莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚 者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。下面是小编精心为大家整理的莲子的功效与作用【精选3篇】，如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。
1、防癌抗癌的好帮手
莲子可以补心肝脾肺肾的不足，这五脏是人体最重要的器官，而且莲子还可通利十二经脉气血，使气血畅顺而不腐不堵，而且莲子中所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，所有这一切，就构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。建议平时可以多喝一些莲子羹，是一种非常好的滋补粥品。
2、有助降血压
莲子中有一种可以降低血压的成分称作非结晶形生物碱N-9，据研究这种成分对降低血压有作用，所以，常吃莲子还有降压作用。
3、强心安神
莲子中总有一些特殊的成分可以起到保健的功效，其中两种成分对强心安神非常有效，一种是生物碱具有显着的强心作用，一种是莲芯碱则有较强抗心律不齐的作用；如果感觉心神不宁、心跳不规律的，可以多吃莲子。
4、滋养补虚
一般久病或者产后还有一些年老体弱的人，体质都会相对较弱，莲子是最好的滋补品，因为莲子中含有棉子糖，是老少皆宜的滋补品，所以，建议这些人可以多食用莲子，去探望这些病人也可送一些莲子。
5、止遗涩精
莲子对男性的性欲控制有很强的功效，其中有一种成分称为莲子碱有平抑性欲的作用，对于一些男性青年人梦多，遗精频繁或滑精者，建议服食莲子，会有良好的止遗涩精作用。
1、闻：莲子干的香味是否清香无异味。
2、观其色：莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。
3、观其外表：外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作；好的莲子莲孔比较小，用药水泡过的莲子莲孔比较大。
4、吃：味道是否莲香而清甜。
5、听声音：很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音，一般销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量，这类掺了水量的莲子的声音是闷响的，掺了水的莲子不能长时间保存。
食谱一：鲜莲子八宝羹
材料：新鲜莲子150克，新鲜鸭肾1个，虾仁150克，猪瘦肉100克，叉烧100克，丝瓜150克，冬瓜800克，韭菜花50克，干贝10克，生姜4片。
做法：
1、将新鲜莲子用沸水去皮、去芯；将新鲜鸭肾处理干净，切成小块，猪瘦肉和叉烧也切成小块。
2、丝瓜去皮切成小块，冬瓜去皮切成小粒状，韭菜花切成小段；瓦煲中加入2000毫升清水（约8碗水），放入准备好的莲子、干贝、姜片、冬瓜粒大火烧开后转小火煲半个小时。
3、再加入猪瘦肉、虾仁、鸭肾、丝瓜；待水沸腾后放入叉烧和韭菜花段，再下盐，放点麻油，关火后便可起锅。
食谱二：菊花冰糖莲子雪耳羹
材料：菊花，雪耳，莲子，冰糖，红枣，枸杞各适量。
菊花冰糖莲子雪耳羹
做法：
1、用热水将雪耳、菊花泡发开，雪耳去蒂洗净后撕成小片。
2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。将红枣、枸杞洗净待用。
3、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
4、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
食谱三：莲子怀山药粥
材料：莲子肉（去心）40克，怀山药20克，鸡内金10克，糯米适量。
做法：
1、将糯米洗净，放入沙锅内，加水。将莲子和怀山药洗净，同米与鸡内金共煮。
2、煮熟后，加白糖调味，食用。
食谱四：莲子苡芡炖猪肚
材料：莲子、苡米、芡 实各15克，猪肚150克，瘦猪肉50克，生姜片3片。
莲子苡芡炖猪肚
做法：
1、先将猪肚反复洗净，切成条状；瘦猪肉洗净后切成块，其他三味用热水浸透。
2、将所有用料置于炖盅内，加入800毫升沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
3、水烧开后，用小火炖2.5～3小时，加入盐、味精调味，喝汤吃肉。
食谱五：鲜莲子芦笋猪瘦肉汤
材料：新鲜莲子200克，芦笋300克，猪瘦肉150克，生姜3片。
做法：
1、新鲜莲子用沸水浸后去皮去芯，芦笋洗净切段待用；猪瘦肉切成薄片后用生油、生粉、生抽各少许，将猪瘦肉拌腌片刻。
2、在锅中加入1200毫升清水（约5碗水）放入姜，等水沸腾后放入莲子，片刻后放入芦笋和腌制好的猪瘦肉，刚熟便可下盐起锅。
食谱六：红枣莲子鸡爪汤
材料：莲子，鸡爪，红枣，猪瘦肉，香菇，胡萝卜，盐。
红枣莲子鸡爪汤
做法：
1、鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分。
2、猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块（如果是干香菇，就提前浸泡），莲子用水浸泡。
3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时。
4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可。