烩三丝”、“御炉肉”，都不可缺少闽笋干。
长汀豆腐干
“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。”这是秋白在长汀狱中所写《多余的话》中的最后一句。秋白对豆腐的赞语，与他在狱中常吃长汀豆腐是有关系的。据《天禄识余》记载，豆腐为西汉淮南王刘安（公元前79-122年）门下术士首创，至今已有2000多年历史。长汀豆腐干始于唐朝开元年间，距今有1200多年的历史。
长汀豆腐的制法与其他地区不同，它采用酸浆作媒介，制作时适当控制火候，用大瓢盛酸浆往豆浆中徐徐注入，使豆腐脑缓缓凝结，再经滤压而成。
因此，长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，用它制作的各种食品，如东坡豆腐、酿豆腐、银荷包、豆腐饺、生汆满丸、徽州丸等，风味独特，久食不厌。
而居汀州八干之首的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口而、驰名中外。当年明朝朱元璋的大将朱亮祖带兵驻汀州，吃了长汀的豆腐干后大加赞赏。清末汀州左营把总邱洪得调台湾晋升千总后，留恋家乡风味豆腐干，便写信并汇上路费给河田擅长制豆腐干的亲族，请他去台湾专做豆腐干。
长汀有许多古朴美丽的村庄坐落在崇山峻岭中，“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”，不论村庄大小，必有豆腐干和酒一起经营的小店。本地的朴实农民、浙江的香菇客、江西的淘金老表及各地的来往旅客，经过酒店小憩，皆喜欢沽一碗米酒，买一块豆腐干，慢饮细嚼。豆腐干的香、咸、甜、韧，令人回味。
永定菜干
永定菜干有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影响。在南洋居住时，就常托人带去家乡的菜干。
永定菜干有两种：甜菜干和酸菜干。甜菜干颜色乌黑油亮，味道香甜鲜美。制作时先将鲜芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”。
有的加工精细的要七蒸七晒。酸菜干颜色黄褐，味道酸中带甜。
制作时先将鲜芥菜洗净，然后晒软切碎，加盐揉搓入瓮内，使之发酸，待一周左右取出焖煮晒干，再用蒸笼熏蒸，蒸后晒干，晒后再蒸，蒸晒两次以上后收藏。
永定菜干配肉炒、炖、蒸、煮皆味美可口。
永定土楼门票
1、永定客家土楼民俗文化村景区（洪坑）门票联票价格：90.00元（包括振成楼、奎聚楼、福裕楼、如升楼等核心景点）
2、振福楼景区（南溪）门票：50.00元（包括振福楼、衍香楼、环极楼）
3、初溪土楼群门票：70.00元（包括集庆楼、绳庆楼、善庆楼、庚庆楼、共庆楼、博物馆）
4、高头镇高北村土楼群门票：50.00元（包括承启楼、世泽楼与五云楼等代表建筑）
5、振成楼门票：50.00元（包括振成楼、奎聚楼、福裕楼、如升楼等核心景点）
6、承启楼门票：30.00元（包括承启楼、世泽楼与五云楼等代表建筑）
福建土楼住宿交通提示
交通：去永定可以从厦门坐汽车到湖坑，看振成楼和承启楼。然后再去初溪参观集庆楼和余庆楼。或者坐火车到龙岩，然后乘坐“摩的”（永定的摩托车很多），经陈东前往承启楼。然后再去初溪参观集庆楼和余庆楼。
住宿：龙岩住宿方便，各种档次的宾馆、酒店、别墅齐全，价格从100元-500元不等。至于县招待所，几十元钱就可以了。
餐饮：客家食物有“鲜润、浓香、醇厚”的特色，饮食口味略偏“咸、油”。特色菜有簸箕饭、菜干扣肉、客家捶圆、上杭鱼白等，著名小吃有段母包饼、客家擂茶、闽西八大干、永定芋子包等。
购物：盐酥花生是龙岩新罗区的。地方特色产品，以酥、脆、香而闻名，吃起来脆香可口。沉缸酒有300年历史，风味独特。此外贡糖、年糕、云潭粉干、山麻鸭等都是不错的手信。客家凉帽有1000多年的历史，凉帽用薄薄的篾片或麦秆编成，斗笠的顶部缝着布，帽沿四周除正面外，垂挂着五寸来长的彩布。
其他：因为路途很远，且是盘山公路，公共交通情况并不是很好，乘坐摩托的时一定要和司机讲好价钱，小心被宰。永定的客家风情决不仅仅是那一座座宏伟奇特的土楼建筑，土楼里面的人文生活更是客家文化的精髓，有空的话，可以和居民聊聊天。
美食：土楼方肉、土鸡以及各种时令山野菜。
来到厦门的第三天，我们乘车到福建著名的永定高北土楼群景区参观。
福建土楼，又称为“客家土楼”。客家人原是中原一带汉民，因战乱、饥荒等各种原因被迫南迁，从中原来到这个气候土壤都很利于生存的地方，成了这里的客人。渐渐地，这群自称客人的人，变成了今天的客家人。福建土楼因其大多数为福建客家人所建，故又称为“客家土楼”。
在这里，有1962年最年轻的土楼“侨福楼”，也有远近闻名的“土楼王”，我们最感兴趣的，是“土楼王”。
“土楼王”的外形很奇特，它像地下冒出来的“蘑菇”，又如同自天而降的“飞碟”。
“进入土楼，大家有没有感觉很凉爽？”我们感受了一下，确实是很凉快。“客家土楼的墙体厚达1.5米左右，从而热天可以防止酷暑进入，冷天可以隔绝冽风侵袭，所以楼内形成了一个夏凉冬暖的小气候。”为什么要建这么厚的墙呢？这么厚的墙又是如何建的呢？导游告诉我们说主要是为了防御所用，防野兽，也防贼防盗。建筑的工序很复杂，据说土楼还有防震的作用呢。
那么，承启楼为什么能被称为“土楼王”呢？
“承启楼全楼为三圈一中心。外圈4层，高16.4米，每层设72个房间；第二圈2层，每层设40个房间；第三圈为单层，设32个房间，中心为祖堂，全楼共有400个房间，3个大门，2口水井，整个建筑占地面积5376.17平方米。要在每一个房间都住上一宿，要花上一年多时间。”导游给我们娓娓道来，“高四层，楼四圈，上上下下四百间；圆中圆，圈套圈，历经沧桑三百年，这是对承启楼的生动写照。”
真是不去不知道，一去吓一跳啊！要不是我出来旅游，恐怕我直到现在都不会知道土楼除具有防卫御敌的奇特作用外，还具有防震、冬暖夏凉等特点。这一次旅行还真让我收获颇多啊！
福建土楼，有机会我还会去拜访你的！