豆芽的生命力中那么顽强，只要给它们一些水，它们就可以不停地生长，每天都有变化。这次漂亮的小编为您带来了绿豆芽观察日记【精彩4篇】，如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。
8月16日星期一小雨
我是一颗干干瘪瘪，平平无奇，不起眼的小绿豆。放暑假了，爸爸妈妈就带我来到沙滩边玩耍，我高兴地在沙滩上手舞足蹈。忽然一阵大浪把我们冲得四脚朝天，昏头昏脑。就这样，大浪一直刮来，把我们冲到了一个大网里。躺在大→←网里就像是躺在云朵上那样柔软，温暖，接着一个大被子把我们盖了起来，我很快进入了梦想，做了一个甜美的梦
8月17日星期二阵雨
今天，我是一颗湿润的胖绿豆。经过无数个大浪的冲波，我的身体变得越来越胖了，连衣服都穿不了了，头上长出了一个细长的小角。我和爸爸妈妈快乐地唱起了歌儿：“我头上有犄角，犄角……我身后有尾巴……。”
8月19日星期四晴
今天，我是一颗高高瘦瘦苗条的小豆芽，此刻的我，有一件嫩黄色的衣服，身体变得细细长长，美丽极了，真的是“丑小鸭变成了白天鹅”啊！一只大手把我们带到了一个又闷又热的大洞穴里，我很快晕了过去，等我醒过来的时候发现自己躺在一个圆圆的大月亮上，身上散发着迷人的香味。
这真是一段奇妙旅程啊！
8月20日星期五晴天
前几天朱老师要求我们做一个绿豆变豆芽的观察实验，于是今天我就行动了。我把绿豆放进了一个小脸盘里，慢慢地注入水。然后我就静静地注视着它们，因为我十分期待绿豆后来会发生变化。果然，过了好一会儿，小小的绿豆都变成“小胖子”。
8月21日星期六晴天
第二天早上，我就迫不及待地去看我的“小胖子们”。我惊喜地发现有不少小绿豆已经参差不齐地钻出了小脑袋，好像都在对我微笑，“小胖子们”像一个个小士兵在排着队，但是排的不整齐，高的高，矮的矮。我又给他们加了一些水，快快长大吧。
8月23日星期一晴天
过了几天，“小胖子们”完全变样了，白白的脖子伸得老长老长，原来饱满的身躯变瘦了。绿豆们长大了，已经变成豆芽了。原来从绿豆长成豆芽是这么有趣和奇特的实验，大自然总是有那么多奥秘等着我们去探索。
国庆节，老师布置了一样特殊的作业——种豆子，一开始，我还不相信七天里面绿豆能发牙。
放学回家，我连忙拿来一杯水，把绿豆放了进去，开始浸泡。
10月1日，早上起床，第一件事就是去看我的小绿豆，哇！绿豆胀了两三倍，肚皮有一点点破了，听说绿豆是从那条小裂缝长出来的。我找来一个透明杯，把纸放在里面，再把绿豆放进去，就去玩了。
10月二日，绿豆那条裂缝长出了白白的东西，越往上越粗，这是它的牙，就像一个小逗号。
10月三日，我又去观察绿豆了，绿豆穿破了“外衣”，伸出头来，看上去就像小象的长鼻子，把杯子摇一摇，再看一看，就像小蝌蚪在水中游。
10月五日，牙长了很长很长了，牙上的尖上长了几根须，这是它的根。
10月七日，芽已经长大了，成了两片绿色剪刀似的牙。
我心里不禁产生了敬意，它们虽然没有良好的营养和环境，但仍然执者地生长着，这不是我们青少年在成长过程中所应具有的精神吗？
星期六晴
记得第一杯绿豆发芽实验的第四天时，两片“小肉”有点粉红。当时，我认为是太阳照射光合作用的原因，但还不能确定，所以我就做了第二杯绿豆芽发芽实验。当时，我把播种后的第二杯放在房间里太阳照射不到的阴暗处。今天，我做的第二杯绿豆也发芽了。仔细观察这杯绿豆芽上的两片“小肉”也有点淡淡的粉红色。
这个现象证明了我那天的猜想是错误的。两片“小肉“上的粉红色与阳光并无关系。
这时，我又想到平时买过来的豆芽的头是没有粉红色的，这又是怎么回事呢？听妈妈说买的豆芽不是从土壤中长的，而是用水淋出来的。可我的豆芽则是长在土壤里的。难道那个“粉红色”会与土壤有关吗？
于是我又做了第三杯的绿豆发芽实验。我把绿豆种在了水中。