植物学特性
杨梅属于杨梅科，杨梅属的几种常绿灌木和常绿小乔木的统称。目前在国内市场上，最热门的品种有永嘉大梅、永嘉早梅，东魁杨梅、荸荠杨梅、丁岙梅等。
尽管它们在外形特征，以及果实成熟时间上，稍微有些差别之外，育苗技术以及栽培管理等工作都比较相似。今天的节目中，咱们就以永嘉大梅这个优良品种为例，为大家带来杨梅的整个栽培技术过程。
形态特征
杨梅是典型的雌雄异株植物，雌株和雄株在开花之前很难识别。花期在3--4月份。雄花着生于叶腋，花序为圆筒形或长圆锥形。
雌花的结果枝一般有2—25个雌花序，花形大体上都为圆柱形。
杨梅树的树皮呈灰色；树体最高时可达15米左右，胸径可达到60厘米左右。叶片为长椭圆状，呈革质；杨梅的果形呈球形，直径在15-25毫米之间，果实表面有小疣状突起，成熟时为紫黑色或紫红色。果实成熟期在6—7月份。成熟时的果实外形因充满艺术感，而被人们称之为“果中玛瑙”。
同时，四季常绿的杨梅，树形优美，红果绿叶，还是价值很高的观赏树种。
生长环境
说到杨梅的生长环境，那可就有诸多的讲究了。在年平均温度14摄氏度以上，杨梅生长发育良好，并且有益于果形膨大，更有利于果肉内糖分的形成。
在雨水充足，年降雨量达到1000毫米以上，并且气候湿润的条件下，杨梅树经济寿命漫长，而且丰产。特别是在4---6月份，春梢生长和果实发育期时，要求水分较多，这样有利于果树的生长。而且基本不用再为它们进行人工浇水。
坡地和丘陵地为最佳。
从生长环境的角度来分析，也就不难发现我国的杨梅主产区，几乎只分布在长江以南地区和西南地区。目前，浙江省是我国品种最多、产量最大的杨梅主产区。
育苗技术
在我国，杨梅普遍采取嫁接中的切接法来育苗，在每年的3月上旬到4月上旬这段时间内，是嫁接育苗的最佳时期。
在进行嫁接前，首先把苗圃地准备好。
苗圃地的准备
杨梅的苗圃地应该选择土质疏松透气，有机质丰富，酸性或者微酸性的砂质山田土壤。经过深翻整平后，施足基肥。
基肥
杨梅的苗床上，可以选择粗蛋白与可消化蛋白质丰富的菜籽饼作为基肥；按照每亩地200千克的用量，均匀地撒施在苗床上。接下来，准备起垄。
起垄
垄面宽度需要在1.2米左右，高度则要达到25厘米以上；垄面的长度则没有固定的要求，视具体情况而定。当苗圃地的准备工作到位时，我们就应该具体了解一下，该如何对杨梅进行嫁接育苗。
砧木的选取
在准备嫁接的时候，咱们可以直接向专门生产杨梅砧木苗的个人或单位购买。
永嘉早梅和东魁杨梅这种砧木苗品种，最有利于嫁接。
但符合嫁接标准的砧木苗，主干的粗度至少要达到0.6厘米以上，而且应该拥有较为发达的根系。
然后在10---15厘米的高度，将砧木顶剪去，待用。
接穗的采集
在7—15年左右的树龄，并且是长势健壮，健康无病害的成年树上，从树冠外围的中上部分，选取发育充实、芽眼饱满的1—2年生春梢，而且它们的粗度要在0.5—0.8厘米之间。将上面的所有叶片剪除干净，可以降低伤口出现感染的机率。
嫁接的具体方法
首先，将新采的春梢，剪成每段长7—10厘米之间的接穗；在接穗的基部，切成45度斜角；然后在45度斜角的背面，将木质部往里削0.5---1厘米左右的面；在砧木的顶端，也要削成与接穗相对应的切口，然后将接穗嵌入砧木的切口，使砧木和接穗的形成层能够贴紧；紧接着马上用塑料薄膜将嫁接口呈覆瓦状包扎。
为了使嫁接苗能快速成活，要在嫁接完后一天内为它们进行栽植。
栽植
栽植嫁接苗时，先在苗床上挖好深10厘米的沟，将嫁接苗按照15厘米左右的株距摆放在沟中，扶正苗木后，回土填平压实。再按照25厘米的行距，以同样的方法将嫁接苗栽植好。栽植完以后，为了防晒与保湿，可以在刚刚植入的幼苗周围，覆盖一层干稻草。
一般来说，经过一个月的时间，幼苗就会发芽，成活率高达95%以上。一直到第二年2-3月份进行出圃定植时，整个苗期长达将近一年的时间。
苗期管理
在整个苗期里，杂草始终伴随着杨梅幼苗一起生长；因此从栽植后的一个月开始，选在晴朗的天气里，每隔45天左右，将苗床上的杂草清除干净。同时，为了避免幼苗被消耗不必要的养分，要将嫁接口位置以下所长出的嫩芽抹mǒ除干净。
追肥
在第一次除草后，还要为幼苗追施腐熟农家肥，以满足它们生长期的营养需求。每亩地的的腐熟农家肥用量在1000千克左右，将它们均匀地撒在幼苗行间。
在相隔20天左右的时间，选在阴雨天气里，还要再以同样的方法，追施氮、磷、钾比例为1:1:1的复合肥，用量为每亩地35千克左右。往后每隔2个月，在施撒3次同质同量的复合肥，就可以完全满足幼苗在整个生长期的营养需求。
病虫害防治
在苗期的病虫害防治工作相对比较简单。因为杨梅幼苗本身的抗性较强，只要肥水管理到位，在苗期里一般不容易发生虫害；因此只需要在6—8月份的高温季节里，为它们喷洒一遍70%代森锰锌可湿性粉剂700—900倍液，用以预防有可能出现的炭疽病、腐烂病等常见植物病害。
幼苗的生长速度非常迅速。然而最让管理人员省心的是，杨梅幼苗本身所具有的抗寒本性，使得它们即使在气温相对较低的冬季，也丝毫不用再为它们进行特殊的越冬管理。
一直到第二年的2月份左右，杨梅幼苗的高度，几乎都可以生长到35厘米以上，这也就表明已经到了该进行出圃定植的时候。
2月上旬—3月中旬，是苗木进行出圃定植的最佳时期。在挖取苗木时，要尽量避免伤害到苗木的根系。
定植前准备与定植
杨梅栽植地要选择在山坡地或者丘陵地；以pH值在4.5—6.5之间，腐殖质层肥厚的酸性砂质红壤土或者黄壤土为最佳。一般来说，要按照具体的栽植地条件而定，定植时的株行距至少要在5米�5米以上；定植密度确定后，挖好规格为60�60�60厘米的方形定植穴。遵循“大穴大肥”的原则，在每个定植穴内，施2千克的菜籽饼作为基肥；为了避免肥料与定植苗的根部直接接触，要适当覆盖一层表土，只留下20厘米深度。将定植苗的根部全部掩埋进去，再适当地进行提苗后，轻轻地踩实定植苗周围的松土，定植环节就完成了。
大家一定要记住，杨梅幼苗的雌、雄株要按照50：1的比例来进行定植。
由于杨梅树拥有强劲的生命力和非凡的抗逆性，如果管理工作到位，杨梅树在定植后经历5年的幼树期，就可以开花结果。
幼树期管理
一直到5月份时，幼树附近的杂草丛生，但我们所要做的事，只需将幼树树冠附近的杂草清除就可以，往后的7-8月份之间，还要再除草一次；结合着每年5月份和7—8月份之间的除草工作，在幼树期5年内，还要在每年的两次除草后，进行追肥。
追肥
施肥的方法，是先在树冠投影处挖10厘米左右的环形沟，再为每株幼树施尿素0.25千克后，回土填平。
为了充分满足幼树在生长期内，能更好的获取养分，还要以相同的方法为每株施氮、磷、钾比例为4：1：3.5的复合肥0.5千克。
由于杨梅树的长势非常迅速、强劲，为了有益于到成树期时，方便于采摘杨梅果实；当进入幼树期第二年的时候，每年4月份春梢抽发期，和10月份秋梢抽发期，树体内水分最充足的时候，就要有计划的通过整形修剪对杨梅树进行“矮化栽培”。
整形修剪
整形修剪的方法并不复杂，按照“留强去弱”的原则，第一次修剪时，就是在幼树主干上，只选留长势较强、分布均匀的3—4个第一层主枝，其余的枝条，以及抽发出的新枝都要剪除。往后第二年在原有第一层主枝的基础上，选留长势较好的第二层主枝，将其它长在第一主枝上的枝条剪除。以此类推，通过4年左右的修剪，使树冠形成层次分明的自然开心形。有利于成树期时，开出更多的杨梅花，结出更多的杨梅果。
病虫害防治
杨梅的抗逆性较强，病虫害极少发生。在整个栽培过程中，提倡农业防治与定期病虫害观察，必要时再结合化学防治方法，以减少对环境的污染，促进杨梅的可持续经营。
杨梅栽植地，大多数实行生草栽培，放任树冠投影处以外的灌木和杂草生长，从而给某些病菌和害虫创造栖qī息的场所，减少了病菌和害虫侵害杨梅的机率。
每隔一个月左右进行定期病虫害观察。尤其是5—8月份，是卷叶蛾的繁殖盛期，卷叶蛾幼虫喜欢潜居叶片中，取食叶肉，使杨梅树的新梢产生危害，树势转弱。
当发现时，可使用80%敌敌畏乳剂1000倍液，或者5%溴氰菊脂乳剂1000倍液，有针对性地对受害植株作出化学防治。喷洒次数与安全间隔期，可参照具体产品的使用说明。
当幼树长满5年之后，如果是管理得法，主干基部的直径至少都可以达到15厘米以上；但与往年最大的不同的是，杨梅在定植后的第五年里，将迎来自己生命中的首次花期。这也意味着，它们进入了成年树阶段。
成树期管理
在3月份左右，杨梅树上开始不断地抽出花蕾，这时我们的追肥工作一定要跟上。
花期追肥
最好选在阴雨天气里，在树冠投影处开环形沟后，为每株施1千克氮、磷、钾比例为4：1：3.5的复合肥。氮素与钾素偏重，有益于处于花期的杨梅树获取必要养分，提高后期的坐果率。
同时，还要以相同的方式，为每株施2.5千克菜籽饼肥。这样就基本上可以满足杨梅在整个花期的营养需求。
果实膨大期追肥
到了5月中旬时，杨梅花通过风媒或者昆虫来进行授粉，这时杨梅树上不断地结出幼果。
为了促进果实膨大，这时将树冠投影处的杂草清除干净后，开环形沟，为结果树追施氮、磷、钾比例为4：1：5的复合肥一次，每株的肥量为0.5—1千克左右，紧接着回土填平。
按照这种精心的管理方法，到了6月中旬时，杨梅的果实就会逐渐达到成熟。
最佳品质的果实，在完全成熟时应该是果形端正，呈紫红色或紫黑色；并且肉柱顶端圆钝，组织比较紧密。
到了这时，令人兴奋的收获时刻终于要到来了。
收获
杨梅树上所有的果实，不可能同时达到成熟，所以我们要遵循“适时分批采收”的原则。当杨梅树上整体达到20%以上的果实成熟时，开始采收，一般每天或者隔一天采收一次，采收时间以清晨或者傍晚为最佳。尽量避免雨天或者雨后初晴时采收。
由于杨梅果实没有果皮的保护，容易擦伤。
在采摘时，一定要将指甲修剪整齐，避免损伤杨梅果实。
为了防止杨梅果实受伤，最好在篮筐底部垫上一层杨梅叶。
采摘时，我们一定要记住“轻摘、轻放”。将果实连同果柄一并摘下，可以相对延长杨梅果实的新鲜时长。
虽说杨梅的嫁接苗，在定植后生长五年，虽就可以挂果，但到了第八年的时候，杨梅开始进入丰产期，每株的果实产量为50—80千克；产量每年会不断地增加；最多时，每株可达到1500千克左右的产量。但效益再好，也千万别忘了到7月中旬，成熟果实完全采收完毕后，还要为他们进行必要的采后管理工作。
收获后管理
在采后杨梅树的树冠投影处，挖两条长1米以上，30厘米深的直沟，为每株施750克的硫酸钾型复合肥，随后填平压实。
采后修剪
在每次杨梅采收后，还要为它们进行修剪。将树冠正中央的枝条锯除，从而使得杨梅树的内膛部位也能接受到自然光照；我们还是要按照“留强去弱”的原则，将生长发育不良的弱枝一并剪除。修剪后，可以继续维持杨梅树的自然开心形，促使第二年能长出更有层次的新枝。
吃过杨梅的朋友应该都知道，杨梅的新鲜度是很难保持的，在不使用保鲜设备的情况下，一般采摘后经过两天就无法鲜食。所以到了杨梅的收获旺季，又恰逢销售市场处于短期饱和状态时，又该如何对杨梅进行长时间的贮藏保鲜呢？
杨梅的贮藏保鲜
刚刚采摘下来的杨梅，要尽快存放到保鲜仓库内。由于长时间保持杨梅的新鲜度，是一项较为困难、苛刻的技术，因此杨梅的保鲜仓库，需要配置多种必要的辅助保鲜设备。
杨梅在鲜果常温贮藏期间，呼吸强度很高，释放出大量乙烯，促使果实衰老和腐烂。因此在第一批杨梅入库前12小时左右，就要通过制冷机将仓库内的温度时刻保持在0---3摄氏度左右；仓库内的空气相对湿度，则要使用加湿器保持在85-90%左右。通过降低温度，降低杨梅果实的呼吸消耗，延缓衰老时期。
如果采取这种单纯的低温保鲜技术，保鲜期最多长达7天左右。
家乡的杨梅树，勾起了我小时候美好的回忆。
春天，杨梅树上结出了很多果实，我会叫一群小伙伴，去摘杨梅。每次都能摘几大箩杨梅放在冰箱里。
夏天，我拿出杨梅一边吃，一边坐在杨梅树下乘凉。天气太热了，我都会和小伙伴在树下玩耍。因为树叶长得繁茂，晒不到太阳，所以我们会在那里玩。
秋天，我会和小伙伴在树下玩，秋风和落叶交叉出现，使我们玩得更加开心。
冬天，杨梅树变成了一棵光秃秃的老树。我和伙伴用布抱住它，使它温暖。杨梅树温暖了我们就开心。因为杨梅树是我们的伙伴，如果没有杨梅树就没有我们的快乐。有一天，村委会的人开会决定，要把杨梅树挖走，造房子。当时，我和伙伴就很生气，下决心要保护杨梅树。砍的当天，我和伙伴围着杨梅树，不让大人砍。我和大人争执，最终杨梅树保住了——被移植到村庄最显眼的一处——村委会东墙的一个角落安了家落了户。
我爱家乡的杨梅树，因为它是陪我长大的伙伴，也是勾起我小时候快乐回忆的一件珍贵的礼物，更是我生命中不可忽缺的一个组成部分。
在人间，就要心怀有恩，怀一颗感恩的心，感谢所有帮助过你的人，所有让你成长的人。
今天，我来到了张老师的课堂，张老师是个幽默的老师，她总在上课前给我们讲一段故事。“三国时期，曹操人马走得疲惫不堪，忽然看见了一树的杨梅……”“《望梅止渴》！”故事还没有讲完，早有人猜出来了。对，今天我们全班要和杨梅打交道。
老师作为领头人物率先尝了一个，我想，这个杨梅是不是像《我爱故乡的杨梅》这篇文章里说的那么甜呢？应该会吧！可是，张老师惊讶地瞪大了双眼，老师一定在想：天哪，怎么会有这么酸的杨梅！紧接着皱皱眉头，眉毛、眼睛和鼻子凑到了一块儿。呀！张老师一定吃到还没有熟的杨梅了！大概这么酸的杨梅快要把张老师的牙都酸掉了，张老师捂住腮帮子，左看右看，想找一个垃圾桶把它给吐掉，结果没找到，在这种进退两难的情况下，张老师显得十分尴尬。我看到张老师的表情，疑惑地想：不会吧，我吃过的杨梅都是甜的呀？如果没有熟，小贩怎么会卖呢？真奇怪！等会儿老师发杨梅下来，我一定要亲自验证验证，是不是真这样。
终于，杨梅到我的手上了，它的大小像个巧克力豆，紫红色的，上面的刺已经软了，变成了像虫卵一样的东西。我拿到的这颗杨梅不太圆也不太方，像个很不规则的圆形。还有一些黏黏的，干巴巴的，闻起来酸酸的，但我肯定，绝对没有老师说的那样酸。
我迫不及待地放到嘴里，轻轻地咬下一口，稍微有点酸甜酸甜的，不过，可真没有老师说的那么酸，我有点怀疑老师是故意做动作给我们看的。张婧萱就坐在我身旁，我看到了她那副吃相，她先有些期待的把杨梅轻轻放在嘴里，咬下一口，大失所望的说：“哎，这明明是甜的！”不过，她把肉都吞下了肚，嘴里只剩下核的时候，满意的点了点头，好像在说：“我能吃到这杨梅，真是幸运呀！”
吃着杨梅，想起老师，我忽然明白：这是老师为我们尝试着酸甜，在我们前面为我们打探走向成功的路，所有爱我的人都在我的前面为我挡住狂风和暴雨，在我们身边陪伴我们走过一个个困难，迎接一道道曙光。爸爸妈妈永远在生活中帮助我们，老师永远在学习上扶持着我们。
我要怀着一颗感恩的心走向我期盼的地方，对所有爱我的人说一声：“谢谢！”
1、多效唑喷树冠：于7月底至9月底用200�10的负6次方～500�10的负6次方多效唑喷树冠，浓度依品种和树势而定，如叶质厚、树势强旺的浓度相对要高些。当年喷药，次年即可投产，药效2～4年，药效消失后，可连续使用。也可按树冠投影面积每平方米土施0.5克多效唑。
2、修剪与压梢：春季采取“控上促下、控外促内、疏剪大枝、多留小技”的原则修剪，或“开天窗”促进树冠通风透光，促进开花结果。秋梢停止生长时，可用绳拉枝，吊药水瓶，或用树枝撑枝，使树冠开张，增加大枝张角度，缓和树势。8月上旬至10月中下旬花芽分化期在距树冠1～1.5米处枝干上用刀环割1～2圈，促花着果。环割枝应占全树1/2～2/3。春季2～3月或秋季9月上旬至10月中旬，果园还应深翻断根。
3、配公杨梅树授粉：生产上要求每60～90株杨梅树不少于2株公(雄)杨梅树。
4、施肥与培土：以猪牛栏腐熟肥，堆沤制肥和垃圾过筛肥为主，1年施3次，第1次2月下旬，第2次5月中下旬，第3次8月初。每株大树施垃圾土肥15～30公斤加土杂肥40～50公斤。每年培土一次。每株200～250公斤。
5、防治病虫：杨梅抗病力较强，但树上有蚧壳虫、避债虫等发生时，也应在幼虫期喷药防治，叶片易受斑点病感染，应喷0.5%波尔多液防治。枝干上癞病虽较少发生，也应防治，在剔除病斑后，用1:6～10浓碱水涂刷伤口消毒。
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一、园地的选择
杨梅适应性强，一般山地均可种植。但其性喜温暖湿润环境，加上根系与好气性的放线菌共生，故在通透性好的砂质微酸性土壤，海拔500米以下的平缓北坡较为适宜。如果栽培条件差一些，可以通过人为的改良，也能种植杨梅。比如山地缺水，可用柴草在树盘覆盖或挖坑蓄水来解决；土质粘重，可加砂石土及多施有机肥来改良；山坡较陡，可筑等高梯地或水平带、鱼鳞坑种植等。
山地坡向不同，杨梅的品质也有差异：南坡山地太阳辐射强，空气湿度低，可使杨梅果实成熟早、含糖量高、果形小、产量低，北坡山地则相反，散射光比例大，夏季温度比南坡低，湿度比南坡大。所以北坡杨梅一般枝叶繁茂，果形大、质地软、汁液多、风味佳、产量高。在杨梅果实成熟期的6月份，湿度与温度的变化对品质影响也较大，实践表明：湿度与温度之比大于3.5时，杨梅果实可溶性固形物含量在11%以上；在3.2-3.4时，为10-11%；小于3.2时，在10%以下。这一结果，进一步证实了杨梅喜湿耐荫的特性。生产实践中也经常碰到这样的情况：在杨梅果实采收期，若高温干旱，则果实小、汁液少、风味差、产量低；相反，采收期晴雨相间，则果实品质好，产量也高。
二、良种壮苗的选择
杨梅优良品种的含义是多方面的。比如既要产量高，又要品质好；既要果形大，又要色泽佳；既要鲜食好，又要可加工等等。如果一个地方较大面积发展杨梅，则还应考虑不同成熟期的优良品种配套。这样不但可缓解采收期间劳力紧张的矛盾，又可延长市场供应期。如地域差异较远的引种，必须先少量试种，成功后再扩大，切忌大规模盲目引种。
苗木质量的好坏，与种植成活率和幼树能否速生早产果关系极大。生产实践证明，凡苗木就地种植或运输距离近的，以种两年生嫁接苗为好；而需长途运输的，以种1年生嫁接苗为宜。
1年生嫁接苗的壮苗标准是：
①品种纯正，无杂苗。
②根系发达，须根多。
③嫁接口愈合良好，或有1—2个分枝。
④主干粗壮，接穗第1分枝点起高30厘米以上， 分枝点基部直径不小于0.7厘米。
⑤无病虫害及受冻等症状。
三、定植方法
这是提高苗木栽植成活率和幼树速生早产的关键。首先，要根据品种、气候、土壤肥力及栽培管理措施来确定栽植密度。为使幼树提高前期单位面积产量， 一般每亩可栽20-40株左右，宜采用株行距4m�4m或5m�6m，每亩栽22株~42株。雌雄株比例100：1为宜，若当地有野生杨梅可不配雄株。其次定植的时期，一般分春植、秋植两种。春植在杨梅萌芽前（2月中旬至3月上旬）进行。此时严寒期已过，气温开始回升，有利于根系的恢复和生长。如过早，植后易遇冻天气，会导致土裂、根断、苗死；过迟，则根系受伤后尚未恢复，未能及时吸收肥水，而地上部已抽梢发叶，将影响成活和生长。
定植前，还要挖好定植穴，如在较陡山坡，最好先开水平带，在带中开穴，可有效地减少水土冲刷流失。其定植穴应挖在离外侧1/3处；较缓山坡，则可用块状整地，以后逐年深翻扩穴。定植穴的大小为0.6�0.6�0.6米。挖穴时，把表土和心土分开放，以便填土时分层利用。挖穴时间最好在冬季。
苗木定植的方法是先在穴底施入适量腐熟的基肥，如垃圾肥、家畜家禽粪肥等20公斤，草木灰或焦泥灰5-10公斤，钙镁磷肥0.5公斤，三者混和拌以泥土后放入，或每种肥料分层放入穴内，再在其上盖一层15-20厘米厚的肥沃表土，这是直接与苗木根系接触的土壤，做成中心稍高的馒头形，然后放下苗木，理顺根系，分次填入表土，用双脚四周踏实，注意不能伤根，再在嫁接口上面用土覆盖高于20-30厘米。一般把心土放在上面，其道理是，可通过中耕、施肥、复草等方法进行改良，而下层土改良较困难，加上苗木根系转活后立即需要吸收肥水，所以根部要加入表土为宜。苗木定植后，如土壤干燥，应浇足定根水。这样既能保持根系在潮润的土壤中便于成活，又能通过水的作用，使根部和泥土紧密接触，有利于提高成活率。浇水后上盖一层松土，以减少水分蒸发，防止表土板结开裂。定植时，还要注意将苗木嫁接口部位的塑料薄膜解开。
生产实践中，有时会出现苗木栽后已经成活抽发新梢，但到秋后甚至2-3年后，幼苗却不断出现枝叶发黄死去的情况。经检查，其主要原因是嫁接时包扎接口的塑料薄膜带没有解开，从而随着苗木的生长，卡断了缚扎部分的形成层，影响了树体养分的输送，使新梢生长受阻，根部得不到有机养料而”饥饿”至死。至于定植时苗木叶片的处理，这要看运苗距离远近、苗龄大小、种植技术而定。近距离栽可不去叶片或仅去掉顶部的少量叶片；而苗木长途运输的，为了保持品种特征和外观质量，可留中下部的叶片；到达目的地栽植时，叶片也可全部去掉，以减少水分蒸发，提高成活率。苗木定植 www.jingyou.net 后，还要立即做好定干工作。即在苗木中心干接口以上留35-40厘米高度，剪去顶梢，促使下部抽发新梢，以后选留3-4条强健新梢作为主枝。如苗木已有分枝，且离地面高度适当的，可保留作主枝，过低近地面的应剪去，另行选留主枝。
生产实践证明，凡定植杨梅幼苗时做到“大穴、大肥、大苗”以及“苗扶正，根舒展，深浅适度，土踏实，水浇足，盖松土”，一般第3年就能形成良好的树冠，第4年开始结果，第5年有一定产量。所以，这两条是杨梅幼树速生早产的重要环节。
四、栽植后管理
杨梅幼苗定植后，约经4年左右开始结果，为了实现速生早产的目标，栽后加强培育管理不能忽视。
（1）及时查苗扶理：杨梅苗木一般栽植成活率较高，但若定植时质量差、栽后天气干旱或缺乏管理，则容易造成死苗缺株。为此，定植后必须及时检查，发现缺株，立即补植，使其生长整齐一致；如栽后天气干旱，须及时浇水；苗木根部有松动的，应用脚踏实，并适当培土。过了夏秋季，还要再检查一次，有的幼苗因高温干旱而使顶梢枯焦或死亡，发现后及时剪去枯焦顶梢，拔掉死株，次春进行补植。苗木定植成活后，当年春季会从主干隐芽抽发一些萌蘖，可从上到下有一定间隔、方向均匀地选留3-4条作为主枝，其余大部分萌芽可抹去，仅剩少量小枝以辅养树干。从砧木上发生的萌蘖，则一律除去。
（2）搞好地面覆盖：幼树栽植后，当年7-8月如遇长期高温干旱，易受旱害致死。为此，须在6月中下旬高温干旱来临前，做好抗旱保苗工作。山地如水源便利，可浇水后进行覆盖；如水源缺乏，则可在苗木四周地面浅耕后搞好地面覆盖。覆盖材料，一般可就地取材，如割取山上嫩柴青草铺于树干周围约1米直径的圆盘上，厚10-20厘米，并用泥块或石块压住，以防被风吹走。覆盖材料不能接触幼树主干，否则腐烂发酵发生高温灼伤树干。
（3）逐年拓垦植穴：杨梅幼苗定植时，因时间紧迫，或劳力矛盾，一般种植穴开得不大，随着幼树的生长，将会使根系的扩展得以局限。为此，要每年拓宽种植穴。方法是在原种植穴外围开垦，挖去大石块及杂树柴根，以利幼树根系伸展，扩大吸收肥水范围，保证树体健壮生长。
（4）合理追施肥料：杨梅新植幼树，除定植时施用较多的长效基肥外，成活后还应及时追施速效性肥料，以满足抽梢长叶的需要。特别是那些在定植时未施基肥的，更应在成活后即施追肥。肥料以稀薄的人粪尿为好，每株小树施1—1.5公斤；如山高坡陡，也可用尿素0.1公斤加水施入，或在小雨前或大雨后施入。
施追肥最好1年3次，即每次抽梢（春、夏、秋梢）前施入，以尽快形成具有结果能力的树冠。凡1—3年生幼树，追肥均以速效氮肥为主，第4年开始再增施钾肥，每株施土杂肥2—5公斤， 或硫酸钾0.2公斤，以增强树势，为承受结果打下基础。
（5）适当间种绿肥 新栽杨梅园如是全垦的或是退耕还林的，则可利用株间空闲地种夏绿肥，可供选择的品种有：印度豇豆、乌豇豆、绿豆、花生等豆科植物都适宜作夏绿肥种植。
五、投产树的管理
克服杨梅大小年结果现象 杨梅大小年结果，其表现为大年花果多、产量高，但果小质差，春夏梢抽发少，而小年则相反。这是树体生长与结果、养分积累与消耗失衡在果实产量和质量上的综合反映。
（1）大小年结果的原因：杨梅树因其生物特性，每年下半年的花芽分化与夏梢、秋梢生长是同步进行的；而次年上半年的开花结果与春梢、根系生长也同步进行的。生产实践中往往会碰到这样的情况：当某一年风调雨顺，树体养分积累充足时，下半年形成了较多的花芽，而次年上半年开花结果期又遇到较好的天气条件时，则结果多而成大年。由于上半年结果多，消耗养分也多，下半年树体就无力形成较多花芽，这样次年结果少，就成了小年，如此往复。除气候条件外，也有人为因素造成大小年的。如：杨梅树管理粗放，肥料投入不足，或虽施足肥料，但偏施氮肥，造成树体徒长，难以形成花芽；果实采收后肥料施用过迟，促发了大量的无用秋梢，影响了花芽分化；偏施磷肥，结果多而个体小；花芽或花期受到冻害等自然灾害，致使大量落花；或受病虫害侵袭而当年减产。如此造成当年小年，次年就相反了。这种大小年结果现象，如果不采取措施矫正，则一经形成，就会延续好多年。使树体内的营养水平和内源激素的平衡遭到了破坏，致使营养生长和生殖生长严重失调，这是造成大小年结果的根本原因。
（2）、克服大小年结果的主要技术措施：针对大小年结果产生的原因，克服其基本措施有两方面：一是合理施肥和改良土壤，做到”以钾为主，结合氮磷，配方施肥”，使杨梅树体生长健壮，并有深、密、广的根系和大、厚、多的叶面积，这是连年丰产稳产的基础。二是科学修剪和合理疏果，使树上一部分枝梢当年结果，另一部分枝梢次年结果，做到结果枝和生长枝配比适当。