鸭肉为全世界普遍的肉品之一，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，营养价值很高，提供了几种鸭子的家常做法，欢迎大家来学习！的小编精心为您带来了关于鸭子的歇后语优秀9篇，如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。
武松看鸭子——英雄无用武之地
飞了鸭子打了蛋——两落空；两头空
赶鸭子上树——办不到
旱鸭子不下水——练腿劲
旱鸭子过河——不知深浅；摸不着深浅
旱鸭子追猫——紧赶
挨了打的鸭子——乱窜
棒打鸭子——呱呱叫
扁嘴子（鸭子）过河——摸不着底
草地上捉鸭子——干扑
大海里放鸭子——难收回；收不回来
大雾天放鸭子——有去无回
黄毛鸭子下水——不知深浅
黄鼠狼单咬病鸭子——倒霉越加倒霉
黄鼠狼咬病鸭子——浑身打哆嗦
黄鼠狼专咬病鸭子——倒霉透了；真倒霉
扶不上树的鸭子——贱骨头
鸡食盆里的鸭子——多嘴多舌
洞庭湖里的鸭子——无人管
饿肚的鸭子——穷呱呱
放鸭子的人——老落后
鸭子过河——随大流
鸭子喊伴——呱呱叫
鸭子回娘家——大摇大摆
鸭子头上长疮——一副恶（鹅）势
鸭子吞田螺——全不知味
鸭子吃蜗牛——食而不知其味；全不知味
鸭子出世——没了娘
鸭子的脚板——连成一片
鸭子的屁股——爱翘；又圆又滑
鸭子的嘴——煮不烂
鸭子孵小鸡——白忙活
鸭子凫水——暗中使劲
鸭子浮水——飘飘然；暗中使劲；上松下紧
鸭子改鸡——磨嘴皮
蒸熟的鸭子——飞不了
竹竿赶鸭子——呱呱叫
煮熟的鸭子——飞不了
鸭子爬树——为难
鸭子上房展翅——算个什么鸟
鸭子上架——靠猛劲；逼的
鸭子上门槛——里外乱咄
鸭子下冻田——插不上嘴
鸭子下河滩——呱呱叫
鸭子下水——呱呱叫；嘴上前；各奔前程
鸭子扎猛子（游泳时头朝下钻到水里）——深入下层
鸭子走路——左右摇摆
咬群的鸭子——难合群
一塘的鸭子——呱呱叫
阴沟里的鸭子——顾嘴不顾身
鸭子死了——嘴还硬
材料：
净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4—5块，老抽5毫升，盐（随意），啤酒600毫升。
冬瓜焖鸭
材料
冬瓜，鸭子半只，青红椒，生抽，老抽，料酒，姜，葱，八角，花椒，桂皮，丁香，陈皮。
做法
1、将鸭肉洗净沥干，斩成块。
2、冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块。
3、生姜切片，葱切段，青红椒切块。
4、锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。
5、热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。
6、放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。
7、放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。
8、加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开。
9、转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟。
10、再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。
沙茶焖鸭
材料
净肥鸭1只、净土豆150克，水发香菇50克，料酒、葱姜汁各20克，沙茶酱25克、酱油10克、精盐1克、味精2克，胡椒粉5克，白糖15克，湿淀粉10克，汤500克、油800克。
做法
1、将土豆切成块。肥鸭治净，下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬呈金黄色时捞出，沥去油。
2、待油温升至七成热时，下入土豆块，炸呈金黄色时捞出，沥去油。
3、将肥鸭先斩断头、腿、翅，再将鸭身斩成条块。
4、锅内放入汤，加入料酒、酱油、葱姜汁、沙茶酱用大火烧开。下入鸭块、香菇加盖焖至七成熟。下入土豆块，加入精盐、白糖，继续用小火加盖焖至熟烂。
5、将鸭肉取出、按原形摆入盘内，土豆块围摆在鸭子的周围。锅内汤汁用大火收浓，加入味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鸭子、土豆块上即成。
香辣啤酒鸭
主料：鸭肉，啤酒。
辅料：葱，姜，蒜花，椒八角，干辣椒，酱油，蚝油，盐，糖，食用油。
步骤
1、将半片鸭洗净。
2、准备好葱姜蒜，花椒，八角 辣椒。
3、把鸭子斩成块。焯水。
4、把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。
5、锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜。
6、下入沥干水分的鸭子块煸炒。
7、煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀。
8、加入啤酒没过鸭肉。
9、大火烧开，转小火，焖至1小时。
10、加入盐收干汤汁即可。
食材：鸭肉 (700克) 啤酒 (1瓶(600ML))，青椒 (1个) 姜片 (适量) 干辣椒 (15克) 花椒 (10克) 葱段 (适量)
做法
1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。
2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
5.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。
8.倒入老抽翻炒上色。
9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。
10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
小窍门：
1.鸭肉不要切太大块，不然不好入味会腻。
2.鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥。
3.啤酒没过鸭肉，慢慢烧，这样出来的鸭肉透着都是啤酒的香气。
食材：准备半只或一只老鸭，和一根青萝卜。姜片适量、盐适量、料酒适量、枸杞适量。
做法
1. 烧开水，放姜片和料酒焯鸭块，去除腥味和血沫，捞出备用。
2.将焯好的鸭块放进煲里，撒入生姜片、枸杞，再倒入一些适量的水，火候开大烧，烧开后转小火候慢炖，时间为两小时左右。
3. 然后放入切好的萝卜丝，慢炖半个小时(萝卜丝易熟不用太久的`时间)，放入盐、即可出锅。
食材：老鸭半只、绿豆50克、土茯苓60克。老鸭半只、绿豆50克、土茯苓60克。
做法
1. 将土茯苓削去皮，洗干净后剁成大块。
2. 绿豆洗净，提前用清水浸泡。
3. 陈皮用清水泡软。
4. 姜去皮、切片。
5. 处理过的老鸭洗净，斩成块状。
6. 锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香。
7. 放入老鸭块，大火煸炒。
8. 煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用。
9. 泡软的陈皮用刀刮去内膜。
10. 汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片。
11. 倒入1L清水。
12. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味。
1、小青蛙赶鸭子 ———— 找死；
2、小鸡和鸭子亲嘴 ———— 人家嘴大咱嘴小
3、小鸡孵鸭子 ———— 白忙一场
4、小鸡儿和鸭子亲嘴儿 ———— 人家嘴大咱嘴小
5、小龟遇上鸭子 ———— 小命难逃
6、小草鱼赶鸭子 ———— 找死；送死；寻死；自己找死
7、下滩的鸭仔 ———— 莫望了
8、下了滩的鸭子 ———— 不回头
9、下了河滩的鸭子 ———— 不回头
10、下了河的鸭子 ———— 叫不回来
11、瞎鸭子逮鱼 ———— 乱开口
12、瞎鸭寻食 ———— 乱扑乱飞
13、武松放鸭子 ———— 英雄无用武之地
14、武大郎玩鸭子 ———— 啥人玩啥鸟；什么人玩什么鸟
15、武大郎玩鸭 ———— 什么人玩什么鸟
16、武大郎卖鸭子 ———— 隔路鸟
17、五十斤鸭子逛马路 ———— 大摇大摆
18、五斤的鸭子三斤的嘴 ———— 就是嘴行
19、五分钱鸭头 ———— 得把嘴
20、我们是鸭子的爪爪 ———— 连手
21、网船浪只鸭 ———— 拖杀
22、屠夫宰鸡鸭 ———— 不在话下
23、头顶鸭舌帽 ———— 脸上下不去
24、偷猪不成摸只鸭 ———— 不落空
25、偷鸡不得摸了一只鸭子 ———— 反正不落空
26、铜子买纸鸭 ———— 大家欢喜
27、铜银子买纸腊鸭 ———— 你欺我骗
28、铜钱银子是人身上的垢，鸭背上的`水 ———— 去了又来
29、天津卫的鸭子 ———— 海逛；海来的
30、提篮里装鸭 ———— 出张嘴
31、提鸡赶鸭子 ———— 一举两得
32、汤锅里鸭子 ———— 就剩嘴硬
33、汤罐里煮鸭 ———— 突出一张嘴
34、汤罐里炖鸭 ———— 突出一张嘴；只出张嘴
35、汤罐里笃鸭 ———— 独出一张嘴；独出张嘴
36、汤罐里笃老鸭 ———— 独出一张嘴
37、汤罐里督鸭 ———— 脱出一张嘴
38、汤罐儿里烧鸭 ———— 独出一张嘴
39、汤灌里笃鸭 ———— 独出一只嘴；独出一张嘴；独出张嘴
40、狲头上放鸭蛋 ———— 滑而又滑
41、四方鸭蛋 ———— 古灵精怪
42、死鸭崽 ———— 嘴巴还挺硬
43、死光皮子赶鸭巴子 ———— 活敲死
44、水煮鸭蛋 ———— 越煮越硬
45、水鸭吞筷子 ———— 扭不过颈来
46、水湿鸭背 ———— 无意义
47、水上的鸭子 ———— 面上平稳；暗中活动；面上平稳，暗中活动
48、水淋鸭背 ———— 不入心；记不住
49、水里的鸭子 ———— 嘴壳硬
50、水浸鸭背 ———— 一过就干
51、水浇鸭背 ———— 不湿皮毛；一过就干
52、水过鸭背 ———— 没一点痕迹；唔装载；没一点痕迹；一点不沾
53、树上养鸭子 ———— 幻想
54、屎壳郎追老鸭 ———— 把条命不算；把条命拼了
55、屎介皮撵鸭子 ———— 不要性命
56、石滚皮撵鸭子 ———— 不死命憋的
57、石饽触撵鸭子 ———— 找死
58、十只鸭头做一盆 ———— 多嘴多舌
59、十只鸭头做盘菜 ———— 多嘴多舌
60、湿柴煲老鸭 ———— 烟夹韧
61、身上的龌龊鸭背上的水 ———— 勿稀罕；勿稀奇
62、烧鸭子 ———— 没毛儿
63、烧烂的鸭子 ———— 只硬一张嘴
64、三月鸭蛋 ———— 尽咸；尽闲；净咸；净闲
65、三月的鸭蛋 ———— 尽闲；尽咸
66、三两鸭子四两嘴 ———— 嘴呱呱
67、三斤腊鸭 ———— 得把嘴
68、三斤的鸭子二斤半的头 ———— 好一张嘴
69、三斤的腊鸭子 ———— 全靠一张嘴
70、三斤半鸭子二斤半嘴 ———— 多嘴多舌；就凭嘴了
71、三斤半的鸭子，二斤半嘴 ———— 光说不做
72、三斤半的鸭子 ———— 充鹅；冒充鹅
73、三个女人在一搭 ———— 像群鸭
74、三个厨子杀六只鸭 ———— 手忙脚乱
75、三个厨师烧六只鸭 ———— 忙煞
76、三伏天孵小鸭 ———— 坏蛋；坏蛋多
77、三分钱鸭头 ———— 得把嘴；得张嘴
78、三分钱买只鸭头 ———— 得张咀
江西人爱用水鸭做啤酒鸭，水鸭吃草虫长大，肉质比吃鸭饲料的鸭子鲜美结实，烧起来不腻人。水鸭子在江西有的地方叫麻鸭子或草鸭子。做啤酒鸭一定要先下油锅炒，泌出其中水分，这样鸭子不会有浓重腥味。我这种烧法，1瓶啤酒足够。