鲤鱼，中药名。为鲤科鲤属动物鲤的肉或全体。分布于除西藏以外，各省市、自治区。具有健脾和胃，利水下气，通乳，安胎之功效。为大家精心整理了鲤鱼的营养及功效6篇，您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。
（1）购买鱼竿，选择店铺很重要。
要先对卖家进行了解，像卖家实在的，所买的物品也肯定差不了，而，而如何去了解卖家是否实在？我们可以从店铺的公告，买家的评价，还有商品的描述等去做出判断。钓友一定不要被原价上千，现在促销赔本100块就卖的促销广告，要制动，好东西永远都不会有低于原价如此高的时候。钓友应该记住一句话，那就是便宜没有好货，好鱼竿，永远都没有如此低廉价格出售的。
（2）读书卖家认为鱼竿轻使用方便，其实鱼竿的关键，还是它的制作材料，同样的材料，质量轻的永远要比质量重的软。
一只鱼竿的含碳量，其实说明不了它的质量好坏，像36T和24T的碳布所制作出来的鱼竿，都是属于纯碳鱼竿，但是却在品质上有着很大的差别，钓友想要区别出这样鱼竿的好坏，最好的方法，就是经常到渔具店去，去感受一下好鱼竿的手竿，这样才可以增加对鱼竿的认识。
其次就是鱼竿的调性，重心和轻细等，都是一根鱼竿好坏有很大关系，我们在选择的时候都要了解和认识。
（2）浮漂的调教，现今大多数黑坑都存在酱层，（除了新开新水新坑外）。如何把比重大的饵料从中“牵引”出来，首先在水深合适的情况下，尽量选择浮力高些的浮漂（吃铅大）。调高目，钓低目。以15目为例我一般带钩空钩半水调8-9目上双饵钓3-4目。一盆饵料中加5%-10%轻麸减轻一下比重，这样饵料才能“出淤泥而不染”。化绍新大师说过：“人麻烦一些是为了让鱼方便一些，没有永远钓不到鱼的人，只有懒惰的钓鱼人。”
（3）线组以及浮漂的调钓，线组的粗细使用不过多的阐述了，主要在说一说闹小杂鱼的问题。大家在增减铅皮的同时，适当把钓目适当钓的钝一些，饵料尽量软粘一些，可以避免漂象上的假信号。
（4）钓饵的状态，在实战中根据黑坑老板的规定，已经很少看到可以打窝子的坑了，这就需要我们在抛竿的频率的同时，靠饵料的状态来吸引更多的鱼进入自己的窝子，我的做法很简单，开饵一半干散，先抽上10-20杆。中途有口可以逮，口多了还可以把另外一半制成软粘的饵料。因为软粘饵入口性好，开始的时候大家上鱼其实都差不多，关键你的窝子控制要到位，好多人连了一阵子就没口了，等来的就是“静*坐（敏感）”，但是有些钓友的窝子还在持续上鱼（慢蹦），这一下子差距就出来了，这是控窝与续窝的关键！
所以一下子不能把窝子里钓干净，饵料在水下不足以支撑窝子，鲤鱼进窝以后饵料很容易散掉，那就需要持续散发味道的酒米了，酒米起到了留鱼的作用，又不至于鱼来了一下子把窝料都吃掉。所以大家可以参照上面的配饵公式，把这些酒米加到大概占总饵量的15-20%左右。
季节
春末至中秋最好。
钓点
较深水域，水底有石子、砖头、或泥底、草丛，都是好的钓点，小桥下、木桩周围也很好。养殖鱼塘喂料台常是好钓点。流水则是缓流=回流处为好。
观星
鲤鱼的鱼星比较明显，一般为成群碎泡。缓缓移动。
饵料
鲤鱼觅食，主要靠触觉，其次是视觉和嗅觉。荤素皆可。红蚯蚓、捆绑的红虫束皆是它的喜爱。
深秋为了储存足够越冬蛋白质，小虾常是好的钓饵。素食则面食(最好是70%细玉米面+30%白面用水加B12维生素拌匀后上锅蒸熟，用手揉软使用)、红薯、鲜玉米、酒糟麦子粒都是好钓饵。
随着不同水域、不同地域、不同季节，爱好也不尽相同。在养鱼池垂钓，用该处喂鱼的合成饵料，水泡散后与自己准备的面食揉匀，常是最好的饵料。此外，泡泡糖也是好钓饵。如钓海竿用糟食最好。诱饵则麦麸、酒泡小米、合成颗粒饵料、鲜水牛粪等均好。蚕豆与花生及黄豆分别炒熟磨成粉状，用时加水调匀做诱饵也很有效。这里特别讲一下水牛粪做诱饵效果十分显著，甚至水牛刚洗过澡的水域，都是鲤鱼集聚的好钓窝。
钓具
鲤鱼个大体重，善游力猛，因此钓鲤鱼的鱼竿一般应在5米以上，柔韧结实。为了便于遛鱼，又防止硬调竿发出的声音频率过高，易惊散鱼群，不要选用硬调竿，以中调为好。钓钩视个人习惯。一般可选用伊势尼514--516;丸袖713--715，或日本的HHH倒刺掺鱼钩15、16、17型的钩。鱼线可选用3--5号透明线。
钓技
(1)观漂
鲤鱼吃食先轻拱而后吞食，浮漂则先轻动，而后徐徐沉入水中，俗称“黑漂”。在沉没过程中提竿，一般最为适宜。
(2)提竿
提竿一般先抖动一下鱼竿，使鱼钩挂住鱼咀，随后有三种可能：一是竿提不动，似挂住底下石头，一般鱼较大。俗称“打桩”，此时不可着急，绷住鱼线，待其动作顺势引遛。 二是鱼挂住后，立即急剧游动，拉线力大，甚至到处乱窜，此时且不可操之过急，应紧绷鱼线并顺其游动方向，加以控制，并有意识的加以引遛。 三是提竿时鱼受惊从水中腾空跃起(一般为500--1000克的鱼)，然后钓入水中，应在入水后迅速加以控制再耐心引遛。
(3)遛鱼
这是保证鱼能顺利钓上来的关键环节。遛鱼必须张弛有度，牢牢控制主动权。线绷得过紧可能线断竿折，过于松弛则失去控制，鱼得势而逃。遛鱼除要保持平静心态，不急躁不大意外，要善于利用四个补偿(或曰调节)力量的环节。一是线要绷紧但不过死，随鱼的游动该给出即给出，该拉回即拉回。利用线的收放补偿鱼拉拽的力量。二是利用鱼竿的柔韧和弹性，随鱼的拉力大小加以补偿。三是利用手腕力量和举竿的高低加以补偿。但必须注意竿的上部切不可过低，以形成与鱼拔河。 四是利用腿的移动加以补偿。必要时领着鱼沿岸边行走，直至鱼累的疲乏无力。同时将鱼控制后，应利用双腿后退，使鱼靠近岸边，便于抄捞。
(4)抄捞
抄捞虽是最后环节，鱼累乏以后也比较容易掌握，但也有人恰在这个环节功亏一篑。抄鱼，一般最好将抄网先放入水面之下等待，鱼遛到岸边迎者着鱼头去抄，比较稳妥。如果鱼的身长过大，抄网直径太小，可以等到鱼完全疲乏后，用两个抄网一个抄头，一个抄尾，同时拉上岸来。顺便说一下，抄网抄鱼，抄入网后应将抄网把向后拉，而不是硬端，以免造成网把折断。海竿钓鲤要点大体与手竿相似，因轮线便于收放，掌握更容易些，不再赘述。
介绍钓野鲤鱼的自制饵料
现在已经到了秋季钓草鱼和鲤鱼的好季节，向钓友们介绍一种秋季钓鲤鱼的饵料。
羊油500克放入锅中加热致70-80度，在把1000克麸皮倒入锅中迅速翻动，使羊油和麸皮掺匀即可倒出备用；将大麦粒500克加水1000毫升泡2-3小时后上火煮熟，煮致部分大麦开花即可，再把炒好的羊油麸皮倒入其中搅拌均匀即可起锅倒出，冷却后即可打窝使用，窝量的大小要根据水面的大小和鱼情决定，钓饵就用其中的大麦粒挂钩，每钩挂三粒，先横挂两粒，再竖挂一粒在钩尖上，使钩尖露出之后再退回去。然后外面用窝料包上，包的象枣一样大的团。
如果是装炸 弹钩使用，可加入面粉或细玉米面调整粘度。
注意事项
1、羊油炒麸皮时一定要翻动迅速，不能炒煳。
2、手竿垂钓时最好用落底坠，不可过于频繁提竿。
鲤鱼疯咬配方
窝子料：豆摆、鸡饲料，麝香米(黄色的)，用白面调黏度，成团抛出窝子。钓饵：50%开口料(鲤鱼)，荒食30%、无双10%，超级诱10%，用少量的白面和小麦蛋白调节黏度和状态我用以上钓饵和窝料一个小时3条老鲤，其他人一天都颗粒无收，因为鱼滑且少。如果想钓鲫鱼那么减少荒食的量增加无双的量。
自制钓鲤窝料
钓鲤鱼，窝料其实非常重要，尤其野钓鲤鱼，好的窝料能够使你有很好的渔获，下面我就为大家介绍一下我自己制作的钓鲤窝料，我用到现在非常好用。而且制作方法简单。
先将半斤小麦颗粒放在锅里用水煮开，放水量高于小麦5厘米左右，煮到小麦快要开芽的时候将火关掉，盖上盖子闷10分钟，然后在脸盆里将2斤菜籽饼和一斤碎玉米粒混合均匀，将小麦连水一同倒进脸盆进行搅拌，然后再加入1斤玉米粉，充分搅拌后再倒入一包料酒，就是烧菜的黄酒，然后装进塑料袋，扎紧带口，发酵8-10个小时就可以了。这样做出来的窝料充满酵香，颗粒也比较大，比较能留住鱼。还有一个特点就是原材料比较简单，准备起来比较方便。
用料：
鲤鱼:1条
植物油少许
葱：1根
姜：1块
盐1小勺
料酒：2小勺
蒸鱼豉油：3小勺（因个人喜好放多少）
主料：
鲤鱼500g
辅料：
葱适量 姜适量 蒜适量
番茄酱适量 盐适量 水淀粉适量
色拉油适量 香油适量 料酒适量
醋适量 糖适量
做法：
1、刀顺着脊骨斜切45度，把鱼切成百叶状。
2、拎起鱼尾巴，把鱼身上均匀地抹上盐。
3、然后再均匀地抹上料酒，腌制一会儿。
4、把葱、姜、蒜切成末。
5、把色拉油倒入锅中，大火烧。
6、把鱼均匀地抹上湿淀粉。
7、油热时，放入鱼炸。用漏勺和勺子把鱼定型炸制。两边炸到金黄色。捞出沥干油，放入盘中备用。
8、原锅中留少许油，放入葱、姜、蒜炸香。
9、加入番茄酱炒一炒，再加糖和醋。
10、加入适量的开水，烧一烧放少许的盐，用原来的湿淀粉勾稍厚点的芡。最后淋入香油。
11、最后把汁浇在鱼身上就可以了。
小贴士
1炸鱼里油要多，这样才能炸的透。
2抽鱼筋时，切口不要切的太大。
3鱼下油锅中，鱼头先下锅稍定下型再把鱼全放到锅中。
4片鱼片时，鱼片厚的地放用刀再片一下（但不要片断）这样能炸的更好。
5糖和醋的比例 2比1
啤酒鱼
主料：
鲤鱼1条 啤酒1瓶
辅料：
朝天椒适量 盐适量
西红柿适量 番茄酱适量
姜适量 白醋适量
胡椒粉适量 葱适量
蚝油适量 香菇适量生抽适量白糖适量
做法：
1、首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时，泡发后切条。
2、锅中倒入油，烧热后，将鲤鱼下锅，轮流煎至两面表皮金黄时，下入姜片、葱白段、辣椒煸香。
3、随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒，大火烧开后，加入番茄酱、适量蚝油、适量生抽、适量白醋。
4、翻一面，盖上锅盖，继续焖10分钟后，再翻边，加小半勺盐、少许白糖，煮至汤汁逐渐收干时，撒些胡椒粉调味，就大功告成了。
小贴士
1、鲤鱼不要去鳞，剪掉鱼鳍，鱼尾。
2、鱼鳞炸制金黄后，吃起来脆嫩，此啤酒鱼鲜美补钙。
鲤鱼豆腐
主料：
鲤鱼1条 豆腐1块
辅料：
油适量 盐适量
葱适量 姜适量
蒜适量 干辣椒1小把
小米椒5个 白酒适量
生抽适量 糖适量
做法：
1、原料：鲤鱼
的做法步骤22.豆腐和配料
3、鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。
4、豆腐切片
5、下锅油煎，至两面金黄备用
6、鱼也煎至两面焦黄，盛出
7、锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香
8、加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开
9、加入适量清水，放入鱼
10、放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可
鲤鱼头炖冬瓜
主料：
鲤鱼头300g 冬瓜200g
辅料：
熟花生油适量 盐适量
香葱5g 姜3g白
砂糖2g 料酒3g
枸杞1g
做法：
1、准备好材料
2、鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，收拾干净
3、切斜段去掉鱼身，用盐、料酒腌制一会
4、冬瓜洗净去皮，切块，枸杞泡一下洗净
5、香葱洗净，挽成结，姜切片，香菜洗净切末
6、砂锅加水，香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开
7、加白砂糖，转小火炖20分钟左右
8、加冬瓜块
9、加盐，再炖到冬瓜熟透
10、撒上香菜末
11、加入枸杞煮开即可
小贴士
炖鲤鱼一定得小火慢炖，不要加过多的调味品，孕期最好少吃调味品 。这道菜适用于脾虚型妊娠水肿。枸杞是用来装饰的。
鲤鱼焙面
主料：
鲤鱼1条 细龙须面20g
辅料：
油适量 盐适量
姜适量 糖3勺
醋2.5勺 酱油0.5勺
清水4勺 淀粉适量
做法：
1、准备好鲤鱼和龙须面。
2、鲤鱼去鳞 去内藏冲洗干净，在鱼身上划上花刀，均匀的抹上盐，腌制5分钟。
3、将姜碎 3勺糖，2,5勺醋，0,5勺酱油和4勺水，勾兑成糖醋汁。
4、将鱼用吸油纸，吸取水分后拍上淀粉。
5、下入5成热的油锅炸制。
6、一边炸一边用勺子淋油在鱼身上。
7、炸至鱼肉熟透，再大火复炸使鱼皮香脆。捞出沥油。
8、将糖醋汁倒入锅中，烧至汤汁浓缩。
9、加入炸好的'鲤鱼，让鲤鱼均匀的裹上汤汁。
10、倒入盘中。
11、再将龙须面过油。
12、码放在鱼上即可。
小贴士
鲤鱼要选用鲜活的。龙须面越细越好。龙须面是干面，炸制龙须面的时间要短，以免炸糊。
红烧鲤鱼
主料：
鲤鱼1条
辅料：
油适量 鸡精1g 酱油4g
白糖2g 豆瓣酱3g 料酒10g
白胡椒粉适量 十三香1.5g 姜3片
蒜2瓣 香葱适量
做法：
1、准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。
2、香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。
3、往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。
4、腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
5、锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。
6、炸至鱼身两面变黄即可乘出。
7、锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。
8、关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。
9、加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。
10、汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。
11、为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。
12、汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。
小贴士
煎鱼的技巧：
1、先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。
2、洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。
3、将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
4、煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。
二。加入豆瓣酱时要关火炒香是因为：温度变的越高，会让豆瓣酱变的很咸。
西红柿炖鲤鱼
主料：
鲤鱼950g
辅料：
油适量 盐适量 西红柿适量
番茄酱适量 生抽适量 面粉适量
大料适量 白糖适量 葱姜蒜适量
小葱碎适量 清水适量
做法：
1、鲤鱼杀好洗干净，头尾各切一刀去掉腥线
2、表面扑点干面粉
3、下锅煎一下
4、一面金黄以后翻个个，捞出来
5、西红柿切大块葱姜蒜准备好。
6、原锅油热以后下葱姜蒜爆香
7、加入两个大料
8、下入西红柿翻炒
9、再加入一袋番茄酱
10、加一勺白糖
11、加适量生抽
12、然后加一碗清水
13、水开以后加入煎好的鲤鱼
14、准备点小葱碎
15、加入适量盐，等到汤汁基本收干了盛出来撒上小葱碎就可以了
小贴士
鲤鱼的腥线一定要去掉。鱼的表面扑点干面粉煎制时鱼皮不会掉。
中秋钓鲤鱼技巧
一、钓具。3米矶竿9支，2550型绕线轮9个(2050型也可)，每个轮装100米3号强力线，用7号空心铅坠。钩用海夕6号80只，大力马线扎成小爆炸钩，20副轮换使用，每副用钩4只，每钩线长50毫米。托饵架用电热丝拉松，15毫米长剪断。此钓组能对付10千克的野鲤不断钩断线跑鱼。7.2米或6.3米手竿一支配立漂，主要用于探窝点水深。
二、选钓位。水库首选库湾，第二选择主河与支河结合处靠支河凸出部位，第三选水下是梯田的地方，第四选大坝两侧不是人行道的地方。每处钓位要有10～15米长较平坦的地方。用手竿试探水位，水深4～6米为宜。
三、诱饵打窝。诱饵用大米饭两饭碗，麸皮(炒香不要炒煳)用手抓4把，菜籽饼粉抓4把，将库边的稀泥混合捏成团做诱饵。在距岸边6～8米远处选好的钓位均匀打3个窝。诱饵要集中打在1米范围内。留20%的诱饵在下午补窝用。
四、钓饵。用大米饭两碗捣成糊，炒香的麸皮用手抓3把，菜籽饼粉抓3把，黄豆炒香碎成粉抓4把，膨化玉米粉适量调节黏度。饵团宜软不宜硬。此钓饵只能在没有喂颗粒饵料的库塘使用，是专钓野鲤饵。
五、施钓。将9支矶竿分成3组。每组3支插在布好的窝点。把钩上的托饵架捏在饵团中心，再将4只钩从四方插入，钩尖朝内，把钩上面连接环挂在矶竿上，用手握坠子，饵团抛在窝点前1米多处，让其准确落在窝饵地方。收紧钓线，竿尖微弯，调好曳力，安好报警器或铃铛。人坐中间1组竿处，方便左右照管。上午1个半小时换1次饵，下午1个小时换1次饵。钓野鲤要有耐心，要静，不高声，少走动，一般在4小时后就会发窝。第2天钓熟窝1小时后就会发窝。鱼上钩要及时引到窝外，不让它在窝内横冲直撞，惊跑窝内鱼。
六、说明。矶竿用6支也可，每组2支；窝饵喂两个也可，每窝插竿3支。视地方平坦长短而定。
钓鲤鱼的经验技巧
大鲤坠线，小鲤乱窜；
1.5千克以上的鲤鱼上钩后，它极不愿离开水底，特像一头性格倔犟的老驴，不听牵引，爱和你较死劲，以它自身的体重坠着钓线，就在水底盘旋，甚至扎入泥中不动(有的人称为鲤鱼“栽桩”)，这时如果处理不当，可能发生断线折钩。经过这样一番生死较量之后，就能将它牵离水底，这意味着鲤鱼已开始疲劳。到水的中上层之后，只要领鱼得法，不难将它遛翻。鱼的重量越大，其坠线的力量也愈大，只要这种大鱼上钩，钓手马上能感到它的力量。
最活跃的就是那些500克左右的小鲤鱼，它们上钩后即飞速逃窜，一会儿东一会儿西，拉得钓线嗡嗡作响？有时甚至跃出水面。在钓手不注意的时候，钓竿可能被拉下水，这大多数是这些小家伙所为。这些小鲤鱼虽拽竿很凶，但一些有经验的钓手，一个回合下来，就能分辩出它们的大小，这种小鲤鱼无后力，易离水底，几个回合下来，就显示原形。不过它的头三撞还是有些力量，有些新钓手会被它弄得手忙脚乱。
水温适宜，大鲤冲撞凶狠；
每到夏秋间，水温较高，达到鱼儿最适宜的温度，如水中含氧充足，这时钓上一条2.5千克以上的大鲤鱼，会感到鲤鱼的力量特别大，尤其是遇上那些身体修长、体格健壮的“男子汉”，更显出力大无比，发起突然的冲撞，与草鱼无异，坠着钓线只在水底打转，不肯就范，在水不深或钓线牵得过紧的时候，它在离底的瞬间，也可能会直接跃出水面，这时如果钩线不结实，或钩的部位不牢，它从空中摔落到水中的时候，很可能出现断钩折线，或鱼被钩豁逃跑，非常不好对付。钓手要运用遛鱼的技巧与它周旋。这时即使是一条怀胎的母鲤，也十分活跃，仍有较大的冲撞力。
野鲤较池养鲤冲撞有力；
野鲤，就是指那些在不投放饵料的河川水库中的鲤鱼，在这些较大的水体中，鱼的食物一般不很充足，这种野鲤体形单瘦，更便于快速游动，正由于食物不足，使它们养成很强的竞食性，加之在这些宽阔的水面中可任意冲撞。许多钓友都有这样的体会：野鲤冲撞力大。
而池养鲤呢，在塘主百般呵护下就盼它赶快长大，优质颗粒饲料一天喂几次，在这种优越的条件下，鲤鱼长得膘肥体胖，腹腔内一层白油。鱼儿不愁吃，失去强烈的竞食意识，变得温文尔雅，一派绅士气，这种塘鲤即使上钩，也显得傻乎乎的，没有多少冲撞力。
中秋节钓鲤鱼配饵
众多钓友写的饵料的`配方，觉的很有参考价值，先把它汇集在一起，使各位钓友能够方便查阅。颗粒饲料60%+地瓜粉35+拉丝粉5%+铒料2%的丸九蚕蛹粉注意：颗粒饲料要头天晚上用开水浸泡，加少量的曲酒。