糖尿病饮食治疗总结（通用3篇）
20__年11月14日是第14个联合国糖尿病日，今年的宣传主题是“护士与糖尿病”。为贯彻落实《健康中国行动（20__-2030年）》有关要求，推进糖尿病防治工作，11月13日上午，绍兴市第14个联合国糖尿病日主题宣传义诊活动在越城区东浦镇党群服务中心举行。
活动现场为居民提供血糖和糖化血红蛋白检测，经过2个多小时，共完成了100余人的血糖和糖化血红蛋白测量。来自绍兴各市级医院的糖尿病专家现场对测量结果进行解读，对居民的健康问题进行个体化的健康指导。活动现场还摆放着食物模型，以直观的方式对居民进行健康教育，指导糖尿病患者日常如何做到合理饮食，膳食平衡，并向居民分发300余份糖尿病防治知识宣传折页。活动现场向居民分发了健康支持性工具--腰围尺和限盐勺，并向居民示范了腰围尺的正确使用方法。提醒居民关注自己的腰围和体重，宣传保持适宜体重对预防糖尿病的重要意义。此外，绍兴市疾控中心通过官方微信公众号推送了4篇糖尿病预防控制及核心知识宣传文章，通过新媒体扩大宣传效果。
糖尿病是一种多病因的代谢疾病，血糖控制不良易造成多器官的慢性损伤、功能障碍或衰竭，降低生活质量。20__年绍兴市糖尿病报告发病率为486.26 /10万，较以往发病率上升，糖尿病报告发病率随着年龄增加而上升，20岁开始呈急剧上升趋势，至70岁达到高峰。因此，提倡健康人群从40岁开始每年检测一次空腹血糖，学习糖尿病防治知识，保持合理膳食、经常运动的健康生活方式，保持健康体重，从而降低糖尿病发生风险。糖尿病患者要落实营养治疗、运动治疗、药物治疗、健康教育和血糖监测五项综合治疗措施，平稳控制病情，延缓并发症，糖尿病患者可同正常人一样享受生活。
此次义诊宣传由绍兴市糖尿病防治中心、绍兴市疾控中心、绍兴市人民医院、绍兴市第二人民医院、绍兴市附属医院和越城区东浦镇卫生院联合举办。旨在利用“联合国糖尿病宣传日”主题宣传活动契机，开展糖尿病健康教育和科普宣传，干预糖尿病危险因素，促进高危人群和患者的早期发现，提高糖尿病患者自我管理能力，切实降低糖尿病危害，保护人民群众身体健康。
糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。那么如何预防糖尿病，糖尿病患者饮食调理。
一、这样预防糖尿病
糖尿病是常见病、多发病，其患病率随人民生活水平提高、人口老化、生活方式的改变迅速增加，目前已成为世界第三大非传染性疾病。其并发症涉及多系统多器官，严重危害身体健康降低生活质量，因此，糖尿病的防治工作显得尤为重要。1992年在日内瓦召开的世界糖尿病预防研究大会上，提出了积极开展糖尿病三级预防的问题，并达成了统一认识。
一级预防
一级预防是避免糖尿病发病。一级预防的主要工作包括三个方面：
一是宣传糖尿病知识;
二是提倡健康的行为，如合理饮食、适量运动、避免肥胖、戒烟限酒、心理平衡等;
三是定期检查，一旦发现有糖耐量受损(IGT)或空腹血糖受损(IFG)，应及早地实行干预。
一级预防的干预措施包括生活方式干预与药物干预。临床试验证明，通过减轻体重、体力活动增加、饮食调整等一系列生活方式干预措施，可以降低糖尿病风险。其次，应用二甲双胍和阿卡波糖等药物干预也可以起到减少糖尿病发生的作用。
二级预防
二级预防是及早检出并有效治疗糖尿病。应该将血糖测定列入常规的体检项目，即使正常者，仍要定期测定。如有多饮、多食、多尿、体重减轻、皮肤瘙痒等异常症状，一定要仔细检查，及早诊断。
在治疗方面，应当贯彻早期治疗、长期治疗、综合治疗及治疗措施个体化四项原则。国际糖尿病联盟(IDF)提出了糖尿病血糖控制现代治疗五要点：
(1)饮食治疗。控制每日摄入食物的总热量，日常饮食宜低脂肪、适量蛋白质、高碳水化合物。提倡高纤维饮食、清淡饮食，坚持少量多餐，定时定量定餐;
(2)适当运动。体育锻炼宜饭后进行，时间不宜长强度不宜大;
(3)药物治疗，包括口服药物与胰岛素;
(4)血糖监测。患者需掌握自我血糖监测技术，学会如何监测血糖以及监测的频度;
(5)糖尿病教育。此外，糖尿病治疗要全面达标，除血糖控制满意外，还要求血脂、血压正常或接近正常，体重保持在正常范围，并有良好的精神状态。
二、糖尿病患者的护理
1、饮食护理严格按糖尿病饮食进餐。
(1)热量标准对儿童、孕妇、营养不良者每日酌情增加5kcal/kg左右。
(2)营养不良或低蛋白血症者，蛋白质为每日1.5～2.0g/kg，有肾脏功能损害者，蛋白质每日小于0.6g/kg。
(3)最好是粗纤维含量较多的食品，如糙米、面、蔬菜等，因含粗纤维较多的饮食能增加胃肠道蠕动，促进排空，减少消化吸收，有利于控制高血糖。
(4)合理安排膳食结构，蔬菜应选择含糖分较少的小白菜、大白菜、油菜、白萝卜、空心菜、芹菜等为主。水果如香蕉、西瓜、梨子等因含糖量较高，故不宜多食。
(5)烹调宜用植物油。
2、运动的护理
(1)要求病人坚持长期而有规律的体育锻炼。
(2)采取的锻炼形式应为有氧活动，如步行、骑自行车、健身操及家务劳动等。
(3)活动量不宜过大，时间不宜过长，以l5～30min为宜。此外，为避免活动时受伤，应注意活动时的环境。活动时最好随身携带甜点心及病情卡，以备急需。
三、糖尿病患者吃什么食物
①谷类
包括米、面等主食。粗杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、三合面(玉米、黄豆、白面按2：2：1比例做成)，含有多量维生素B和食物纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。
②大豆及其制品
除富含蛋白质、无机盐和维生素外，豆油中还有较多的w-3多不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血清甘油三酯，所含的谷丙醇也有降脂作用。但如果已发生糖尿病肾病，则不宜再食豆制品。
③畜禽鱼类
均含丰富的蛋白质，一般在20%左右，含碳水化合物极少。白色的瘦肉如禽肉和鱼肉含饱和脂肪酸较少，且鱼油特别是深海鱼油含较多的不饱和脂肪酸，对糖尿病有利，红色的瘦肉如畜肉含较多的.饱和脂肪酸，应少吃。
⑤蛋类
主要含优质蛋白质，一般为13%，含碳水化合物很少，多在3%以下，故适合糖尿病患者食用，但其蛋黄中脂肪特别是胆固醇含量很高，故高脂血症者应只吃蛋白不吃蛋黄。
⑥油脂类
烹调油是富含脂肪的食物，应按定量食用，尽量用植物油代替动物油。为减少饱和脂肪酸的摄入，多用含不饱和脂肪酸较多的豆油、玉米油等。
⑧水果类
病情控制较好，空腹血糖≤7.8mm0l/L(140mg/d1)者，可以适当进食水果。
⑨甜味剂
a.蔗糖：在血糖控制较好时可以适当进食，但应控制在总热量的5%以下，而且应与其他食物一起混合进食。
b.果糖：比起蔗糖和大多数淀粉，进食果糖对血糖的影响较小，因此用果糖作为甜味剂是有好处的。但多食果糖可能会引起血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的升高，因此有高脂皿症的患者最好少吃。
四、糖尿病食用的药粥
豆腐浆粥(《本草纲目拾遗》)：粳米50g，豆腐浆500mL，食盐或白糖少许，先煮粳米，后加豆腐浆，至米开花粥稠，分早晚2次服用。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。
绿豆粥(《普济方》)：粳米50g，绿豆50g，共煮粥食用。绿豆有降血脂作用，适用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。
赤小豆鱼粥(经验方)：赤小豆50g，鲤鱼1尾，先煮鱼取汁，后加赤小豆煮烂。适用于糖尿病水肿者。
菠菜粥(《本草纲目》)：菠菜100～150g，粳米50g，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。
芹菜粥(《本草纲目》)：新鲜芹菜60～100g切碎，粳米100g，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压者。
萝卜粥(《图经本草》)：新鲜白萝卜适量，粳米50g，煮粥服用。适用于糖尿病痰气互结者。
山药粥(《医学衷中参西录》)：生山药60g，大米60g，先煮米为粥，山药为糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚、腰酸乏力、便泄者。
胡萝卜粥(《本草纲目》)：新鲜胡萝卜50g、粳米100g，煮粥服用，适用于糖尿病合并高血压者。药理研究：胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压作用。
冬瓜鸭粥(验方)：冬瓜一个，光鸭一只，大米200g，香菇10个，陈皮3g。先将光鸭于油锅煎爆至香，用葱、姜调味，入粥煮烂捞起切片。食鸭服粥。适用于糖尿病合并高血压者。
槐花粥(验方)：干槐花30g或鲜品50g，大米50g，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。
依照《国家基本公共卫生服务规范》和省、市、区基本公共卫生服务绩效及重点工作考核等相干工作要求，为普及健康知识，进步社区居民健康知识知晓率、健康行为构成率，不断改善居民不良生活习惯，进步健康文明素质和社区居民的生活质量，我中心在进一步完善健康教育与健康增进工作体系，增强社区健康教育和健康增进的功能，积极策划，努力工作，展开健康教育的各项工作。
一、依照《国家基本公共卫生服务规范》中健康教育服务规范要求，做好健康教育与健康增进各项工作，完成上级相干单位组织安排的各项任务。
组织相干职员积极参加省、市、区、疾控等部分组织的各类培训。我中心根据上级相干部分精神和要求，积极组织安排，参加市卫生局组织的健康教育与健康增进工程启动培训会、市疾控组织的关于结核病多耐药管理的培训等活动，进步了我中心健康教育工作者本身健康教育能力和理论水平。
二、围绕甲型流感、结核病、高血压、糖尿病等重大传染病和慢性病，结合各种卫生日主题展开相干宣传活动，积极展开“世界结核病日”、“出生缺陷宣传日”、 “碘缺乏日”、“母乳喂养日”“爱牙日”等各种卫生主题日宣传活动。
我中心组织展开了手足口病的防治知识、甲型流感的防治、突发心梗的急救措施、母乳喂养的好处、艾滋等健康教育讲座12次，展开了中国公民健康素养66条、接种疫苗消除麻疹、慢性病综合防治、母婴健康素养的基本知识与技能、高血压相干知识教育、糖尿病的防治、应急知识宣传周—应急知识进社区、预防艾滋共同参与等专题健康教育与宣传。
三、认真贯彻落实《公共场所制止吸烟的规定》，积极展开了控烟教育，制定了《禁烟控烟工作制度》，设立了禁烟监督岗，配有控烟督导员员，设立醒目的禁烟标志。
四、完善的健康教育工作体系，加强健康教育设施建设。
加强对健康教育工作的指导、催促，设立健康教育小组，制定健康教育管理、工作制度。根据健康教育有关文件要求，制定了《健康教育工作计划》《健康教育工作制度》《健康教育宣传栏制度》。
五、多途径、多渠道进行健康教育宣传。今年，我们通过门诊、液疗室、进社区、进户等方式发放健康教育资料3000余份，进行健康教育3000余户，直接影响3000余人，间接影响9000人以上。
六、回顾过往一年的'健康教育工作，成果明显但依然存在很多不足。一些健康教育工作流于情势，仅仅是为完成任务而进行，进程简单，没有实质收获；部份群众对健康知识学习积极性不高，导致健康教育工作展开效果打折；由于场地、职员、装备限制，一些健教活动展开效果不突出，成果不明显；健康教育工作杂乱无章，预备工作不充分，相干资料的搜集整理工作做的不到位，健康教育档案管理不系统、不完全，相干资料记录不完全。鉴于以上不足，下一步我们应当在以下几方面进行改进：
1、更好地调和各工作小组之间的关系，灵活机动调剂职员，加强团队协作。
2、加大人力物力投进，更多渠道、更广范围、更深层次做好宣传工作，进步宣传力度，增强宣传效果，努力进步群众的自我保健意识。