鸡肉的营养价值及做法(最新8篇)

在日常生活或是工作学习中,大家一定都接触过鸡肉吧。你所见过的鸡肉的营养价值及做法是什么样的呢?这次帅气的小编为您整理了鸡肉的营养价值及做法(最新8篇),如果能帮助到您,小编的一切努力都是值得的。

鸡肉有很好的滋补效果 篇1

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。

姜椒煨鸡块 篇2

乌雄鸡1只,切块,加入陈皮10g,胡椒3g,高良姜、草果各6g,用盐、酱油及醋少许调味,以小火煨炖至烂熟。空腹食。

源于《饮膳正要》。本方以雄鸡肉温中补脾,用高良姜、草果、胡椒温中散寒、止痛,用陈皮、胡椒理气健胃。共奏补脾温中、散寒止痛的功效。适用于脾胃虚寒,心腹冷痛,食欲减退等。

鸡肉的营养价值 篇3

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,不但适于热炒、炖汤,而且适合冷食凉拌。鸡肉富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉和鱼肉一样,属于肉类中的白肉。

白肉比起猪肉、牛肉等肉类中的红肉、明显具有低脂低热量的特点。

我国历代都有用鸡肉来食疗滋补的历史,许多医学书籍都有关于鸡肉的记载。

鸡肉中脂肪含量低 篇4

鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,食用不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处,可以降低或预防心血管疾病。脂肪是人体不可或缺的三大营养素之一,不食用会影响身体正常的活动及维生素A、D、E、K等的吸收;拒绝的是饱和脂肪酸过高的脂肪,饱和油脂易造成高血脂,是心血管疾病的危险因子。

鸡肉的功效与作用 篇5

鸡肉的功效概述

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

鸡肉的名家论述

《本经》:“丹雄鸡:主女人崩中漏下,赤白沃,补虚温中,止血,杀毒。黑雌鸡:主风寒湿痹,安胎。

《别录》:“丹雄鸡:主久伤乏疮。白雄鸡:主下气,疗狂邪,安五脏,伤中,消渴。黄雌鸡:主伤中,消渴,小便数不禁,肠澼泄利,补益五脏,续绝伤,疗劳,益气力。乌雄鸡:主补中止痛。

孟诜:“黄雌鸡:主腹中水癖、水肿,补丈夫阳气,治冷气。瘦着床者,渐渐食之。“醋煮空腹食之,治久赤白痢。

《食疗本草》:“乌雌鸡:治反胃,腹痛,踒折骨疼,乳痈。安胎。

《本草拾遗》:“白鸡:利小便,去丹毒风。

《日华子本草》:“黄雌鸡:止劳劣,添髓补精,助阳气,暖小肠,止泄精,补水气。黑雌鸡:安心定志,治血邪,破心中宿血及痈疽排脓,补心血,补产后虚羸,益色助气。

《饮膳正要》:“黑雌鸡:疗乳难。

《纲目》:“泰和老鸡:内托小儿痘疮。

鸡肉中含有大量蛋白质 篇6

鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收,有增强体力、强壮身体的作用。鸡翅中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的作用。

辣子鸡块的做法 篇7

1、鸡肉处理干净后,剁成小块;调入适量盐、料酒、生抽腌制片刻。

2、二荆条去蒂洗净,切成圈;姜蒜切片;。

3、干辣椒剪段,花椒备好。

4、炒锅烧热,倒入适量植物油烧至7—8成熟,放入鸡块炸至金黄。

5、炸好的鸡块捞出。

6、锅里的油重新烧热,将鸡块复炸一次,让鸡块更酥脆。

7、另起油锅,放入葱姜煸香。

8、放入干辣椒、花椒;炸出香味。

9、放入二荆条稍稍翻炒出辣味。

10、放入炸好的鸡块。

11、调入适量白糖、盐;

12、翻炒均匀后,起锅装盘。

鸡肉馄饨 篇8

鸡肉适量,剁烂,加生姜(切细)、盐、酱油、花椒少许混匀,用馄饨面皮包成馄饨煮食。

源于《寿亲养老书》、《食医心镜》。本方取鸡肉补益脾胃,调以五味以健胃进食,作馄饨吃更易于消化。适用于脾胃虚弱,营养不良,萎黄瘦弱;老人或泻痢而饮食不进等。

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