茶楼员工制度（通用3篇）
第一章总则
第一条为使新员工尽快熟悉工作，融入所属团队和体会公司文化，同时明确员工在试用期期间人力资源部门、所在部门负责人和新员工本人的职责，加强试用期管理，特制定本制度。
第二条所有通过外部招聘加入公司的员工都要进行岗位试用期考查。公司内部岗位调动人员视情况需要试用的，由部门经理及人力资源部共同商议制定其新岗位试用期，纳入试用期员工管理范围之内。
第二章试用期员工管理
第三条试用期员工由部门负责人（或部门负责人指定的指导人）负责新员工日常工作的指导与管理，认真安排工作任务，对其进行指导和帮助，并在工作中认真考查其人品、能力和态度，定期作出评价。
第四条部门负责人应引导新员工熟悉工作环境、部门业务流程以及相关业务接口人。
第五条试用期员工必须严格遵守公司考勤纪律及规章制度，并接受试用期间的考查措施。
第六条部门负责人指定指导人为新员工顺利交接工作提供帮助，并对工作过程中遇到的问题进行指导，使其能尽快适应本职工作。
第七条部门负责人应在日常工作中，定期同新员工进行面谈，了解员工思想动态，根据新员工工作计划的完成情况和表现，及时总结成绩与不足，给予适时的鼓励和指导，并做好记录。
第八条人力资源部负责新员工试用情况的跟踪和汇总，每月与试用人员进行一次交流和沟通，及时处理试用期出现的问题；对新员工进行公司制度培训。
第九条办公室对新员工的档案，包括身份证复印件、学历和奖励证明等复印件、简历、照片、体检表、员工登记表和应聘表等，进行临时归档；并及时发放各种办公用品。
第三章试用期员工考核
第十条在试用期月末前两天，人力资源部督促新员工撰写本月工作总结，并填写《员工试用期考核表》和《转正申请表》，然后按流程规定，对新员工组织考核。
第十一条 为达到公平、公正考核的目的，由部门负责人、人力资源部和平行员工三方同时对试用期员工进行考核，其中部门负责人测评比重为60%，人力资源部测评比重为30%，平行员工测评比重为10%。
第十二条 试用期测评成绩满分为100分，65分以上者及格，可以转为正式员工，50分以上者，可以继续试用一个月（两次不及格者将予以辞退），50分以下者予以辞退。
第十三条 所有职员的考核结果需经总经理核准，总经理对考核结果具有一票决定权。
第十四条 对考核结果有异议者，具有向经理办公室申诉的权利；经理办公室应对考核流程进行监督，并需要对考核表格进行审查，以及对考核表格进行存档等工作。
第四章试用期员工培训
第十五条 人力资源部于每月组织新员工入职培训。
第十六条 新员工入职培训内容包括企业文化、规章制度等。
第十七条 新员工入职培训结束后，三天内组织对培训内容进行测试，测试成绩纳入到当月《试用期员工考核》的人力资源测评分数中。
第五章试用期员工转正
第十八条 试用期员工各方面表现优秀，非常胜任其工作岗位，部门负责人建议提前转正的，可以向人力资源部提交书面《提前转正申请》。
第十九条 人力资源部接到提前转正申请后，需按规定及时组织对新员工进行测评。测评结果符合提前转正者，报请总经理核准后给予提前转正。
第二十条 新员工测评成绩65分以上者，并经总经理核准后，可予转正。由人力资源部领导与试用者面谈，并由人力资源部安排进入正式签订《劳动合同》程序。
第二十一条 公司所有员工合同期限为一年，并在到期后续签。
第二十二条 员工在签订劳动合同时，需提交本人申请和工作总结，并申明个人档案转移和保存方式，以及原保险福利的办理情况等。
第二十三条 如试用部门在试用期内决定对新员工进行岗位调整，应以书面形式通知人力资源部，经人力资源部报总经理办公室审批后，与新员工进行面谈说明调岗理由，协商一致后对岗位进行调整，并重新进行试用和考核。
第六章试用期员工的辞职和辞退
第二十四条 试用期间员工辞职，需提前三日通知部门经理和人事部，并提交《辞职申请》，除试用期工作日期的劳动报酬（工资）外，公司不支付任何经济补偿。
第二十五条 考核不合格的员工，公司将不予转正并有权给予辞退处理。被辞退的员工，除试用期工作日期的劳动报酬（工资）外，公司将不支付其任何经济补偿。
第二十六条 对于试用期员工未按时提交录用时要求提供的有效相关材料，违反公司规章制度，经核实与其他单位仍然存在劳动或劳务关系，或试用期累计请假达5天以上者，公司有权给予辞退处理。
第二十七条 试用期员工离辞时，应按公司《离辞管理规定》完成工作交接等相关手续。
第二十八条 试用期员工未过按《离辞管理规定》办理交接等相关手续，而擅自离辞的，公司有权扣发其当月工资直至其办理完相关手续。
第二十九条 财务部与人力资源部共同负责统计并结算离辞人员的工资，工资结算至离岗日。
第七章附则
第三十条 本制度为公司基本制度，解释权归人力资源部，监督执行权归公司总经办。
第三十一条 本制度自颁发之日起执行，前期相关规定自行废止，未尽事宜将另行补充。
一、组织纪律
1、树立严谨的工作作风，保持良好的工作状态
2、不准迟到、不早退，有事请假。
3、不准聊天、看书报、电视、靠墙、吃零食、接打私人电话，不准私自外出会客，不做一切与工作无关的事情。
4、客人给的小费，拾到遗物品，要及时上交吧台登记。不准擅自进入吧台。
5、服从店长的工作安排。
6、不得对茶楼重大安排借故推辞或请假。
7、离职人员，按规定交回本店物品，否则不能结算工资、押金。未满一年者，结算本店相关费用。
8、如有员工辞职，应提前一个月向店长写出书面申请，说明理由。经同意签字方可生效，未经许可私自离开，不退押金及本月工资。
9、工作中如发生问题或矛盾，要通过正当途经向店长提出或讲明，不可私下议论或将不满情绪带到工作中去。
10、计价收款要迅速准确，款物清楚，帐面清洁，唱收唱付，收款员和服务员同时签字。
11、客人入座点茶后，每隔15分钟全场巡查一遍，客人提出需要，应立即解决，并报吧台。
12、正常购进商品，必须由主管经理和经手人收到签字。
13、营业收入必须存入银行，防止发生意外。
14、严禁工作期间饮酒。
15、收款收到***由当事人全额赔偿。
16、未经许可任何人不准挪用销售款和底金，违者重罚。
17、操作间、吧台不准存放私人物品。
二、奖罚制度
奖：
1、工作表现优秀并有突出贡献者，奖励30元。
2、对茶楼提出合理化建议并收到效益的，奖30元。
3、每月考核（全勤奖）第一名，当月奖励20元。
4、事假不超过1小时，病假不超过3小时，不扣工资。
罚：
1、工作时间饮酒者，罚100元。
2、与客人争吵，衣冠不整被顾客投诉者，罚50元。
3、对茶楼重大安排，借故推辞、无故不到或请事假者，罚30元。
4、旷工一天，罚100元。
5、未执行规章制度，未按操作程序工作，卫生检查不合格，罚10元。
6、纯净水用于客人、员工饮用，发现它用，罚款10元。
7、迟到、早退一次者，罚5元。
8、商品、各种款项交接班时对不上帐，帐货不符的，由责任人全额赔偿。
9、坚决杜绝跑单，少收款，一旦发生，由服务员和吧台人员各赔偿跑单少收金额的一倍。罚值班店长50元。
10、违返操作规程，损害茶楼形象，造成茶楼损失的，不服从管理，无理取闹，顶撞上级的罚款50元，情节严重者，除名。
11、对服务员工作中存在问题，未发现，未处理，罚值班店长20元。
12、发现浪费者，罚10元。
三、员工规范的行为标准和禁忌动作
（一）姿态
站相标准：
1、双脚自然分开与双肩齐；
2、身体站端正，挺胸收腹，腰板挺直；
3、双臂自然下垂交叉于前，右手压在左手上；
4、眼光望前，表情开朗得体，面带微笑；
禁忌的站相：
1、单手叉腰、单臂抱肩或手搭货架；
2、背手或双手相搭于背后；
3、腿、背部贴靠墙壁或展柜；
4、单腿后翘、脚尖点地；
5、长时间低头来回踱步；
禁忌坐姿：收款台人员坐岗时托腮、趴俯、仰靠或翘二郎腿等不雅姿势。
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一、须准备的证件（入职前必须交齐，特殊原因必须在入职后一周内办好交行政人事部）。
1、身份证正本及复印件两张，一寸相片两张。
2、毕业证原件及复印件，特殊岗位必须有职业资格证书原件或复印件。
3、湖南省流动人口计划生育证（非长沙市户口需办理）。
4、健康证（星期一至星期五在天心区卫生防疫站办理）。
5、按酒店规定缴纳培训或试用期费食宿费 元。
二、试用期的有关规定
1、入职员工一般不超过3个月的试用期（培训期除外），酒店将根据员工在试用期的表现，酌情延长或缩短试用期，员工享受岗位试用期工资为 元。
2、员工从入职当日起须遵守酒店《员工手册》，如发现员工触犯国家法规或严重违反酒店劳动纪律和规章制度，并造成一定后果的，酒店将按照《员工手册》相关规定办理，并扣发当月工资。
3、试用期员工与正式员工一样作息，如遇特殊情况，需请假将请假条交部门经理批示后方能休假。
4、酒店将组织新员工进行培训并在转正前进行考核，合格才具有转正的`基本条件；员工如在计发转正工资之前提出辞职，则其离职工资一律按试用期工资计发。
5、试用期员工离职者，须提前7天（入职员工头7天为见工期，见工合格者方能正式试用，且此7天一并作为考勤核算工资，若在7天内提出辞职的，酒店将不发放任何工资）以书面形式将辞职报告送交所在部门负责人签批后递交人事部，以总经理审批之日起核算时间，7天后到行政人事部办理离职手续（自入职之日起连续工作不足30天辞职的员工，酒店将按实际工作天数扣除食宿费7元/天）；未按正规程序办理者，酒店将扣其缺勤工资（缺勤指从提出离职之日算起7日内，如：一员工10日提出书面离职，但13日便离岗或要求酒店给予办理离职手续，其缺勤日为4天）。食宿费予以退还（若工资不足抵扣缺勤工资，将从食宿费中扣除）；未经酒店领导批准擅自离职者，扣发当月工资，食宿费按相关规定退还。
6、员工离职时，按照正常程序办理，食宿费全额退还。
7、试用期合格者，酒店按规定程序将组织签定劳动合同，享受酒店合同员工的福利（试用期员工除外）。
三、酒店有关规章制度
1、员工着装要整洁，男员工经常修理发脚，留长发的女员工必须用发束将长发盘起，上班要配带工牌，进出酒店如遇客人、领导要有礼貌地打招呼。
2、员工严禁佩戴各种手饰、项链、耳环等。
3、员工上下班必须走员工通道，严禁从酒店大堂进出，严禁乘坐客梯，严禁使用客用卫生间。
4、严禁使用专供客人使用的设备与物品、偷带酒店或客人物品出店、偷吃酒店食品。