舌尖上的年味，舌尖上的家。老家的年味是中国人深入骨髓的味道，在位于中国浙江省东部的安吉，正上演着舌尖上的年味。
腊月一到，挨家挨户开始了上演打年糕的戏码。
妇女们将早早泡好的糯米洗净，放入锅灶中烹煮。几个年轻力壮的汉子排着队打年糕。只听叫唤声“出锅了！”妇女们将煮熟的糯米放入石臼。一个壮士立马抡起木槌，捶向石臼中的糯米，旁边有一人需要配合的翻动糯米团。你一锤，我一翻，如此默契，如此和谐。
大约十分钟后，一颗颗糯米粗糙小子在木槌的造化下，形成了一个个俊俏的白面书生。光滑的糯米团从石臼中被请上了案板上，下面的活就要交给有着二十年经验的老师傅了，只见他双手不停地搓，揉，按，面团好像和他很投缘，乖乖地随他折腾。等到圆鼓鼓的面团化身成长长的条子，只见他拿着一根细细的白线，用力拉紧后，三下五除二就把一块糯米团拉成了几块大小长度，宽度一模一样的年糕。
流水线似的工序还没有完结，最后的画龙点睛之笔就要交给我了。我拿起刻有福字的印章，沾上红水（可食用的）轻轻地印在年糕上，阳光下，洁白的年糕镶着鲜艳的福字，寓意来年日日高。
大人们憧憬着来年的美好愿望。馋嘴的我却一手抓起一块没有成形热气腾腾的年糕，往芝麻糖碗了重重的沾了一下，急切切地放入口中。小嘴巴包着年糕，用力地咀嚼着。年糕的韧劲有道，芝麻的唇齿留香，好吃的让我无法启齿。
大年初一，年糕就粉墨登场了。炒年糕，汤年糕，煎年糕……但这些并不能抓住我的味蕾。我的最爱――炜年糕。生起熊熊烈火，去大缸里取几根自家打的年糕，洗净，擦干，放入火炉中，年糕开始了它独特的处子秀。竹排霹雳啪啦的作响，大火中的年糕脱去了白面书生的模样，摇身变成了黑脸大汉。掰开烤好的年糕，外焦里嫩，再沾上细腻的白砂糖。咀嚼，品味，绵滑的年糕久久在口腔打转，似乎不舍下肚。
焦糯的年糕味，伴着淡淡的柴火味，和着浓浓的幸福味，新年开始了。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”虽然平时已经有各种食物让我的味蕾得到满足，但我最期待的仍是除夕的年味。
故乡的年味是融入血液中的印记，不仅已深深融入身体，更让我魂牵梦绕。
今年除夕夜的年味活动依然是两大件：一是做沔阳三蒸，二是包饺子。
外婆在厨房里麻利地处理蒸菜有关的食材，我偶尔往厨房里窜窜头，想帮也帮不上什么忙。
我便缠着外公聊天。外公说，在湖北仙桃，过年总是少不了沔阳三蒸，即蒸鱼、蒸肉、蒸菜。做法其实很简单：先处理鱼块、肉块以及蔬菜；再把这些食材腌制半小时；最后再放到笼屉里蒸熟。
由于高温蒸汽让菜品受热均匀，成熟较快，所以在蒸制过程中不需时时翻动，这样更容易保持食物的形状和风味。蒸菜能最大程度地保留食材的营养，集鲜、嫩、烂、香于一身，原汁原味，清淡、绵软、风味醇厚。
不一会儿，屋内就开始飘出蒸菜的阵阵香气了。“太香了！”我时不时往厨房瞄一眼，馋意大发的样子，惹的外婆止不住地笑，“一会吃个够。”
包饺子的食材丰盛：大块的新鲜猪肉，肥瘦适中；饱满的虾仁；硕大的白菜；绿油油绿色作文网的韭菜；圆不溜秋的香菇；香葱、姜末等各种配料也一起备足。
外婆备好馅后，一家人围在一起包饺子。我有模有样地学着大人们包饺子，把放了馅儿的面皮由边缘开始，右手一只大拇指向前推，另一只食指向前压，一个褶皱就好了，就这样重复几次，一个玲珑可爱的、似月牙的小饺子就诞生啦！原来包饺子并不是很难哦，我心中成就感满满！
外公告诉我，沔阳三蒸是仙桃特有的民俗美食，象征蒸蒸日上的美好祝愿；饺子因为寓意“更岁交子”，除夕吃“饺子”是中国人的过年标志，是任何山珍海味所无法替代的盛宴。
吃年夜饭的重要时刻到了。我们一大家子围在一起，一边吃着美味的蒸菜和饺子，一边说说笑笑。满屋子都是浓浓的年味，而比这年味更浓的是亲人欢聚的喜悦！
欢聚的快乐和美食的味道互相掺和，就如空气一般悄无声息地进入我的身体，享受这舌尖上的美味，也享受着这浓浓的亲情。
中国人看重过年。长大后渐渐明白，舌尖上的年味，或许不在于美味佳肴，不在于形式花样，这年味是每个人根植于心的血脉亲情，也寄托着千家万户对祖国大家庭繁荣昌盛的美好祝愿。
年，是除夕夜震耳的鞭炮，是烟花闪耀飘进鼻内的一股幽香，是攥在手心的压岁钱，是甜到心里的快乐幸福……可对我来说，过年最开心的还是吃。今年春节，我在临海老家，跟着外公进行了一场在美食中寻找年味的旅程。
一盘蒸香肠、一张麦油脂、一碗糟羹，听外公说这是老临海人过年从来不会“缺席”的三道美食。每到年关将近，只要看到家家户户的阳台、窗前挂起一节节让人垂涎欲滴的香肠，那么，属于这个城市的“年味”就已经在鼻尖走起。所以，第一道舌尖上褪不去的年味就是手作香肠。
选料、调料、灌肠、晾晒，在阳光、风、盐的作用下，腌制的香肠从原本的胖鼓鼓变得干巴巴，粉嫩的颜色也逐渐加深。它包裹着时间的味道，成就了最浓最醇的年味美食。年夜饭的餐桌上，当外公端上蒸熟切片的香肠，我迫不及待地吃上一口，唇齿间溢满了肉香。我明白了：年味，就是这种记忆的味道！
第二道“年”的最佳伴侣，当然是过年必备的糖果了。每年春节，外公总是会买上一些花生糖、芝麻糖、炒米糖来招待客人。而我最开心的就是在炒米糖的小摊前，看着师傅把一整块热气腾腾的炒米糖划开，切成小块，装进口袋里。每一次等到炒米糖冷了，我就迫不及待地掏出来，咬在嘴里甜甜的脆脆的。我想：年味，就是这种幸福的味道！
俗话说无糕不成年，所以第三道年味美食非年糕莫属。当热气腾腾的年糕出锅后，拿上一根，趁热蘸上红糖，就可以直接塞进嘴里吃了。屋子里米香扑鼻，嘴巴里年糕软糯，这大年二十五蒸年糕，祈求来年高升的习俗，让我明白了：年味，就是这种期盼的味道！
一份份年货美食，藏着时光的记忆，透着甜蜜的幸福，更是凝聚了一家人一年的期盼。这些大概就是年的味道，它是一种传承、幸福和希望。它会沉淀在岁月里，传承在祝福里，珍藏在每一个人的欢声笑语里。
舌尖上的中国，这个名字大家应该耳熟能详，而我家，也上演了一出“舌尖上的中国”。
听说爷爷奶奶正做饺子，我一个名副其实的大闲人，也是该露露手了，便赶过去帮忙。我摩拳擦掌，把时时刻刻不离手的手套都脱了，随手抓一个饺子皮，学着爷爷的样，转转捏捏，往里头添馅。最后似变魔术一样捏了一道边，馅就老老实实地“躺”了里面。万万没有想到的是，饺子上会出现“皱纹”。我开始“加工”了起来，越捏越糟，适得其反，还破了一个洞。我把饺子扔给奶奶，想让奶奶帮忙“整容”，“不行，你的自己做，”老爸喝止了我，“刚刚某人还说…”我的脸瞬间涨的似滴出血来，一把抓过饺子，道：“看好了，我会！我是清白的！”“我看你的脸色的却是青一块白一块！”表哥调侃我道。我冷哼一声，学着奶奶的样，把饺子放水里滚来滚过去，一个光滑无比的饺子响当当地诞生了！我向爸爸看去，他却站不远处笑吟吟的看着我，顿时明白他用的是激将法，向他投一个坚定的眼神，我便继续埋头苦干。功夫不负有心人，我子阳大师的手下，白白嫩嫩的饺子花样百出，改头换面，成了小兔子的形状，爱心的形状，成了我“蒋氏的创意饺子组！”
“煮饺子喽！”随着爷爷一声大喊，饺子被端到了厨房，我们把饺子放入了锅里，饺子一个挨一个的锅里沸腾。
等着，盼着，新出锅的饺子来喽！几分钟后，众人以迅雷不及掩耳之势把魔爪伸向盘子，狼吞虎咽。我也不例外，辛苦了这么多时辰，就坐等这一刻了，我一人就占了一盘，不一会儿就吞了下去，这么几个都不够塞牙缝，便捅了捅表哥：“看！灰机！”趁表哥的目光天空中飘荡，我抓住机会夺过他盘中的萝卜馅的饺子，迅速往嘴里一个接一个的送，滑溜溜的进了我的肚子，等表哥发现时，盘中已经空了，我也早已逃之夭夭。
奶奶家的饺子，香香浓浓，无比美味，有种清香直达人心扉，淡淡的清香环绕舌尖上，更有种年味，舌尖上的年味！
过年是每一年都会发生，也必须会发生的事，在我的家乡过年，只有三天天不准确的说是一天加一个上午和一个下午是两天，在你们那里过年都有哪些习俗呢？我们这儿过年30号下午就要做糍粑，初一的时候我们要去拜年，初二的时候我们要去祖堂，让我细细道来。
30号
30号下午奶奶都会准备好面粉去做糍粑，但我们家乡做的糍粑是很特别的，好吃极了，奶奶将面粉倒入一个大一点的盆子里，再把中间弄出一个洞来，在往雪白的面粉中倒入热水，便成形了，你再用手揉一揉，变成了一个圆润的面团子了，在还未成形时，我便和奶奶说让她给我也揉一下，奶奶说你不会揉，还是别捣乱了吧？我会揉，就让我揉一下吧，我说，奶奶无可奈何，只好让我揉，我一掌下去，球上便出现了一个大掌印，并不像奶揉的那样好，奶奶在一边笑到说， 就说你不会吧，这可是需要技术的，这句话里带着一点点骄傲，好了，成形了之后揉成一小块一小块的放进蒸笼里，出来之后，那糍粑，软软糯糯的，十分好吃，30号晚上，我们小孩子和大人都要去祖堂，大人们在说话，打牌。我们小孩子便聚在一起玩游戏。
正月初一 拜年
初一了，一年的第一天，终于到来了，我们都穿着新衣服，早上你是绝对不会起不来的，因为早上许多人会放烟花，放炮竹，所以你不会睡得着的，像我，就是被烟花叫起来的，起来之后你要拿出事先准备好了的大袋子，然后去每家每户拜年，说新年好，如果是抽烟的大人的话，他们的家人便会发烟，如果是小孩子的话，大人们就会拿出许多零食放进这个袋子里，不一会儿你会发现这个袋子根本装不下，这样你就收获了很多好吃的。
正月初二
初二早上我们便早早起床，与父母一起去下面的祖堂，把初一从我们这儿拿走的旗子拿回来，然后再放进我们的祖堂里，然后众人一起下跪，拜一下，以求好运。
这就是我在家乡过的春节，既有趣又不无聊，因为那里有很多人。
或许是因为第一次在外地过年吧！别样的年味，让我感动、憧憬、期待。这里没有了往年家里的那么多忙碌。家乡过年最注重吃，从腊月二十镇上的年集开始后，就要开始忙碌准备食材。到过年家家都要准备带有地方色彩的“臊子、肘花、带鱼块、麻辣鸡块等”多种美食。小时候最期待的是过年，简单原因——吃好吃的、挣压岁钱。这样的节奏伴随着我长大。
“妈，今年你就随便准备点，不让自己太劳累了。去年就因为太累感冒都住了好几天医院。”“没事，就累那么两三天，再说过年不就是个吃啊！只有吃好了大家开开心心的才有年味呀！就是你今年回不来，吃不上最爱吃的臊子面了，你在那边要吃好，睡好…”。听着母亲慈祥的关心话语，我的心暖暖的。我知道母亲特别累，因为家里的亲戚特别多，每年都需要准备大量的美食。春节前的那几天，是母亲最忙碌的时候。这些年因为油烟吸的太多使她容易感冒，身体越来越不好，但是固执的母亲从来不听我的劝解，每年总是这样的忙碌着，为过年准备着大量的美食。每当看着大家高兴的吃着饺子、臊子面，小孩子欢乐的领着压岁钱时。我觉得或许就是因为母亲的忙碌，家的年味，在母亲的臊子面中得到了挽留，在母亲可口的饭菜下被升华。
如今家的年味在工作与距离中慢慢消散，入口的饺子失去了专属于母亲的那种味道，但是也具有了别样的滋味。远离家的我们给予了饺子思念的味道、祝福的味道、责任与义务的味道。别样的滋味让我们拥有了别样的年味，我们因为品味它，我们才懂得了、成长了好多好多。
年味，或许就是我们一年的工作累了、困了，回到家或在聚在一起去寻找最初的心灵的港湾，去停靠那里，在哪里吃、喝、玩对自己压抑内心的一种释放，去寻找最原始能给我们带来快乐的东西，从其中去品味珍惜。
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。在这春色萌芽之际，是幸福的莫过于相聚一堂，共享美食之乐，除夕年夜饭承载了一家人团团圆圆、吉祥平安的美好祝福。
前年，我在江西外婆家过春节。除夕那天一大早，外婆就忙活起来了，整整一天，我就在旁边看她忙前忙后准备着年夜饭。天色浙派暗下来，家家户户灯火通明，都开始吃年夜饭了。看看我们家的年夜饭：红烧大鸡腿、酒糟鱼、年糕、粉蒸肉……香气喷喷，热气腾腾，满满地一大桌，让人口水“直流三千尺”。桌子正中央的一口大陶锅里咕嘟咕嘟地炖着各种各样的山珍，有山上刚挖来的冬笋，有地里刚拔来的大萝卜，有新鲜摘来的香菇，还有碧绿碧绿的窝笋和黄瓜，一块块、一朵朵、一片片地在浓香的腊肉汤里翻滚。每样都来一口，好一锅山里的味道啊！
去年，满分作文网我回福建奶奶家过年。俗话说：“靠山吃山、靠海吃海”。我奶奶在福建的海边，我吃到一大锅“海的味道”。同样的除夕，一样的忙 www.baihuawen.c n 碌，奶奶家的年夜饭桌上，摆着和鱼外婆家截然不同的美食，福州鱼丸、海蛎煎蛋、清蒸大螃蟹、面线糊、花蛤豆腐汤，还有一道压轴菜——海味全家福。这道菜是奶奶家的传统年夜饭的主打菜，每年仅有除夕可以吃到。奶奶告诉我，这道菜的海鲜要特别新鲜，根据海鲜的特点踩着火候依次放入，先放海参、虾仁、鱿鱼、再放鲍鱼、海螺和扇贝丁。这一锅海的味道，被全家吃了个底朝天。
外婆的山珍，奶奶的海味，这就是舌尖的年味，有不同地方的特色味道，有一家团圆的亲情味道，有传统文化的传承味道，有美好生活的展望味道。这是最珍贵的年味，伴着幸福沁入心间，回味无穷，令人难忘。
现在是2022年1月31日的下午1时30分，还有10小时30分钟，新年的钟声就要敲响了，我和外公把过年的传统——贴春联贴完以后，外公给我讲起了他小时候过年的故事……
“我小时候过年也没什么特别的，只是多了几样肉菜，比如红烧肉、带鱼什么的，加起来不超过5个，而且这些菜在年三十晚上也不能吃多少，因为要用来在年里招待客人，所以我们那时候是真苦啊”，外公说。“你们那个时候也太不容易了吧！，我平常吃的对于你们来说已经很好了，过年时更不用说，菜和肉把桌子挤得水泄不通，好多人一起猛吃也吃不完呢！”
“对了，你们小时候过年穿的怎么样啊？”我问外公，“我们过年时候也没什么穿的，通常是哥哥穿完弟弟穿，姐姐穿完妹妹穿，补丁打了又打，好几年才有机会穿一次新衣服，所以特别珍惜”外公一边回忆着过去的日子，一边和我说着；我听着外公说的，不禁想到自己，平常衣服已经多的数不清，别提过年了。
外公停了一会，若有所思的说：“现在杭州人民都已经实现共同富裕了，不仅城里富了，你小姑奶奶临安的乡下也都富起来了，她本来不是住的也是土屋子，现在也造了三层的小洋楼了呢！”
聊着聊着，不知不觉已经到了下午三点多了，马上要准备年夜饭了，我帮着把碗筷都摆好，坐等吃年夜饭啦！年夜饭丰富极了：第一道菜要财源滚滚，这是一盘生菜，因为生菜的谐音是生财，所以它经常会出现在年夜饭的菜单里，图个好意头！第二道菜是清炖鱼头和鱼尾，我把它叫做年年有余；第三道菜是竹笋炖肉，它的名字叫做节节高升，因为竹笋的节很多，所以它有了这么个名字；第四道菜是外婆自己做的肉丸，象征着团团圆圆；第五道菜是茄子夹牛肉，我把它们五个一组摆成了灯笼的形状，不仅好看，也很好吃，所以我叫他们张灯结彩……
最后，我听到外婆说了声：“好啦，大家开饭啦！”我便兴冲冲的开始品尝一道道美味，这顿全家欢聚一堂的大餐就在鞭炮声的伴奏中悄然开始……
“金风送喜来，紫荆花已开，二月大地春雷锣鼓敲起来……”世纪联华超市里人山人海，大家都在“大采购”，我和妈妈也忙着在置办年货。《欢乐中国年》的歌曲营造了浓浓的过年味和欢乐祥和的气氛。
我和妈妈大包小包的一走进家门就闻到了一股香味扑鼻而来，我满怀好奇地走进奶奶的厨房，原来是奶奶在大油锅里炸油豆腐。白嫩的小正方体豆腐在油锅里洗个“油水澡”，瞬间成了圆滚的“黄胖子”，我记得老一辈曾说过，圆圆滚滚的油豆腐寄托着人们盼望来年一切圆满的愿望。这时我脑海中突然想到“二十五，做豆腐……二十八，把面发，二十九，蒸馒头……”的儿歌。
终于做馒头了，我起床的时候，大妈妈和奶奶已经做了两大笼屉了，我也跃跃欲试。这看似简单其实是个技术活，尝试了几个都严重“翻车”了。“这大过年的为什么还要蒸馒头？”大妈妈笑呵呵的说；“这你就不懂了吧，过年发面蒸包子寓意来年会发财，会蒸蒸日上。”“哦”我似有所悟。
盼星星，盼绿色作文网月亮，终于盼到过年的重头戏上场了——吃年夜饭，今年的年夜饭的菜谱来了个“大变身”，妈妈烹饪了我绞尽脑汁也想不到的色、香、味俱全的“吉祥发财树”、“一帆风顺”“年年有余”“鸿运当头”“合家欢乐”……年夜饭，是我们中国人非常重视的一顿饭，在一年的忙忙碌碌之后，人们放下一切烦恼齐聚一堂享受丰盛的美食。年夜饭的每道菜都是精心准备的，不仅好吃，还有美好的寓意，预示来年的好运与平安。一家人聚在一起互相祝福，在欢声笑语中享受着满桌的佳肴盛宴，也享受着那份欢乐的气氛。
百节年为首，年节最隆重。随着生活水平的提高，穿新衣买新货早已不是什么新鲜事儿，大家对过年没有了过去那种强烈的期待，觉得年味越来越淡了。什么是年味？年味就是全家欢聚一堂的喜乐气氛；是亲人们之间相互传递的美好祝愿；是对未来的期盼和憧憬；正如冯翼才先生说：年味，并不是物质的丰盛，而应该是文化的丰盛，它蕴含着中华民族千年来的文化习俗。
“过年咯！”随着妹妹一声大喊，新年伊始，礼炮升空，亲朋好友齐欢聚。邻里一片灯火通明，红红的火焰亮透了半边天空。
不管是中国还是外国，每个地方过年总有一些必备的美食，给我们的舌尖来一次灵魂的洗涤。第一个舌尖上的年味就是咱们三都鼎鼎有名的麻糍。想起小时候，每到过年的那天晚上，红灯笼高高挂起时，大家总会围聚在一起，妈妈和外婆会把麻糍放在铁夹子上，再把夹子放到火炉上烤，麻糍在烤的时候会发出滋滋的声音，我可喜欢吃这样烤出来的麻糍了，外皮酥酥脆脆的，咬下一口，甜甜的豆沙包裹了我的味蕾。我很喜欢，那个时候麻糍就是年的味道。现如今，在外远行的爸爸和守望的奶奶紧紧的相拥，幸福的泪水缓缓滴落，亲人相聚就是年。不久，爸爸妈妈在厨房和餐桌间走来走去，手上捧着一道道美味的佳肴，所有人都整整齐齐地围坐在餐桌前。一声开饭了，大家就迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽地吃起来。我夹起一块年糕给妹妹，说：“祝你年年高升。”妹妹夹了一块鱼肉，转过头问奶奶：“奶奶，鱼肉可以讲什么？”大家听了都笑了起来。我夹起一块爸爸烧的鱼肉放进嘴里，嗯，鱼肉表面有一点点辣椒的味道，慢慢的品尝，竟然能感觉到鱼肉在慢慢的融化掉。这种味道是多么的神奇呢，吞下去之后又回味无穷，看来这个鱼肉不仅吃起来很神奇，也包含着大家暖暖的爱呢！
接着，我和妹妹跑到外公面前，对外公甜甜地说：“外公，恭喜发财，红包拿来！”外公就大方的给了我们两个一人一个红包，妹妹开心地拿着红包一蹦三尺高，大家看着妹妹这囧样都哈哈大笑起来，还有的人笑得直不起腰。我和妹妹开心地蹦出家门边说：“我要去买鞭炮玩啦！”我们从店里买来烟花，我拿着打火机点燃了烟花的引线，只见烟花在天空中绽放开来，一朵朵五颜六色灿烂的“花”为夜幕添加了一点色彩，火光点亮了外婆脸上的沟壑，是那样的自然与温暖。这样看来，过年除了有好吃好玩的，最重要是家人可以相聚在一起，这些幸福的时光，真好！我要牢牢的记在心里。