西宁，古称青唐城、西平郡、鄯州，青海省辖地级市，是青海省省会，国务院批复确定的中国西北地区重要的中心城市。为大家精心整理了西宁特色美食攻略（最新3篇），如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。
1、杂碎汤
是西宁非常著名的美食。杂碎汤其实就是将牛下水、羊下水烹制而成的小吃。当地人多作为早点，是回族的传统的美食。
2、羊肠面
这绝对可位列西宁最地方特色最浓郁小吃之首，每一碗羊肠面都配有小碗汤，有些汤会加胡椒粉。把汤倒入面，搅和开了吃上一口，浓重的羊膻味便会弥漫口中。夏天吃凉，冬天可吃热，肠断又细又脆，里面的馅很软，风味独特，口感甚好。
3、酿皮
酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但西宁的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，得到无数好评。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。做法简单但却讲究，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这面团就被称作面筋了。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时须切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可。酿皮可以说是街头随处可见的小吃，夏天吃尤其开胃可口。
4、炕锅羊肉
香煎青藏小羊排配上焦黄小土豆！下班了，几个人约上一起去喝点啤酒，吃点羊肉，那滋味，真的是没谁了。
5、手抓羊肉
顾名思义，需要靠手抓、撕，或藏刀切割这种独特的吃法来吃羊肉，虽然随着时代的发展，已经不用这种吃法了，但叫法还是流传至今。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。肉味鲜美，平常不是特别喜欢羊肉的也可以尝试一下，没有很重的羊膻味。烹调操作简单明快，将羊扒皮入锅，待水开锅，捞出即食。只加一小把盐（也有的不加盐，吃时蘸盐），火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。手抓羊肉，无论是吃法还是色香味都在一定程度上代表着青海人朴实豪放，热情好客的性格，颇受各地游客的欢迎。在西宁，几乎每一家餐馆都会有手抓羊肉这一道大餐。
6青海牛肉面
这个就很经典了，青海牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味，实在不忍浪费。
7、青海土火锅
去过青海的人，一定会为你推荐著名的青海土火锅，它的味道，简而言之就是超级无敌好吃！内容相当丰富，青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，如果喜食辣，那再好不过，青海土火锅口味偏重香辣，但汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，肥腻感全无。不得不说的一点就是，这道菜从西汉出现至今，一直采用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀，味道天然。而且与大家平常吃的“涮羊肉”不同，青海土火锅端上桌时，主要食材已经在锅内整齐码好，并且基本上都是熟食，食材上部再配些许辣椒丝、葱丝加以点缀调味，看上去赏心悦目，值得一试。
8、烤饼
就是烤羊肉摊上的烤饼！其实就是白饼划开口，然后用烤羊肉的汁刷到上面烤出来的。关键就在这个汁上。一般里面有蒜、胡椒、花椒、盐等多种作料配制而成。烤出来的饼，四周酥脆，很有风味！小编很喜欢吃这个，一般2块钱一个！
9、酸奶
提起西宁，就不得不提西宁的酸奶，西宁酸奶的美味可以称得上是一绝。西宁的酸奶不是“喝”而是“吃”的，厚厚的一碗，还未吃就能闻到淡淡的奶香。加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。
10、甜醅
有句民谚说：“给嘴解馋，甜醅当先”。可见甜醅是一种多么受西宁当地人民喜爱的甜食。甜溢酒香，味美可口，多以玉麦（即莜麦）、青稞之类为原料。既可调节饮食，又可以供宾客，酿造过程讲究干净卫生，夏天吃它能清心提神，去除酷暑带来的烦躁与倦怠感；冬天食用则能温心养胃，可强身健体，增加食欲。甜醅在莫家街、水井巷的小吃摊上都能吃到。
这里不止有美丽的旅游景点，而且还有非常有特色的当地小吃，这个在其他的地方是吃不到正宗的。
西宁的地理位置和自然环境，为这个城市提供了很多的旅游资源，而且西宁的海拔非常适合人体的健康，海拔在两千米到两千五百米左右，这个高度可以养生，是有科学根据的，并不是凭空传说就来的，这个高度对人体的心血管系统，新陈代谢系统都有很大的帮助，所以说西宁是一个非常适合养老的地方。
1、郁金香节
在每年的67月份，西宁都要举行闻名海内外的，郁金香节，这个时候您来到西宁，感受到的除了花香四溢以外，仿佛就是置身于花的世界当中，这个时候的西宁，会有各种名贵的郁金香花展出，如果您是一个爱花之人，那么来这里选一盆您中意的郁金香是非常的让您满意的。
2、西宁八大景
西宁八大景自古以来就是非常的有名，这里拥有丰富的人文历史景观，至今为止，它的旅游热度还是那么的高涨。这八大景都有哪一些呢，有石峡清风，金蛾晓日，文峰耸翠，凤台留云，龙池夜月，湟流春涨，五峰飞瀑，北山烟雨，这八大景多的名字一看就非常的有文化气息，至于几月份来游玩，最好是在每年的6月份左右，因为这个时候正当万物欣欣向荣，所以这个时候来是不会让您失望的。
3、西宁的小吃
如果您是在西宁很冷的时候来到这里，您可以放心，这里有能给您驱寒的美味小吃，那就是白条手抓，就是特色的手抓羊肉，风味十分的独特，如果您是天气热的时候来着，那您也不用担心没有食欲，这里也有酿皮供您享用。
西宁旅游几月份最好，您心里是不是已经有了一个很明确的答案了呢？不管您哪个季节来到这个城市，它都不会让您失望，就算您不是为了旅游，就是为了来这里养生，那也是非常值的，吃着特色的小吃，欣赏着美丽的风景，享受着独特的地理环境为您带来的自然养生，是不是很享受呢？
1、民主街“马秀梅”家的擀面皮！赞！
2、南大街人民街口“塔城大盘鸡”好吃！
3、纸坊街海艺大厦楼下“马尔沙牛杂馆”。
4、小桥菜市场门口右手边有一个门面很小的老字号杂碎，那叫一个好吃！
5、民主街（青海古玩城旁）“牛肉面大王”里的干拉真心好吃啊！
6、兴海路中华巷里的“拜家酿皮”！赞！
7、莫家街里“玛利亚”的麻辣烫好吃！
8、西关大街新宁广场旁边有家“赛里木烤肉”，里面的面食都很好吃！强烈推荐炸酱面片和炮仗！西宁最好吃的炮仗是林家崖的“华英炮仗”，五一桥往北，过祁连路，往左一看就是了（不过铁路门洞）哦！
9、城东开发区广场“万女士”砂锅店，味道一流！
10、城东区陆军四医院对面有家砂锅超级好吃哦！
11、莫家街的“李秀英面片”、花园南街的“群科炒面片”、花园南街的“英华面片”都不错哦，卤的牛肉也很好吃！
12、位于莫家街的“爱尚泡芙坊”，黄桃，草莓，抹茶，摩卡，各种口味都很不错哦！
13、相比东台的“十八子牛肉面”，六一桥的“佘穆”牛肉面是便宜又好吃！
14、水井巷“何家甜食店”～凭一款神奇的炸糖糕，在餐饮业竞争惨烈的西宁城几十年屹立不倒！
15、莫家街市场熟食区的“清蒸土鸡”，真心超级好吃，每年放假回家都要去买的吃。
16、莫家街的“香慧干汁麻辣烫”，荤素菜分开称重，味道好，卫生好，还不贵，强烈推荐！青海剧场，小桥都有分店。
17、有机会来西宁的朋友千万不要错过位于虎台二巷的“兰州拉面店”哦，很正！
18、国际村开的“可百可烤肉店”，环境味道都不错哦。
19、省医院北侧的“大雁炸酱面”真是远近驰名啊！
20、南小街口向南走第二个路口左拐！“马翔烤羊肉”和“存寿牛杂”好吃！对面的“甜加洲”的鸡蛋牛奶醪糟也不错哦！
21、牛杂还是大众街的老店“泉儿头”牛杂好吃、正宗的！
22、西宁市莫家街对面的小巷里的“老火锅”，真正的大铜锅，味道不错。
23、兴胜巷莫家路的“杨家葫芦头”！赞一个！
24民主街口的“刀削面”好吃，神马肉多、汁儿浓的……小桥建北巷菜市场后门对面有家“周记广东肠粉特色小吃”店'好吃不贵！
25、“尕穆萨美食城”，称点羊肉，黄焖上，来上20个串、一个带油腰子，上碗面片。哈哈……是不是有点多了，吃不完我们打包。地址：七一路“西宁宾馆”北侧公交站后。
26、兴海路兴海路的“马麟牛肉面”人特多的，那家干拌不错！
27、青海大学的“绿茵牛肉面”，里面的干板不错，原因是放了绿豆，酱也不错！
28、学院巷“退骨牛肉面”里面的干板也不赖！
29、微波巷口的“三升”，据说干拌就是这家发明的…
30、东关清真大寺东100米的“震亚”干拌也很好吃！
31、北大街的“沙力海’，白玉巷的“益鑫”、“雅君”的手抓都不错哦！
32、建材巷“沈记羊肉汤”，确实不错！
33、兴胜巷北口“木桥”干拉，香啊！
34、小桥建北巷有家灰常正且盘子大菜多肉香的店——“飘香龙骨馆”，龙骨是店里的特色，自制的血肠白肉和酸菜也挺正。
35、城东区泰宁花园里青徽超市旁边羊肠面开了十几年了，味道相当的不错，老板很热情，一个劲儿添汤给你喝，羊肠煎的干又脆，而且一直比其他人便宜。
36、小桥市场最里头的'“热火功夫骨汤麻辣烫”挺好，烫菜的汤都是浓浓的骨汤。
37、豪华大盘鸡！148一盘，五六个人足够吃饱，还得打包带走。地址：花园南街华联超市对面，花园火锅旁边的“新疆大盘鸡”。
38、滨河路滨河小区东门和西门之间有个“尕虎子”烤羊肉，店面不大但是人很多，烤肉味道很正宗的、推荐给朋友们啊！
39、微波巷“河府人家”的香辣脆肠超级好吃阿，馋得经常开车专门来吃。
40、南气象巷的“亚琦快餐”很值得推荐，菜的种类也多。到了饭点去吃的人就一个喷。两素一荤加个饭，简单实惠，香着哩！
41、花园南街“马来西亚西餐厅”味道不错，而且是正宗的清真！
42、玫瑰饼～大伙想必都吃过吧，西宁最好的一家店在虎台市场珠矶巷，特别好找，啥时去啥时都排着队的那家。
43、有必要推荐下这家店，看着就有食欲，老交通医院正门对面的“上海盖浇饭”。
44、位于南气象巷口的“好媳妇”春饼店，制作的糟肉颜色观感上就有食欲，五花肉外面涂抹了一层类似王致和豆腐乳的酱料，使得肥肉肥而不腻，春饼是特色，卷上一些青椒肥肠，蘸些面酱，裹上葱丝，美极了，吃饭的小地方也就不要要求他家所有的菜品都做的别出心裁了。
45、五中后面的“炸洋芋片”，有多少校友的回忆！
46、传说中的中医院旁边“马兴”羊肠面，早餐，满福！