关于超市的调查报告十篇
调查对象：消防设备、逃生路线、收银台的设置、人性化设施
调查目的：比较两家超市调查对象的优缺点，提出建议
调查地点：北京华联（贵山店）、家乐福（文昌店）
调查时间：
调查背景:
随着市场经济的发展及人民生活水平的提高，人们的消费水平也大大地提高了。中国零售业的飞速发展，使得人们的购物心理也发生了变化。了解消费最新趋势，掌握消费者购物心理，更好地满足消费者需求，是零售企业在瞬息万变的市场竞争中立于不败之地的根本。超市作为零售业的典型代表，它在人们心目中已经基本确立了购物方便、价格实惠的行业形象。那么在竞争激烈的今天怎么才能抓住消费者的心，成为了超市战略发展的重要目标之一。属于超市行业领头羊的北京华联和家乐福又是如何抓住消费者的呢？
调查情况
我们小组首先去的是位于小十字的北京华联。它分为上下两层，从入口进去就来到了第一层，从第一层到达第二层是通过电梯连接的。这个电梯是一个斜坡式的电梯，在电梯的扶手边上还放满了许多货物。在超市的入口处的地方有许多用于装货物的小车为顾客使用和用于存放物品的地方。在每一层都安装得有灭火器及消防管道，安全疏散图。在出口处还放置得有个火灾预防和逃生提示。在每个物品区都有导购人员。在超市的出口处，收银台处有很多人排队结账，但是还是有些收银台没有开始使用。超市的厕所是位于出口处的。
在我们去了北京华联之后我们接着又去了位于文昌北路的家乐福，这家超市位于文昌北路的繁华地带里面的装潢比较华丽。文昌店的家乐福只有一层它是位于这座楼的负一层。在超市的许多地方都有疏散平面图和灭火器、消防管道，在墙上贴有一张消费设施的检查报告和使用情况，负责人等信息而且还是每天检查一次。在每个物品区都有导购人员。在入口处也提供的有小车给消费者使用和存放物品的地方。在出口处收银台的排队结账的顾客少，也有部分收银台未投入使用。在出口处还提供雨伞的使用，家乐福超市的厕所距离超市很远。 下面是关于两家超市的一些图片展示：
调查分析:
1.北京华联：
优点：北京华联将超市的入口放在了第二层出口放在了第一层，这样使得去购物的顾客在购物的过程中能浏览更多的货物，可以勾起顾客的购买欲望达到销售货物的效果。从第一层到第二层的电梯扶手内放入了货物使得顾客在上电梯的时候也能浏览物品，达到销售的效果。入口处的小车子更是为了哪些购买大量物品的顾客提供了人性化的服务，放在入口处用于存放物品的柜子也为顾客提供了人性化的服务，并且用于购物的小车还非常的结实可以让带小孩的顾客将小孩放入车中。提供的安全疏散图都为顾客提供了方便。
不足之处：北京华联的厕所是为于超市的出口处，如果在购物过程中要上厕所的话就的来到超市的出口处这样给顾客带来了不便。它在超市内提供的灭火器没有提供使用有关使用的方法或使用图片，没有对这些设备的检查和管理人员的信息提供给消费者观看，说明了北京华联对安全措施不够重视。在收银台处有大量的顾客站在那里排队等待结账，有时需要拍很长时间在能把接完自己的账单，给消费者带来了时间和体力上的大量浪费。
2.家乐福
优点：家乐福对于超市内的装潢花费了大量的精力为消费者营造了一个舒适的购物环境。放在入口处的小车子更是为了哪些购买大量物品的顾客提供了人性化的服务，放在入口处用于存放物品的柜子也为顾客提供了人性化的服务。它的在许多地方都放有疏散平面图，在超市
的墙上还提供的有对灭火设施的相关检查和负责人的情况给顾客提供了安全感。家乐福在超市的出口处为顾客提供了免费使用的雨伞更是为顾客提供了人性化的服务。
不足之处：家乐福厕所的位置距离超市太远，不能为消费者提供便利的服务。在收银处也存在着排队想象等
调查总结及建议：
结论：
在调查中我们了解到这两家超市在人性化服务上都做出了一些措施如给顾客提供小车子、物品存放处、疏散平面图灭火设施，家乐福的免费提供雨伞等。但是在收银台排队、导购员介绍不详细和厕所位置设置上都存在着许多问题。
建议:
1希望这两家超市在收银台的问题上能够像银行一样提供取票排队的方式，在收银台处能提供椅子给消费者。
2能够在超市的内部设置厕所为消费者提供便利的服务。
3在超市内的逃生路线能够标的更明显和详细使得消费者能够方便使用。
4加强导购员的培训增强导购员为顾客服务的意识。
5家乐福在墙上粘贴消防设备的检查及负责人的情况和提供免费雨伞等措施是值得所有超市学习的。
20xx年9月，在农业大省安徽，出现了一种新的农资经销形式。以农资经营、农技服务和农产品收购为主要内容的“农家福”农资连锁超市，首先进入XX市农资市场，开创了全国农资连锁经营的先河。
短短两年时间，安徽农家福超市已覆盖全省18个县（区），开办572家乡镇连锁店，占有全省的一半农资市场，销售收入达5.8亿元；经营范围已涵盖化肥、农药、种子等6大类600多个品种，其中肥料25个，种子138个，农药401个，农民进了超市基本上能买回自己想买有农资，不用再跑第二趟。今年，农家福的目标是把农家福网络发展到全省各县、乡镇，实现销售收入30亿元，为全省农民节约开支近10亿元。
向农民提供带有“技术附件”的新农资是“农家福”的最大特色。与别的农资经销商不同的是，“农家福”超市坚持以免费技术服务带动农资营销的理念，把农技服务作为农资产品的“技术附件”。“农家福”在每个连锁店里均设有专家坐诊，开设咨询服务热线，免费向前来咨询的农民提供技术咨询和田间技术服务，切实做到“围绕经营搞服务，搞好服务促经营”。
经过两年多的探索，“农家福”超市的已初步建立起总部、县公司、连锁店、示范户四级农技服务体系，以“农家福报”和“农技简报”为依托，以农技代表为纽带，重点落实农民田间课堂、科技赶集、农事处方、示范户和农技110等农技服务活动，把农技服务与产品销售、新产品推广、新技术开发有机的结合起来，为农户提供最专业、最周到、最及时的农技服务。
无为凤凰桥乡双鲁村农家福的科技示范户蒋少平说：“有了技术人员指点，种田就是不一样！”在农家福技术代表帮助下，他知道了什么是科学种田，并与其他5户农民种起11个品种的优质油菜。他说，以往没人指导，新出来的好品种往往自家不放心种，只能种些老品种、大路货，卖不上好价钱。
过去，农资生产与销售脱节，农资供应和农技服务是“两张皮”，无法给农民提供一条龙服务。一些农民对良莠不齐的农资产品辨别力差，即使买到好东西，也不会用，影响到一些优质农资产品的使用和推广。农家福农资连锁超市不但货真价实，还以专业技术为农民提供售前、售中、售后全程服务，通过各种方式让农民增产增收。
在产前，开展多种形式的技术培训，总部有农技服务中心，特聘省内知名的栽培、植保、土肥等20多名专业人员当技术顾问，编制有关技术资料，组织技术咨询和技术培训，指导连锁店店主和农民选择优良品种、合理施肥、科学用药等。仅20xx年就举办技术课堂500多场次，开展科技赶集活动近600场次，新建科技示范户20xx多户，编发农技资料60多万份，接受农民咨询近70万人次。
在产中，实行专家“坐堂咨询”和技术代表下乡服务和回访制度。各县都聘请1－2名农技专家坐堂当“庄稼医生”和一支10多人组成的农技服务队，每人配备手机和摩托车，农民遇到技术难题，只需一个电话，技术专家就会直奔田间，现场解决问题。
去年8月中旬的一天，巢湖巨兴乡农民刘传仁到“农家福”设在当地的专家咨询台，向专家求援，说他家的棉田叶子大面积变黄，用药治不下去。正在坐诊的专家二话不说，骑上摩托车，带着刘传仁直奔他家的棉田。专家到地里一看，原来不是虫害，而是棉花发生了枯黄萎病，当即开出了抗枯灵，并指导用药方法。过了三天，棉花的病情就有了好转，刘传仁十分高兴。
帮富服务，让农民省心。“农家福，富农家”，这是徽商“农家福”在发展农资连锁经营时推出的响亮口号，意在让农民不仅能获得周到的服务，同时能得到更多的实惠，让农资流通方式的创新与农民的切身利益息息相关，为解决安徽“三农”问题发挥应有的作用。这帮助农民尽快致富，他们在产后着重解决农民的卖难问题，如实行棉花订单生产。巢湖是我国重要的产棉基地，但过去棉花质量差，销路不好。
“农家福”超市开办以后，确定每年主推1－2个优质棉种，实行订单生产，仅去年就收购、加工籽棉200多万公斤，收购皮棉20xx吨。现在，在连锁区域内引进棉花无土育苗栽培技术，经过示范和推广，已得到农民的普遍认同。这项技术的大面积推广，不仅为农民节省了大量的劳动时间，降低劳动强度，还为农民节约生产成本30％以上。2年多的实践证明，这种模式不仅使农民得到了实惠，而且也为地方政府解决了不少难题，超市本身也取得了较好的经济效益。
安徽省为探索新型农村农资市场而创办的徽商“农家福”农资连锁超市，以价廉、质好、技术服务周到的经营理念，赢得了农民的普遍欢迎，被农民称之为“三心”（放心、称心、省心）店。
“农家福”农资连锁超市从一开始就引入现代物流和连锁经营的先进方式，注重发挥信息、资源、渠道的优势，提高农资流通效率，实现了农资商品从厂家直接采购（或集中采购）通过农家福农资连锁体系直达农户，打破以往农资流通模式中层
层批发流转模式，减少中间流通环节，大幅度降低了农资在流通环节的成本。农民普遍认为“农家福”超市的农资商品质量可靠、价格公道，仅从种子、化肥和农药等主要农资售价测算，每亩可节约成本40元。
为保证商品质量，“农家福”超市的在采购销各环节制定和执行严格的质量保证制度，坚决做到质量不合格的商品不销售到市场。在采购环节，他们规范供应商的管理，建立合格供应商档案，与有严格质量保证体系的供应商合作；在检验环节，他们建立了种子标准实验室，所有种子进货必须进行检验，检验合格后方可办理进货手续，肥料定期送检、农药定期进行抽检和巡检相结合；在仓储环节，他们严格按质量标准和检验报告对入库商品进行验收，保证做到入库商品无假货。
他们还印发大量的海报，向农民宣传如何识别假冒伪劣商品，并将所有商品全部粘贴防伪标记，向社会公开承诺，“农家福”的商品假一罚十。XX县雍南镇农民赵大年对记者说，买“农家福”商品就是买放心。因为连锁店的东西真，斤两足，价钱公道，买着放心，化肥等大宗农资还送上门，方便！现在，“农家福、无假货”已得到农民的高度认同。
此外，徽商“农家福”在建立农资连锁店中，坚持走整合社会资源的路子，重点整合人员、渠道、社会闲置仓储资源等。原先县乡供销社和农技站的一些仓库、厂房、土地一直闲置，“农家福”重点将这些资源进行改造、整合、聚集，重新发挥效益。
目前，“农家福”连锁店的构成，有三分之一来自供销系统，三分之一来自农技系统，还有三分之一为个体和私人；员工也主要来自供销系统和农技部门，公司以较小的投入，带动了大量的社会资金，有力的促进了公司的发展。农业部和商业部认为，农家福农资连锁超市的做法，为改革和发展农村农资市场提供了一个很好的样板
前言
这些年来，一提到购物，人们最先想到的就是超市，超市购物已经渐渐成为人们生活中的一种习惯。现在超市与人们的生活越来越紧密，而超市所售的商品也越来越多元化，为了满足人们的需求，获取更多的利润，超市商品的陈列也越来越值得我们去探讨。
调查目的
了解超市商品分类，摆放，销售等形式的规律，掌握商品学的有关课程知识
调查地点
新玛特超市一楼
调查内容
分类商品的陈列区，同类商品的摆放区别。
从商品陈列的方法来解析新玛特一楼的摆放布局
1、分类陈列法
即根据商品的档次、性能特点等分类排列，展示某类商品有代表性的特点。各类商品都统一放到相应的位置，并根据货物颜色大小的相似性摆到相近的位置。比如说香肠类商品就是根据肠体颜色的相似性，价格的相似性而摆放到相近的位置，这样有利于消费者根据各自的喜好和价位来选择和购买商品。
2、组合陈列法
即把相关的一类商品排列在一起的方法。所谓相关商品，指的是互补性、替代性、连带性商品等。在这种方法既方便了消费者购买，也扩大了销售就立群来说，也充分采用了这个方法。比如说面类食品中，各自可以互相替代的面食都摆在相近的位置，消费者在长时间消费同一类商品后，可能会产生反感心理，这样扩大了消费者对不同商品的选择性，也扩大了其它商品的销售。另一方面，相近的消费物品摆放在相近的区域，比如说速食物品和调味品，米粮类和蛋类，奶类和肉类，面食类和果蔬类等。
3、消费心理陈列
由整个一楼的布局可以看到，消费数量大而价值小的商品都摆放在收银台的附近（如饮料类）。而一些日常必需品，如蔬类商品和鲜肉类商品都摆放在超市的深处，因为这些商品不会因为距离远而缺少太多的顾客，并且不会影响其他商品的销售。
4、专题陈列法
专题陈列法也称主题陈列法，即结合某一事件或节日，集中陈列有关的系列商品，以渲染气氛，营造一个特定的环境，以利于某类商品的销售。最近新玛特超市利用节庆之际，对部分商品采取了促销手段，各类的商品都有销售。其中有饼干类，酒水类，牛奶类，礼品类，水果类等，可以说在不同的购物区域都有相应的促销商品。
5、特写陈列类
特写陈列也称醒目陈列法，即通过各种形式，采用烘托对比等方法，突出宣传陈列某种商品，因为大部分商店都有成百上千种甚至更多种类的商品，要使消费者在同一时间内对所有的商品都给予同样的关注是不可能的。因而，对于需要特别宣传的商品或有特殊意义的商品，采用这种醒目的排列方法，既有利于陈列商品的销售，也有可能带动其它商品的销售。
在牛奶类商品专区，就有对某一种品牌牛奶单独排列的形式，以此来做到对这种商品的特写。在面包区域，也有对某一种面包的特写销售。此种销售方法在一定程度上提高了此种商品的销售，同时也带动了其它商品的销售量。
6、其他商品陈列规律
1.根据商品的销售情况进行陈列。例如在香肠类商品中，最畅销的货物摆放在最显眼的也最易于拿到手的第三格或第四格，而滞销的或者体积较大销售量少的货物摆放在货架的最上或者是最下。
2.根据商品的使用时间进行陈列。例如在调味类商品中，小袋的销售快的商品摆放在最显眼的也最易于拿到手的位置，而容量大的、使用频率不高的商品则摆放在其他位置。
3.根据商品的季节性进行陈列。例如在初冬季节，一些护手霜，护肤品都摆放在收银台附近进行促销。在不同的季节根据商品的性能进行促销也可以扩大超市的销售总量，同时也能更大限度的方便消费者的选购。
4.昂贵商品的陈列格局。昂贵物品摆放在超市的中心位置，不管你从超市的哪个位置进入，在逛的期间都能经过这个位置（也就是进口食品和无糖商品区）。在此期间可以对此类商品有足够的认识，在一定程度上也可以扩大此类商品的销售。
结论
通过此次调查，发现超市所售商品种类繁多，在陈列商品的同时不仅最大程度上满足人们的需求，而且还提高了超市的销售量，这充分显示了商品陈列的重要性。超市将不同种类的商品分类别陈列，将同类的商品也分不同的方法陈列，还有特殊活动的商品摆放，既显得科学规律又美观，在给顾客造成视觉冲击的同时扩大销售量，提高了营业收入。在商业运营方面成功的同时，还要多一下人文关怀，例如在商场内多提供一些休息座椅，提供免费饮用水等，在盈利的前提下多做一些公益事业，回报社会。
第一阶段项目辅助说明：
福州山姆会员超市杨桥西路店是世界最大的零售商──占地面积70多平方米。其名称取自于已故的富有传奇色彩的著名零售商──沃尔玛连锁店公司的创始人山姆沃尔顿先生。该商店是专门服务于会员的仓储式购物俱乐部，它仅向会员让利销售质优价廉的商品。
山姆会员商店就象是会员们的采购代理，它以“会员优惠价格”向公司和个人提供超值的名牌商品。会员可在山姆会员商店宽敞舒适的购物环境中享受山姆会员商店提供的盛情服务。山姆会员商店的主营商品有3,500多个品种，其中包括鲜食、干货、 冷冻食品、饮料、烟酒、糖果、日用品、办公用品、五金家电等。所售商品多采用大箱包装或组合包装，目的是为会员省更多的钱。
(福州沃尔玛山姆会员店杨桥西路店)
该店位于繁华的杨桥西路与江滨大道的汇合处。其在交通上的便捷是显而易见的。据不完全统计，经过杨桥站点有20几条公交车线路。右邻坡下新村十八幢居民楼。人流量较多。
第二阶段项目辅助说明：
福州山姆会员商店占地70多平方米，并建立大型的停车场。该店就象是会员们的采购代理，以“会员特惠价格”向公司和个人提供超值的名牌商品。以大包装、低利润的经营方式，使顾客可享受低廉的仓储价格。 除了物美价廉、品种齐全的名牌商品之外，山姆会员商店还提供各式各款的食品，包括海鲜、蔬果、包点及其它食品和非食品种类，此外，会员还可享受本地kfc等餐厅和休闲娱乐场所的折扣。该店靠近繁华的江滨路和杨桥路，周围有几十懂居民楼，据初步统计周一到周五平均日客流量可大1500，双修日日客流梁可达三千多。货架是提供给顾客的是一个整体的购物方案。
(该超市的货架)
该店根据商品的性质，可划分为果蔬区，熟食区、冷藏冷冻区、日用品区、等。
该店存放货物采用现代的设备如叉车，pos收款机及百威3000xp商业pos软件。盘店主要以自动盘点为主(直接按商品类别提取库存)，但是也有人工盘点。
众所周知，粤东地区逐渐发展起来，就拿我们揭阳市来讲吧，近几年来发展的比较快的还是揭阳，是什么拉动了揭阳的经济？是什么揭阳市民的生活水平逐渐提高？其中有一个因素，那就是超市在我市的发展。
一、超市发展概况
（1）榕城、东山超市概况
根据二手资料，我们调查到，在揭阳不断发展起来的有以下几家超市：卜蜂莲花、东方康宁、美佳乐、苏宁电器等等；当然还有一家快沉沦的超市：新亚。根据资料可知，新亚，风光无二，拥有5家门店，经营面积近2万平方，且每家门庭若市。即使是过江龙大可以超市、华荣超市，甚至曾经强势进驻的进贤购物广场都无力撼动其地位，最后都兵败而归。但是，好景不长。如果说，过江龙卜蜂莲花因为其选址与新亚比较遥远，两者井水不范河水，那07年东方康宁的到来则是对新亚致命一击。而蓄谋已久的卜蜂莲花09年更在江南新城落子，也开始与新亚短兵相接。09年，举步维艰的新亚终放弃进贤门店。尽管这里面积不足千平，但是，这里是市区黄金地带，极具战略意义。当世界500强卜蜂莲花出现时，尽管相距甚远，但新亚已有点力不从心。而当更具备优势战略位置的东方康宁出现在新亚旁边时，新亚进贤店举手投降也只是时间的问题。可以预见，在不久的将来，在新亚其它店周围将会出现卜蜂莲花或者东方康宁，而且极有可能是在帝豪湾或者原华荣商场。位置上，东方康宁最占优势，紧扼黄金地段的十字路口，得天独厚。尽管新亚也不错，许多是临街旺地。但是，其最致命的一个缺点是，几乎没有停车场。而卜蜂莲花则较偏僻，但是，卜蜂莲花附近的消费人群属于高端人口，消费力不可小觑。店数量上，新亚现有4个，东方康宁有1个，卜蜂莲花有2个，这说明新亚市场覆盖率较高。总体经营面积上，卜蜂莲花比新亚大些，东方康宁则最小。管理上，卜蜂莲花背靠500强企业，实力不容置疑，管理也不需多说，东方康宁作为福建省的龙头企业，也不是省油的灯。土生土长的新亚则草根味太浓，管理缺乏现代理念。综上所述，三者都互有利弊。表面看，是三国鼎立。但是，实际上，新亚已处于下风。只要东方康宁或者卜蜂莲花愿意，完全有能力多开分店，从而辐射整个揭阳市区。特别是东方康宁，其唯一的揭阳进贤店盈利能力极强，开分店自然是迫不及待的议程。所以，今日的新亚已危在旦夕。
（2）普宁美佳乐
美佳乐超市是一家民营超市连锁企业，成立于20xx年11月，现有4家门店，经营面积30000平方米，现有员工600人，20xx年公司又在粤东地区新开2家门店。在这里，为什么我们要讲美佳乐呢？因为它是普宁区较大的一家超市，发展也是算快的一家超市。美佳乐购物广场位于普宁市流沙街中华新城，是一座综合性大型购物商场，一楼主要经营食品超市、二楼主要经营日用超市、三楼主要是各类品牌服饰等。但是美佳乐还有很多不足的地方，据资料显示，有许多人对美佳乐的服务还是有很多的不满，如一些消费者说在美佳乐购物的人，把小车都停在了路边，而美佳乐南北的空地却只寥寥停着两三辆车，这说明了美佳乐管理还是不到位，还有的消费者反应服务的态度不是很好；在美佳乐的附近更是开了很多休闲会所，虽然也吸引了许多消费者，但是紧接着问题也来了，据报道，经常有一些年轻人在美佳乐的门口打架闹事。这些问题都说明了，如果美佳乐超市不与时俱进、改变，那么很容易就被打垮，就如揭阳的新亚超市。
二、各超市的经营范围和提供的各类服务
（1）经营范围
超级市场是规模相当大的、成本低、毛利低、销售量大的自我服务的经营机构，其目的是满足顾客对食品和家庭日用品的全部需要。在我国，超级市场是指采取自选方式，以销售食品为主，生鲜品占一定比重，满足人们日常需要的零售店。在超市中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超市一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。在经营形态上将百货、超市、肉菜、生鲜熟食融于一店之内。致力为顾客朋友创造集购物、饮食、休闲、商业、文化为一体的乐园；致力在购物环境、商品品质、文化品位等方面，展示其独特的经营魅力。
（2）各类服务
超市的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自我服务，可以随意挑选。有些超市还会送货到家。超市内的商品品种齐全，挑选方便。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。在超市的外面有可以停车的地方，方便了消费者，也吸引了消费者前去购物。
三、超市影响消费者的行为
（1）中大型的超市可以使购物更加便利，不用为买不同种类的物品而奔波到各个地方，可以使购物更加自由、方便
（2）可以提供新鲜的食物，也可以为不同群体提供不同的物品，更是一个休闲的好处所，同时，也是一个物美价廉的地方，使得消费者改变了以前传统的购买方式，如今都喜欢到大超市购买，改变了人们的生活水平和消费观点。
（3）在交通便利的地方构建起来、有足够大的停车场更受消费者的喜爱
一、超市布局
小超市
把生活用品放在最里面，其他用品摆在外侧在小超市购物时，人们大都沿着外侧走廊走。由于临近住所比较方便，在小超市人们大都是有计划的购买生活用品。因此，生活用品即使放在角落也不用担心卖不出去，那些打算购买生活用品的人也会自然地经过摆放其他物品的区域，如果在去收银台的途中拿了任何一件计划外的商品，就意味着中了卖家的招。笔者实地调查发现，金陵科技学院晓庄校区校门对面的小超市即是这样布局的，经亲身经历验证，这种布局很有效！
收银台附近总会有零食
所有超市的收银台附近总会有口香糖、奶片、巧克力等小零食，不论大小皆是如此。人们在等待结账时，总会顺手拿起一样，比如口香糖，价格虽不高，却已中了招。
相关食品放在一起
在超市中，诸如方便面和香肠这样的绝配食物一般都是放在一起的，其他还有鲜肉与火锅调料、面包和牛奶等等，类似的做法也有将这些产品打包销售，想必大家都有亲身经历，本来只是想买方便面，却“一不小心”把香肠、榨菜、卤鸡蛋等等相关产品都买了回来，更有甚者，去收银台时。又顺手拿了一瓶口香糖！
大型超市
无法直接上下楼一般的大型超市都有两层，我们以南京沃尔玛迈皋桥店为例，该超市第一层放置生活用品，第二层放食品。要想到达第二层，需先经过第一层，这无形中会对顾客多购买物品造成潜移默化的影响，许多本来是计划外的商品“一不小心”就被放入了购物车，人们对此是咬牙切齿又无可奈何。
显眼位置的玄机
人是好奇的，新奇的东西对人的刺激性最大，因而最易吸引人的注意，把适销商品、新产品适时地摆在显眼位置上，是大型超市和卖场的一般做法。例如，沃尔玛迈皋桥店几个月前在入口的显眼位置摆放的是圣诞树，而今变成了格式电扇。
商品相关
大型超市里常有“打折”的商品，表面上比原价更低廉，这导致人们做出购物决定时更容易冲动。更有甚者，人们支出了，却认为自己省了钱。例如，沃尔玛迈皋桥店的实例，某款标着“广告商品”的面包特价7。8元一斤，其实它原价就是7。8元，但是这无疑会勾起不知情的消费者的购买欲望。结果可想而知，本来无人问津坐等过期的小面包“焕发了新生”。
限购
有时超市会推出每人限购的商品，虽说这样做超市能得到的利润都相同，但这实际上是给人们提供一个“标准”来诱导人们消费更多。对此，美国爱荷华州的一家超市做过实验，是利用汤的限购。结果，限购4份汤时人们大都买了3份，而限购12份时人们普遍买了10份。这说明，限定每个人可购汤的数量越多，销量越大。这说明，人们无意识地以超市所提供的“标准”为中心，调整着自己的购物数量，殊不知，自己已经不知不觉中了招。
限定截止时间
当某件物品“打”了“折”作用仍不大，卖家一般会宣传说该商品距“打折”结束还有小时来体现该商品的紧俏性。有实验表明，这样一来，人们会因为商品的紧俏性而感到不安，以至高估商品的价值。这项实验是邀请人们品尝饼干后评估饼干价格。一部分人在没有任何条件下品尝10个饼干中的1个；另一部分人在品尝前先得到“本来有10个，现在剩下两个”的解释，而后品尝剩余两个饼干中的一个。实验结果表明，后者给的评价和估价都更高。
销售技巧
在超市商品销售过程中，还常会用到一种“非全部技术”，即将原本包含在基本结构的商品伪装成追加的“赠品”，以达到提高购买率的目的。有心理学家曾做过这样一个实验：在甲蛋糕店里卖的某款蛋糕加饼干价格为一百元；而乙蛋糕店中同样的蛋糕要价一百元，不过附送同款饼干。这样看来，两家蛋糕店的蛋糕和饼干价格是一样的。然而，实验结果表明，光顾甲蛋糕店的顾客中只有40%购买了蛋糕加饼干；而光顾乙蛋糕店的顾客中购买蛋糕并领取附送饼干的比例高达73%。究其原因，是因为“赠送”比“套装”更让人感到自己占了便宜。
二、有效规避
1、列清单
在去超市前，列出自己所需要的物品清单，并提醒自己，不需要的商品千万不要买！
2、做预算
根据自己的财政状况和所要购买的物品价格，带上大致足够的钱去超市。不要带多或刷卡消费，它们是隐患，会成为多消费的客观基础。
3、强大精神
在超市里，每次看到诱惑自己消费的商品时，注意了，它是超市的诸多策略之一，不要被这些策略打动，而应该认真考虑那些诱惑商品的必要性和价格，扪心自问，“我真的需要这件物品吗？”然后再做出购物决定。
调查时间：
20xx年10月10日
调查地点：
实训超市
调查方法：
实地调查法
调查目的：
通过询问和实地考察的方式，对超市的月采购量、采购方式、库存情况、供应商情况等有一个初步的了解，发现目前超市在采购方面所存在的问题就此提出自己的建议，并作出的报告。
实训超市简介：
实训超市开业于20xx年9月，位于鄂州职业大学本部4栋学生寝室之间，服务于约1300名学生，拥有较固定的消费群。超市商品种类较齐全，能较好的满足学生的日常需求，目前超市主要分为：食品区、生活用品区
采购量：
受营业额的影响，月采购额大约5万元。为了避免商品出现过多积压的情况，每次采购的种类比较多，数量比较少，主要食品饮料为主。
采购方式：
超市出于规模、成本等方面的考虑采用直接采购，直接向供应商进行采购，这样就减少了中间的流通环节，有效的压缩的采购成本。通过电话向供应商直接采购，有效的缩短了采购时间，有助于控制成本。
库存情况：
超市由于受面积的制约、日常经营的需要、避免因商品因大量积压而影响经营，超市为满足日常经营只拥有少量的库存。
供应商情况：
从产品的质量、价格、交货、运输、包装、服务等方面对众多本地供应商进行分析和对比来选择，从中本地几个比较好的供应商，他们拥有优质的商品、较好的服务、良好的声誉。
发现的问题：
1、商品很简单的堆放在角落，缺乏有效的防护措施；
2、缺乏与供应商议价的能力；
3、有些商品在货架上摆放的时间过长有很多灰尘，商品的保质期也将至了，严重影响了商品的质量，特别是牛奶。
建议：
1、画出一小块区域用来存放商品，做好防火、防潮措施；
2、由于无法通过大量采购让供应商给予数量折扣，因此应该与供应商签订长期供货合同，让供应商给予优惠的价格或优惠的付款条件；
3、对于一些保质期短、容易变质的商品（尤其是奶制品）应该按多次、少量的原则进行采购。
市场调查报告怎么写？市场调查报告，就是根据市场调查、收集、记录、整理和分析市场对商品的需求状况以及于此有关的资料的文书。换句话说就是用社会主义市场经济规律去分析，进行深入细致的调查研究，透过市场现状，揭示市场运行的规律、本质。主要包括以下几种：市场需求调查报告主要内容包括产品销售对象的数量与构成，消费者家庭收入水平，实际购买力，潜在需求量及其购买意向，如消费者收入增加额度、需求层次变化情况，消费者对商品需求程度的变化、消费心理等。市场供给调查报告主要内容包括商品资源总量及构成，商品生产厂家有关情况，产品更新换代情况，不同商品市场生命周期的阶段，商品供给前景等。商品销售渠道调查报告主要内容包括渠道种类与各渠道销售商品的数量、潜力，商品流转环节、路线、仓储情况等。商品价格调查报告主要内容包括商品成本、税金、市场价格变动情况，消费者对价格变动情况的反映等。市场竞争情况调查报告主要内容包括竞争对手情况，竞争手段，竞争产品质量、性能、价格等。写法和要求1。标题。一般来说，市场调查报告的标题没有严格的格式。它要求与文章的内容溶为一体.是文章内容的高度概括，用精练简洁的文字去表现文章的中心思想。市场调查的标题有：在标题里直接写明市场调查的地区、调查的项目和市场调查这一文种；在标题里直接提出某一种商品在市场上的问题，点明文章的中心，如《牌冰箱被冷落》；用主标题点明文章的中心，再用副标题说明市场调查的
高收入消费群的消费行为及心理特征：
1、品牌偏好明显，受文化需求的影响大于价格上的诱惑。高收入群体多为高学历、高品位、高消费需求的“三高”消费群体，易于接受新事物和大品牌，并会由此产生相应的品牌偏好。他们往往会为了追求一个“男人的世界”，而不惜购买一条昂贵的“金利来”领带。在“株百”5楼的品牌专卖店，我发现消费者大多是有一定经济基础的人，他们买一套上千元的衣服、一条数百元的领带眉都不皱，因为他们看中的是品牌。
2、购买数量较大，购买频率和次数较少。高收入群体忙于工作，因而他们在生活上表现出极大的不规律性。除周末以外，逛街购物对他们来说只能是一种“奢侈”。但是若进商场购物，他们购买的数量很多，从吃的、喝的到用的，一消费就是数百元。据了解，这种“集中购物”的消费者并不少，在周末购物群中占了很大的比例。
3、购物期望值较高。高收入消费者受其社会地位的影响，在购物时也期望商家能给予其特殊的关照，比方如售前服务和售后服务方面等等。我访问过几个公司白领，他们一致认为，购物时他们最重视的是商家的服务态度。
低收入消费群的消费行为及心理特征：
1、注重价格。很多人都有过手头拮据的经历，没钱的日子，他们总不得已掐算着一分一厘的支出。对低收入消费群而言，在这方面表现得尤为突出。用最少的支出满足尽可能多的消费需求是他们最为“奢侈”的美好愿望。在调查中，我发现商场的特价处，大多数是低收入群。因为对他们来说，低价是实惠。新入驻的“新一佳”就以这样的实惠吸引了众多的市民。
2、注重质量。目前，城市里的低收入群中的代表是下岗工人。在调查中，我发现下岗工人的消费习惯远远不同于农村消费者。因为他们曾经是都市里令人钦羡的工薪一族，他们曾经乐于购物、精于购物，他们已经具有了消费过程中的自我保护意识和对健康生活、营养饮食的追求。即使他们为了节俭而去购买肉菜市场里的低价肉菜，但他们仍然担忧肉菜的质量，并渴盼“放心肉菜”的到来。因为质量是实在，东西在便宜的同时还要中用、中吃。
3、购物数量少，购物频次多。下岗工人尤其是其中的家庭主妇，生活很有规律，每天基本上是按时起、按时睡，按时买东西，按时看电视，他们的单次购物数额很小，但是购物频次很多，有时一天就会发生数次购买行为。
商品包装的分类是把商品包装作为一定范围的集合整体，按照一定的分类标志或特征，逐次归纳为若干概念更小、特征更趋一致的局部集合体，直至划分为最小的单元。商品包装分类是根据一定目的，满足某种需要而进行的。商品包装在生产、流通和消费领域中的作用不同，不同部门和行业对包装分类的要求也不同，分类的目的也不一样。包装工业部门、包装使用部门、商业部门、包装研究部门根据自己行业特点和要求，采用不同的分类标志和分类方法，对包装进行分类。一般来讲，包装工业部门多按包装技法、包装适用范围、包装材料等进行分类；包装使用部门多按包装的防护性能和适用性进行分类；商业部门多按商品经营范围和包装机理分类；运输部门则按不同的运输方式、方法进行分类。由于包装种类繁多，选用分类标志不同，分类方法也多种多样。根据选用的分类标志，常见商品包装分类方法有以下几种：
(一)按包装在流通中的作用分类
以包装在商品流通中的作用作为分类标志，可分为运输包装和销售包装。
1.运输包装。
它是用于安全运输、保护商品的较大单元的包装形式，又称为外包装或大包装。例如，纸箱、木箱、桶、集合包装、托盘包装等。运输包装一般体积较大，外形尺寸标准化程度高，坚固耐用，广泛采用集合包装，表面印有明显的识别标志，主要功能是保护商品，方便运输、装卸和储存。
2.销售包装。
销售包装是指一个商品为一个销售单元的包装形式，或若干个单体商品组成一个小的整体的包装，亦称为个包装或小包装。销售包装的特点一般是包装件小，对包装的技术要求美观、安全、卫生、新颖、易于携带，印刷装潢要求较高。销售包装一般随商品销售给顾客，起着直接保护商品、宣传和促进商品销售的作用。同时，也起着保护优质名牌商品以防假冒的作用。
(二)按包装材料分类
以包装材料作为分类标志，一般可分为纸板、木材、金属、塑料、玻璃和陶瓷、纤维织品、复合材料等包装。
1.纸制包装。
它是以纸与纸板为原料制成的包装。它包括纸箱、瓦楞纸箱、纸盒、纸袋、纸管、纸桶等。在现代商品包装中，纸制包装仍占有很重要的地位。从环境保护和资源回收利用的观点来看，纸制包装有广阔的发展前景。
2.木制包装。
它是以木材、木材制品和人造板材(如胶合板、纤维板等)制成的包装。主要有：木箱、木桶、胶合板箱、纤维板箱和桶、木制托盘等。
3.金属包装。
金属包装是指以黑铁皮、白铁皮、马口铁、铝箔、铝合金等制成的各种包装。主要有：金属桶、金属盒、马口铁及铝罐头盒、油罐、钢瓶等。
4.塑料包装。
塑料包装是指以人工合成树脂为主要原料的高分子材料制成的包装。主要的塑料包装材料有聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)、聚酯(PET)等。塑料包装主要有：全塑箱、钙塑箱、塑料桶、塑料盒、塑料瓶、塑料袋、塑料编织袋等。从环境保护的观点来看，应注意塑料薄膜袋、泡沫塑料盒造成的白色污染问题。
5.玻璃与陶瓷包装。
玻璃与陶瓷包装是指以硅酸盐材料玻璃与陶瓷制成的包装。这类包装主要有：玻璃瓶、玻璃罐、陶瓷罐、陶瓷瓶、陶瓷坛、陶瓷缸等。
6.纤维制品包装。
纤维制品包装是指以棉、麻、丝、毛等天然纤维和以人造纤维、合成纤维的织品制成的包装。主要有麻袋、布袋、编织袋等。
7.复合材料包装。
复合材料包装是指以两种或两种以上材料粘合制成的包装，亦称为复合包装。主要有纸与塑料、塑料与铝箔和纸、塑料与铝箔、塑料与木材、塑料与玻璃等材料制成的包装。
(三)商品包装按销售市场分类
商品包装可按销售市场不同而区分为内销商品包装和出口商品包装。
内销商品包装和出口商品包装所起的作用基本是相同的，但因国内外物流环境和销售市场不相同，它们之间会存在差别。内销商品包装必须与国内物流环境和国内销售市场相适应，要符合我国的国情。出口商品包装则必须与国外物流环境和国外销售市场相适应，满足出口所在国的不同要求。
(四)商品包装按商品种类分类
商品包装可按商品种类不同而区分成建材商品包装、农牧水产品商品包装、食品和饮料商品包装、轻工日用品商品包装、纺织品和服装商品包装、化工商品包装，医药商品包装、机电商品包装、电子商品包装、兵器包装等。
各类商品的价值高低、用途特点、保护要求都不相同，它们所需要的运输包装和销售包装都会有明显的差异。
商品包装的要求
商品包装应遵循“科学、经济、牢固、美观、适销”的原则，一般有下列要求：
(一)商品包装应适应商品特性
商品包装必须根据商品的不同特性，分别采用相应的材料与技术处理，使包装完全符合商品理化性质的要求。
食品商品包装要根据食品的不同特性，为避免食品的变质，采取相应的材料和技术处理。特别应注意包装的洁净卫生、密封防潮和避光阻氧，并应注意要有一定的抗压性。
日用工业品商品包装不仅要注意保护商品，还需注意外观造型优美别致，便于展销和方便使用。
(二)商品包装应适应运输条件
商品在流通过程中，要经过运输、装卸、储存等环节，易受到震动、冲击、压力、摩擦、高温、低温等各种外界因素的影响，而遭到破坏和损坏。要保护商品安全，就要求商品包装应具有一定的强度，坚实、牢固、耐用。对于不同的运输方式和运输工具，还应有选择地采用相应的包装容器和技术处理。整个包装要适应流通领域中的储存运输条件，满足运输、装卸、搬运、储存的强度要求。
(三)商品包装应标准化、通用化、系列化
商品包装必须推行标准化，即对商品包装的包装容(重)量、包装材料、结构造型、规格尺寸、印刷标志、名词术语、封装方法等加以统一规定，逐步形成系列化和通用化，以便有利于包装容器的生产，提高包装生产效率，简化包装容器的规格，节约原材料，降低成本，易于识别和计量，有利于保证包装质量和商品安全，有利于包装回收利用。
此外，商品包装还应考虑不同消费对象、不同国家和民族的风俗习惯。要注意不断采用现代化包装技术和包装性材料，使包装轻量化、现代化。做到图案设计要新颖，印刷要精美，商标要醒目，主体要鲜明，色调要和谐，风格要独特。
60%是塑料包装，20%纸质包装，15%金属包装，5%特殊包装。
此次市场调查报告的主体是我家经营的一个乡镇超市（以下简为天天购物超市），超市位于安徽省宿州市灵璧县。超市共三层，单层面积达一千多平方米，总面积为五千平方米。一楼主要经营日常百货及小电器、冷鲜等；二楼经营床上用品及鞋帽服饰；三楼经营家具。
自改革开放以来，中国GDP连续多年保持两位数的增长，20xx～20xx年复合增长率达到14。1％，年人均收入由20xx年的6296元上升到20xx年的14908元，增长了一倍多。在此背景下，社会消费品零售总额增长迅速，20xx～20xx年复合增长率达到17。37％，超过GDP增长。根据中国连锁经营协会的统计，商业连锁百强发展迅猛，20xx～20xx年百强销售额的复合增长率高达35。5％，远远超过社会消费品零售总额的增速。 超市产业在我国今后经济增长的过程中有产业崛起的必然性。超市增长的动力（见图6）主要来自收入提高下消费升级（价与量的影响）、消费人口的增加（总量影响）、通货膨胀（价格的影响）。
受国内外环境变化的影响，今年以来我省经济走势与全国一样，延续了去年四季度以来逐步回落的势头，主要经济指标增速放缓，但是省统计局上午公布的一项分析报告显示，与中部地区其他省相比，一季度我省多项指标增幅都处于领先或靠前位置。其中消费总量位居第一，城镇居民收入位居第三。因此根据整个安徽省的经济基础来看，超市行业作为一个销售日常生活必需品的购物场所，它代表的是一个地区的恩格尔系数，随着经济的发展和消费总量的提升，人们对日常生活用品的消费总量也会大幅度的增加。
“请有关部门认真阅研，针对性地制定政策，研究措施，为民营经济大发展创造更为有利的环境，激发全民创业的活力。”安徽省省委书记张宝顺日前在安徽省工商联《我省民营经济发展情况分析及建议》上作出重要批示。安徽省省长李斌也在建议上作了批示：“请办公厅、政研室、经信委认真阅研，在制定有关政策文件中着力解决。” 为准确了解复杂多变宏观经济环境下安徽民营经济发展情况，安徽省、市、县工商联三级联动，共分10个调研组，通过问卷调查、召开座谈会以及实地考察等形式，对安徽全省16个市开展了民营经济大调研。据问卷调查，安徽省民营经济总体发展处于正常区间，企业家对民营经济发展环境总体是满意的。但受复杂多变的宏观经济环境影响，今年以来民营企业特别是中小企业发展困境加剧，资金、人工等生产要素制约更加明显，税费负担加重，增长势头放缓。 为此，安徽省工商联就加快安徽民营经济发展提出建议：首先要尽快出台配套政策措施。目前“民间投资36条”的42个实施细则已经出台，建议安徽省尽快研究制定出台可操作性强的配套实施细则，进一步落实放宽准入政策，激活市场主体活力。同时，还要大力发展民营金融机构。改变金融供给结构、提高金融供给能力，是解决企业融资难问题的治本之策。
因此，种种迹象表明民营的乡镇超市在宏观经济和政府政策调控的双重支持下，将会有广阔的发展前景。另外，由于超市位于安徽省宿州市灵璧县下属的一个乡镇，所以它还可以享受国家对乡镇招商引资的优惠，减轻赋税等一系列成本。
20xx年5月15日，商务部、工商总局、发改委联合下发的《商品零售场所塑料购物袋有偿使用管理办法》（以下简称“限塑令”），该办法6月1日开始执行。除了直接的费用节省外，限塑令对超市公司的正面影响还表现在：销售塑料袋和购物袋的收益，由于找零的麻烦、不得以低于成本价销售的限制以及单价较低，实际销售塑料袋的毛利率可能还高于一般商品的毛利率。但由于乡镇居民比较缺乏环保意识，因此“限塑令”在天天购物广场这种乡镇范围内的超市来说，执行的很艰难，很多时候顾客会因素塑料袋收费问题与收银员争论不休，一定程度上影响了超市的形象和结账效率。
超市所在地缺乏大型购物场所及家纺、家具及家电市场，且天天购物广场为所在乡镇及附近乡镇的唯一一个具有高度集中性的大型购物商圈，又地处乡镇街道中心，可集中购买力。众所周知，超市的日用百货供货渠道主要为经销商送货及小部分的自行去地区型批发市场采购。天天购物广场的商品多为自采货，这样的购货方式极大地
压缩的商品成本，从而是商品售价降低，增强了产品竞争力，取得了价格上的绝对优势。其次，天天购物广场为满足顾客需求，调动居民购买欲望，经常采购物美价廉的生活用品，如幼儿衣物、丝巾等商品进行特价销售活动，大大的满足了顾客寻求“打折促销”的欲望。
天天购物广场的布局会经常根据顾客需求调换。在进行员工培训的时候，导购员被要求观察并收集商品购买力和顾客对超市布局的意见，管理人员会因此做出相应的调整。将受欢迎的商品摆放在最显眼的地方，并在各个购物区域挂上导购牌，便于顾客购买。
排长队进行付款等待几乎是每个超市“头疼”的问题之一，即便是拥有几十台收银机的大型连锁超市也不例外。由于城镇居民不是很多，因此除节假日以外顾客不多。但节假日的时候收银机的数量远远满足不了购物者的需求。我建议在节假日期间可开辟绿色通道，如为会员积分较多的顾客提供优先渠道。
从发展趋势来看，店态的增加和业态的细分成为连锁超市经营商的必然选择，以消费者不同需求为基础的差异化经营将成为未来中国超市连锁在竞争中制胜的关键所在。传统超市业态竞争加剧，细分需求旺盛，再加上国内消费市场的不断升级以及生活水平的提高，连锁超市推出高端品牌似乎是水到渠成的选择。作为传统超市的补充，高端品牌并不会和自身的大卖场形成直接竞争。对各家超市运营商而言，尽管走高端路线的终极目标是提高盈利水平，但在培养市场和客户的过程中也能率先抢占这一利基市场，并通过自身的错位经营有效提升超市品牌整体的市场占有率。因此，民营的乡镇企业面临着巨大的风险。各类连锁大型超市拥有较高的信誉度和较低的商品进货渠道，这是民营的小超市所缺乏的竞争力。
根据以上分析总结，民营超市在政策上有良好的发展前景，但需结合自身的优劣势及超市所在地的具体环境而进行一定的销售策略调整。